食物：湿面条一人份、大白菜三四片、红萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小勺、老冰糖二粒、生抽酱油1小勺、水1海碗。

作法：

1.大白菜清洗切条，红萝卜削皮切条，平菇去蒂切条备用。

2.锅烧热下1一茶匙的油，入平菇丝火灾煸香，边沿近焦香气四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒进一海碗水(冷的热的皆可)，锅中传出呲啦的声响。

3.水烧开后转低火，放入鲜面条、盐、生抽酱油、老冰糖煮至鲜面条熟透就可以

鲜面条是一种很容易消化吸收的食材，常常吃面针对身体的健康是有十分大的益处的，能够 极大地提高身体的免疫能力，针对这些平时免疫能力较为差的群体，换句话说是消化吸收作用并不太好的群体而言，应当要多吃面，能够 早晨的情况下为自己煮一碗面条吃，夜里不愿吃米饭的情况下，也一样能够 将鲜面条作为正餐。可是只喝水煮面得话，长期性这般会令人感觉乏味，何不试一下新的面条做法，白菜卤鲜面条。下边就来详细介绍白菜卤面条做法，要是跟随流程来，就可以作出好吃的面食。

白菜卤面条的做法

1 最先将葱、姜、肉和大白菜所有洗干净了，拍图的情况下没有将圆辣椒拍上，可是后边会采用。这种原材料应当事前就需要做好准备才行。

2 将葱、姜剁碎了，圆辣椒切割成手指甲该尺寸提前准备备用。

3 将大白菜先切，随后再切碎了。留意要匀称一些。

4 将肉切割成黄豆粒尺寸的块。务必要用新鲜的肉才行。

5 在烧开的锅中倒进油，略微多一点，要不做出去的卤味儿太淡。可是也不可以过多啦，留意一下。

6 烧开之后放进准备好的小肉粒。

7 将肉沫炒的改变色调之后，先后放进姜、葱末和白砂糖煸炒一会，再放进大白菜和圆辣椒。

8 炒上大约三分钟上下的模样，大白菜和辣椒也越来越软了，能够 在锅中放二碗水，烧开，随后盖锅再用文火炖五分钟上下，类似就好了。

9 美味可口的白菜面条卤搞好之后，沸腾添加盐、鸡精粉就可以起锅了。

白菜的营养使用价值是很高的，里边带有各种各样不一样的维他命、钙、磷、铁这些，大白菜的功效与作用也是很高的，有清热去火，有利排尿大便的作用。白菜卤鲜面条也是很非常好的面点，作法是十分的简易的，要是跟随实例教程去做，就非常容易做出去的。针对改进大伙儿的营养成分也是有很大的益处的，对于别的的层面就不多说了，期待大伙儿可以好好吃一些这家常小菜

希望采纳和点赞，谢谢

1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量（没有可以用葱花替代）。

2、然后我们再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜。

3、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀，最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可。

4、成品，非常的好吃，简单而又平凡的美味，爱吃面食的朋友，值得一试。

材料:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。

做法:1。泡蘑菇、木耳、黄花。

2.锅中倒入油，将肉末煸炒，放入葱花、香菇、黑木耳、黄花，煸炒片刻，然后放入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再放入适量的水烧开。

3.倒入打散的蛋液，勾芡后撒上葱花和蒜末。

4.把水烧开，把面条煮熟，捞出来，放在碗里，然后把卤倒在面条上就可以吃了。

原料配方(做100碗):面条10斤，酱油2.5斤，绵白糖65克，味精50克，虾仁5克，熟猪油(或香油)1斤，馒头1.5斤。

[制造方法]:

