主料

油豆腐皮2张 肥瘦2:8的猪肉糜300G

鸡蛋1个

辅料

蒜2-3瓣 姜2片

糖1/2茶匙 料酒1汤匙

鸡精1/4茶匙 盐

【干炸响铃】香脆下酒菜的做法步骤

1. 油豆腐皮用清水泡软备用

2. 猪肉糜中加入鸡蛋，切碎的姜蒜和所有调味料向一个方向搅打至上劲

做干炸响铃只需要一点肉馅就够了，因为少了不方便调所以我一次多做了些

剩下的捏丸子包饺子蒸肉饼总之干啥都行

3. 将泡软的油豆腐皮铺开，一端摆上细细一条肉馅

4. 卷起来。收口处抹点蛋液或者淀粉水帮助粘合

5. 我总共卷了两卷，每卷一切为二，为的是大小适合我的锅子

放入平底锅稍稍用油煎一下收口处，这样就固定住了更加不容易散

这一步是没有必要的，只是我个人觉得这样更好操作而已

6. 将肉卷切成寸把长的小段

7. 放入油锅中炸至豆腐皮酥脆起泡即可捞出

沥油装盘，可配酱料食用，直接吃也很香

8. 成品~

via糖小饼

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