1.将锅放入中火，加入清水250g，将虾籽放入锅内煮沸，3分钟后加入绵白糖，溶化后倒入酱油，关火，放凉后放入容器中备用。

2.锅中烧开水，顾客需要多少放多少面(但每锅不超过15碗，每碗生面重约130g)，盖上小锅盖。

在柜台上放一个空碗，在每个碗里倒入25g酱油、10g熟猪油或香油、0.5g绿头和味精。

面条煮开后，加入适量的水使面条煮熟，煮开时揭盖，撇去浮沫，将面条一根一根舀入碗中，倒入适量的面汤。

3.馒头的制作方法:馒头是用各种蔬菜做成的面条，分为生的和熟的。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜)；有些是青菜，川芎，青椒。将这些蔬菜洗净后，放入沸水中焯一下，然后切成丝或段。

材料:面条、猪肉馅、豆芽、大葱、姜末、大蒜、辣椒、芝麻酱、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油。

做法:1。锅中倒入油，放入猪肉馅翻炒待用；将卷心菜焯一下备用。

2.用猪油爆香葱、姜、蒜，用辣椒、豆芽、肉末翻炒，然后加入料酒、生抽、淡酱油、米醋和高汤，出锅时用麻酱和胡椒面翻炒。

3.烧开水，煮面条，捞出，放入碗中，然后将卤倒在面条上，加入煮好的白菜和香菜，即可食用。

面条90克，肥肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。

三合油、巴赞胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等。

1.做饭。将猪肠洗净去异味，煮至半熟，捞出，切块，加香料同煮。

2.五花肉煮熟后切成小方块。用盐在锅里炸油后，滗油，放入甜酒中。煮点醋，煎成脆哨。

3.豆腐切块，盐水浸泡，捞出，沥干，用油炸泡泡哨捞出。

4.油锅中放入脆皮哨子油、肠油、巴赞花椒，炒香后放入姜末、蒜泥、豆腐脑，加水烧开，倒出红油备用。

5.将鸡蛋面和豆芽放入开水锅中，煮1分钟左右。将肠子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨子放入面碗中，用漏勺将王雪片放入锅中，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花。

食材:熟牛肉、拉面、牛肉汤、黄油、白萝卜片、油辣椒、香菜、蒜苗。陈醋

1.撇去煮好的牛肉汤里的浮沫，加入白萝卜片和黄油，煮开备用。

2.将欧芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，备用。

3.将面粉用碱揉匀，用手拉成面条(有困难，也可以用压面机压)，煮熟后取出。

4.将清汤舀入面条中(淹没面条)，抓起香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油，即可食用。

(油辣椒制作方法:将红辣椒粉、白芝麻、花椒粉、盐放入瓷碗中混合。将清油烧至7-8成，倒入瓷碗中搅拌均匀。油的量一定要超过辣椒粉的量。辣椒食用看个人口味。

5.用的时候倒一点陈醋去腥中和碱。

食材：面条 300g、盐 1勺、酱油 2勺、小白菜适量、葱花 适量、鸡精 1勺、白菜 50g

1、首先切好葱花备用。

2、将锅烧开，加入少量的油，待油烧开。

3、油烧开后，加入葱花，炒出葱香，然后加入酱油。

4、随机向锅中加入清水，加入1L清水。

5、待水烧开后，加入切好的白菜丝，根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。

6、然后加入面条，煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。

7、加入盐和鸡精，煮大约5分钟即煮熟，不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。

8、然后就可以盛出面条食用了。

问题一：简单的挂面汤怎么做啊？ 20分 一、番茄挂面汤的做法

原料：挂面150克，番茄1只，盐、生抽、小葱、芝麻油、香醋。

准备工作：番茄切片，小葱切粒。

做法步骤：

1、锅里下油把小葱爆香，再下番茄炒至变软出汁，加少许盐、一点生抽和足量清汤。

2、烧开后下入挂面，煮熟后滴入少许香醋，最后再淋少许芝麻油即可。

这道番茄挂面汤还可以打入1只鸡蛋，和挂面一起煮熟就行了，你喜欢加点绿叶蔬菜也是可以的。还可以等挂面盛到碗里之后，再搭配一个煎熟的荷包蛋。

二、香菇火腿挂面汤的做法

原料：挂面100克，香菇3朵，火腿半根，鸡毛菜少许。

辅料：葱花、盐、味精各少许。

准备工作：鸡毛菜择洗干净，香菇切片，火腿切条。

做法步骤：

1、锅入少许油把葱花爆香，下火腿和香菇翻炒1分钟左右，添加清水。

2、锅开后下入挂面煮熟，然后下鸡毛菜煮30秒左右，关火，下盐和味精调味即成。

三、白菜番茄挂面汤的做法

原料：挂面、白菜芯、番茄、鸡蛋。

辅料：葱花、蚝油、香油、醋、盐、鸡精。

准备工作：

1、番茄切小块，白菜芯切小段，鸡蛋打散。

2、葱花、蚝油、香油、醋、盐和鸡精放入调料碗调匀成味汁。

做法步骤：

1、锅里加清水大火烧开后，下入西红柿和白菜芯再次烧沸，下入挂面并改用中火。

2、挂面熟透后倒入鸡蛋液，蛋花成型后倒入味汁，搅匀即可关火出锅。

问题二：挂面汤的做法，挂面汤怎么做好吃，挂面汤的家常做法 主料

挂面

100g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

西红柿

适量

香菜

适量

步骤

1.准备食材

2.西红柿去皮切片

3.锅热放油

4.油热将鸡蛋放入

5.煎荷包蛋

6.将西红柿放入翻炒，放适量的酱油翻炒加适量的水

7.水开放挂面搅均匀加适量的盐

8.快熟将香菜放入

9.做好的挂面汤

小贴士

挂面不要煮时间太长，熟了快出锅吃

问题三：热汤挂面怎么做 面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。 煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤伐化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。(摘自中国饮食馆)

问题四：面条汤怎么做才香？ 菠菜肉丝汤面 主料：面条(标准粉)500克 辅料：菠菜200克,猪腿肉150克 调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒5克,酱油6克,花生油50克 1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。 2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。 3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。 =================================================== 牛肉热汤面 主料：面条(干切面)500克 辅料：黄豆芽200克,小白菜120克,牛肉(腑肋)250克 调料：植物油20克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）8克,盐3克,白砂糖5克,酱油10克,辣椒酱15克 1. 牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用； 2. 锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透； 3. 再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟； 4. 放盐、白糖调味，面条煮熟； 5. 小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出； 6. 碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。 =================================================== 意式蔬菜牛肉汤面 主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克 辅料：圆白菜100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克 调料：奶酪15克,鸡粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5克 1. 将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块； 2. 蕃茄洗净，划十字； 3. 番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用； 4. 入锅中炒至香味溢出后，加入材料（牛后腿肉片、番茄糊）再炒约3分钟； 5. 随后加入高汤1500毫升及调味料（鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟到入味即可熄火； 6. 另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。 小帖士-食物相克： 芋头：芋头忌于香蕉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 ================================================== 韩式冷汤面 主料：面条(标准粉)150克 辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克 调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克 1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软； 2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用； 3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干； 4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅； 5. 用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤； 6. 牛肉取出切片备用； 7. 冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜； 8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。 韩式冷汤面的制作要诀： 本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损......>>

问题五：西红柿挂面汤怎么做?(急) 材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜 制作： 方法一: 1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。 2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。 3、水开后加西红柿，再开转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。 方法二: 番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正 方法三: 先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花（可以加点猪油更好），起锅。 要注意身体啊~!

问题六：东北炝汤挂面怎么做？ 锅烧热一点，倒入油（最好是猪油），放葱花，花椒面爆炒几下酱油加适量的郸放盐烧开，把面放入锅里煮熟就可以了，出锅最好放点香菜。

问题七：汤面最好的汤底怎么才做得好 这个很难啊，好吃的汤面一般都需要高汤，或老汤做底的。 如果你要用清水做汤底的话，用鸡精吧，再加一点点猪油或者葱油，和一点点胡椒粉，千万不要加五香粉，可以适量加一、两滴酱油，这个看个人喜欢了。 做时间长的话，你可以去买点鸡头啊，黄鳝骨头啊（这个一般菜场摊主可以送的），鱼骨头啊，猪、牛骨头啊（这个比较贵例如）什么的，一边做生意一边自己熬，时间长了就成高汤了，焖猪肉的时候的酱汤留着继续焖下次的肉，时间长了也会成老汤的；以上都是我自己的做法，不参照什么资料的，主要还是要靠你自己的手艺好

问题八：小孩吃的挂面汤怎么做？ 20分 主料

胡萝卜5g

冬瓜5g

方法/步骤

将胡萝卜、西红柿、豆腐、冬瓜切碎。将菠菜下锅煮后，捞出切碎。

将婴儿挂面掰碎后放入热水锅中。因为是婴儿吃，所以要煮的碎、软一些。可以在水还没开时，放入挂面。

将准备好的胡萝卜、西红柿、豆腐、冬瓜、菠菜和鸡肉送倒入锅中。

用小火将面条和蔬菜煮大约10分钟。

5

待蔬菜和面条均煮烂，汤汁收起后即可出锅。

问题九：面馆里底汤怎么做 超市中有卖牛骨和猪大骨汤料,很方便味道也不错,可以用作面条汤.自己再放些青菜和肉片.可以与拉面馆里做的一比了,这道面完全没有加到鸡精，但吃起来鲜美无比。窍门就在它的汤底了，而它的汤底做起来也非常的简单。只要用我们平时准备丢掉的虾头和虾壳，就能轻轻松松的做出美味高汤了。上面加的菜是卤蛋，虾仁和肉燥，葱花，及一些泡椒碎。卤肉燥可以一次多做一些，除了淋面还可以拌饭吃。

材料：五花猪肉300克 红葱头4个 鲜虾250克 豆芽菜20克 熟鸡蛋2个 面条250克 葱花1小匙

卤肉调味料：料酒1小匙 冰糖5克 蚝油1大匙 老抽1/4小匙 生抽2大匙 猪皮1块（可以让肉汁更浓稠）

汤调味料：盐1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙

1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅，红葱头切片。

2.锅内1大匙油，冷油放入红葱头片爆至金**。

3.加入猪肉馅，小火煸炒约5分钟至出油。

4.将猪肉馅装入小锅内，放入熟鸡蛋及所有调味料，清水250ml

5.用中火煮开后，转小火加盖煮约25-30分钟，至肉剩少量汤汁。

6.鲜虾去头，去壳（备用）虾仁洗净备用。

7.锅内1小匙油，冷油放入虾头及虾壳，姜片炒至变色。

8.注入清水500ml,煮至汤色转微白。撇去泡沫，加入盐，白胡椒粉调味。

9.锅内放少量盐，烧开水，放入面条，中途加3次冷水煮至熟，捞起备用。

10.剩下的面汤，分别将虾仁，豆芽菜烫熟即可。

11.最后将面条放入虾高汤，摆虾仁，豆芽菜，卤蛋切半，淋上卤肉燥即可。

制作心得：

1.做卤肉燥时，肉不要切的太碎，要有颗粒的口感才好吃。

2.在卤肉时，因为量少，要不时翻动一下鸡蛋，让其均匀的上色。

3.虾仁烫熟即可，不需要太长时间.

担面有两种主要的汤头，一是猪骨汤（又称大骨汤、白汤），一为鸡骨汤。猪骨汤至少要熬二十四小时以上。将骨髓和胶质熬进汤中，等汤呈现浅浅的乳白色，散发淡淡的奶香味时才算合格。许多店家不惜以几十块猪骨熬帛成一小碗的高汤，滋味香浓，常常都需预定才吃得到。熬制鸡骨汤则较省事，四个钟头以上就可以。猪骨汤味道较重，口味偏重的拉面均以其为汤底；鸡骨汤味道则较清淡，适合做为正油味道较淡的拉面汤底。

问题十：面条底汤怎样调制 如果你经常吃面条的话

我建议你一次多熬一些高汤 就是用猪骨和鸡骨一起熬煮几个小时

然后用很多容器封装 放到冷冻下面

每次煮面的时候 都拿一份出来煮开当汤底 面的味道绝对好吃

如果你懒得自己做的话 就到超市买几盒史云生清鸡汤回来 （利乐包装的）

里面也是没有加味精和防腐剂的

我老公也很喜欢吃面 每次我都是把汤烧开 倒进碗里 然后另外用开水煮面 把面捞起放到汤碗里 再洒点葱花 放点胡椒粉 有时候加一点麻油 但是不放味精

味道和外面卖的面一样好 还可烫几片青菜酱牛肉汤面：

做法极其简单：

1、面条煮开后过凉开水；

、水烧开后，加两大勺牛肉汤、手撕牛肉适量、卤蛋，煮开；

3、汤内加适量盐，然后浇盖在沥干水份的面条上；

4、撒上生黄瓜条和葱花、香菜即可

炸酱面

辅料：鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆

调料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末

做法：

1、鸡蛋打散加入淀粉、加少许料酒和盐，油热之后下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用

2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出

3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香

4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬

5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可

7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了

8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱即可

西红柿鸡蛋面

辅料：西红柿、鸡蛋

调料：盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷

担担面

辅料：猪肉馅400克、芽菜100克

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许 高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用

鸡丝凉面

调料：芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法：

1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中

2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即...>>

步骤如下：

1：小香葱洗净切碎

基本信息：

一种面食。现在多用于网络，"清汤挂面"形容的是不化妆，对于自己的容貌不是那么地在乎的女人。而在网络环境里，清汤挂面女一般来形容不拜金、不过分追求时尚、安于平常生活的精神层次容易满足的女子。

主料：苦荞麦面挂面200g；

辅料：油适量、盐适量、鸡蛋两个、白菜适量

苦荞麦面挂面汤的做法步骤：：

1，准备食材

2，白菜洗净切细丝

3，锅热放油、油热将鸡蛋放入煎荷包蛋

4，荷包蛋煎好将白菜放入煸炒

5，放适量的水

6，水开将荞麦挂面放入煮，放适量的盐

7，煮好放适量的香油

8，盛碗可以吃了。

面条的做法，简单好吃又营养，劲道爽滑，白菜软烂入味！

欢迎来到“牛奶配蛋卷”，为家人做一顿美味的饭菜，已经是我生活中的主要事情了，正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。

今天给大家分享用白菜和面条做好吃的，首先把白菜掰开清洗干净，把白菜帮切条。碗里备用，白菜叶子用手掰成小块，再准备半根胡萝卜先切后片。再切成条，装盘备用，最后准备一块猪肉切片，带点肥肉吃得更香。

锅中加少许油，油热以后先放入猪肉，炒至肉出油变焦香，推到一边，放入葱姜、干辣椒炒香，放入一勺豆瓣酱炒出红油。再加一勺老抽上色。再加入胡萝卜翻炒均匀。放入白菜。翻炒均匀，炒至白菜变软，加一碗清水中火煮三分钟。白菜的水分也煮出来了，加两勺生抽一勺盐调味。把汤汁盛一碗出来备用。把面条掰成两段，均匀的铺在锅中。把汤汁浇到面条上。

用中小火焖三分钟时间到把面条抖开。盖上盖子再焖两分钟，时间到打开看看好香。这样我们的白菜面面就做好了，把它盛出来。最后再撒上葱花点缀一下就可以开吃了。

如果觉得还可以，不妨在家里试试哦，你还有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家会非常的喜欢

材料:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。

做法:1。泡蘑菇、木耳、黄花。

2.锅中倒入油，将肉末煸炒，放入葱花、香菇、黑木耳、黄花，煸炒片刻，然后放入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再放入适量的水烧开。

3.倒入打散的蛋液，勾芡后撒上葱花和蒜末。

4.把水烧开，把面条煮熟，捞出来，放在碗里，然后把卤倒在面条上就可以吃了。

原料配方(做100碗):面条10斤，酱油2.5斤，绵白糖65克，味精50克，虾仁5克，熟猪油(或香油)1斤，馒头1.5斤。

[制造方法]:

1.将锅放入中火，加入清水250g，将虾籽放入锅内煮沸，3分钟后加入绵白糖，溶化后倒入酱油，关火，放凉后放入容器中备用。

2.锅中烧开水，顾客需要多少放多少面(但每锅不超过15碗，每碗生面重约130g)，盖上小锅盖。

在柜台上放一个空碗，在每个碗里倒入25g酱油、10g熟猪油或香油、0.5g绿头和味精。

面条煮开后，加入适量的水使面条煮熟，煮开时揭盖，撇去浮沫，将面条一根一根舀入碗中，倒入适量的面汤。

3.馒头的制作方法:馒头是用各种蔬菜做成的面条，分为生的和熟的。有的是蒜泥、蒜花、腌菜(春天的腌菜)；有些是青菜，川芎，青椒。将这些蔬菜洗净后，放入沸水中焯一下，然后切成丝或段。

材料:面条、猪肉馅、豆芽、大葱、姜末、大蒜、辣椒、芝麻酱、菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、胡椒面、猪油。

做法:1。锅中倒入油，放入猪肉馅翻炒待用；将卷心菜焯一下备用。

2.用猪油爆香葱、姜、蒜，用辣椒、豆芽、肉末翻炒，然后加入料酒、生抽、淡酱油、米醋和高汤，出锅时用麻酱和胡椒面翻炒。

3.烧开水，煮面条，捞出，放入碗中，然后将卤倒在面条上，加入煮好的白菜和香菜，即可食用。

面条90克，肥肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。

三合油、巴赞胡椒、腐乳、味精、甜酒、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等。

1.做饭。将猪肠洗净去异味，煮至半熟，捞出，切块，加香料同煮。

2.五花肉煮熟后切成小方块。用盐在锅里炸油后，滗油，放入甜酒中。煮点醋，煎成脆哨。

3.豆腐切块，盐水浸泡，捞出，沥干，用油炸泡泡哨捞出。

4.油锅中放入脆皮哨子油、肠油、巴赞花椒，炒香后放入姜末、蒜泥、豆腐脑，加水烧开，倒出红油备用。

5.将鸡蛋面和豆芽放入开水锅中，煮1分钟左右。将肠子、脆皮哨子、豆腐泡泡哨子放入面碗中，用漏勺将王雪片放入锅中，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花。

食材:熟牛肉、拉面、牛肉汤、黄油、白萝卜片、油辣椒、香菜、蒜苗。陈醋

1.撇去煮好的牛肉汤里的浮沫，加入白萝卜片和黄油，煮开备用。

2.将欧芹和蒜苗切碎，熟牛肉切成丁，备用。

3.将面粉用碱揉匀，用手拉成面条(有困难，也可以用压面机压)，煮熟后取出。

4.将清汤舀入面条中(淹没面条)，抓起香菜、蒜苗末、牛肉粒，浇上油，即可食用。

(油辣椒制作方法:将红辣椒粉、白芝麻、花椒粉、盐放入瓷碗中混合。将清油烧至7-8成，倒入瓷碗中搅拌均匀。油的量一定要超过辣椒粉的量。辣椒食用看个人口味。

5.用的时候倒一点陈醋去腥中和碱。

　炝汤面条是面条的一种特色做法，这种方法做出来的味道带有一股油香，不管是有没有配菜都很鲜美，只需要用家常做法就能做出美味无比的炝汤面条，但很多家庭主妇还是不会具体的做法。那么，炝汤面条家常做法是什么呢?

　做法一

　1、首先切好葱花备用。将锅烧开，加入少量的油，待油烧开。油烧开后，加入葱花，炒出葱香，然后加入酱油。随机向锅中加入清水，加入1L清水。

　2、待水烧开后，加入切好的白菜丝，根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。然后加入面条，煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。

　3、加入盐和鸡精，煮大约5分钟即煮熟，不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。然后就可以盛出面条食用了。

　做法二

　原料：白菜、细挂面、鸡蛋、葱花、盐、蚝油、生抽、食用油、蒜末。

　做法步骤：

　第1步、白菜洗净切丝。

　第2步、锅中油热，葱花爆香。

　第3步、下入白菜丝炒匀。

　第4步、加入盐、生抽、蚝油、蒜末炒匀。

　第5步、加入适量水煮开，逐个下入鸡蛋。

　第6步、鸡蛋8成熟，下入细挂面。

　第7步、用筷子将面条划散，煮熟，关火。

　小贴士：

　面条比较细，煮2-3分钟即可。面条和青菜可依自己喜好添加。

　炝汤面条是非常好做的，首先在油锅里的用葱花和鸡蛋，然后呛锅，再放点西红柿穗儿，好好过，以后填上水，把面条放进去，煮熟了之后倒点香油，香菜末就可以吃了，非常简单，而且还很好吃。

　怀孕的女性是可以吃牛杂面的，但是孕妇妈妈们在吃牛杂面时要注意，一定要选择干净、正规的店铺，千万不要选择吃路边摊。因为路边摊的卫生首先无法保证，而且餐具的消毒问题也值得怀疑。如果孕妇妈妈们吃了路边摊很容易染上疾病，对胎儿也是不利的。

　1、牛杂面一般味道会比较偏重，其中佐料也会加的比较重。其中还会有辣椒的存在，怀孕的女性吃辣椒自然是会刺激到子宫，出现宫缩的现象，对于胎儿极其不好，严重的则会发现流产的征兆。

　2、牛杂面中含会有一些香菜，这主要是为了调味。可是怀孕的女性是可以吃香菜的。因此，孕妇吃牛杂面最好选择不要放辣椒以及香菜。

　3、虽然店面吃牛杂面很方便，但是卫生和消毒真的没有办法保证。如果有能力最好还是在家里自己制作，这样不仅放心，就是食材的选择上也是最好的，孕妇妈妈们吃进去也是安全、放心的。

1、白菜顶刀切成细丝；熟肉先切成厚片再切成粗条；蒜苗切成小粒，葱切成葱花，蒜切片、姜切丝。

2、炒锅加一点油，爆香葱、姜、蒜后下入熟肉条煸炒，一定要多炒会，让肉条表面变成浅金**。

3、烹入老抽上色、烹入料酒去腥，倒入白菜丝翻炒均匀，加入适量开水煮开，加入适量盐、糖调味。

4、等到白菜软烂加入蒜苗碎关火，开水煮面，挑出面条加上面卤即可享用

步骤

1.准备煮面条用的佐料食材。

2.白菜切片，生姜和大蒜用刀背拍烂，蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分开用。准备一些挂面待用。

3.碗内倒适量油待油热后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放进去爆不香味。（喜欢吃辣的亲可以挖点辣椒面进去哦）

4.爆出香味后兑适量水烧开或直接倒入开水也行。

5.水开后丢进适量挂面煮。

6.面条煮的差不多的时候都进白菜叶煮一下。（煮面条的软硬可根据的喜好来定时间哦）

7.加一勺剁椒进去。

8.加适量味精，滴适量味极鲜酱油进去。

9.加适量盐进去。

10.最后把切好的蒜苗丢进去便可。（根据自己的口味也可再滴适量醋进去哦）

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