今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉拌东北老黄瓜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答用料

老黄瓜 2根

里仁糙米醋 30克

里仁有机砂糖 30克

里仁淡酱油 20克

盐

穗盯 10克

凉拌黄瓜的做法

老黄瓜用好没刨刀略略刨去一半的表皮。

去掉黄瓜芯。

麻辣酱中倒入油，做成辣油。

猜袜和

如图中所示。

准备好调料。

将所有调料拌入黄瓜。

使用乐扣方便上下倒置、左右摇晃使拌菜入味。

经过两小时即可食用。

答黄瓜里边的籽不用去掉，一般市面上销售的黄瓜，冲旁全是嫩黄瓜，里边的籽也没有成长为，较为绵软，不影响到服用，如果是那类老黄瓜，黄瓜里的籽有一层壳子，危害口味，可以将籽去掉。

黄瓜，属葫芦科哈密瓜属绿色植物，普遍栽植于温带气候和热带气候，遍布于中国全国各地，花果期是夏天，是中国夏季关键蔬菜水果。

黄瓜究竟应不应该削皮去籽？黄瓜由外到内可分成瓜皮、瓜肉、西瓜籽，据科研，每100克中，这三个部位的维他命C成分分别是19.79mg、15.40毫克、6.54mg。由此可见“黄瓜皮”的营养成分实际上最大，而且或是黄瓜肉的3倍多。

凉拌黄瓜的做法第一步：黄瓜表层用盐多次手洗整洁，再用花刀拍扁，切割成适合通道的长短，较为块状的位置切割成2半。第二步：黄瓜放净宽碗里，加少许的盐，腌渍5min，时长过长得话黄瓜出水量比较多，扔掉腌出去的水份，不用放水清洗，以防黄瓜里的水份变多，危害口味。第三步：小米辣切态判顷割成小段，紫皮蒜米拍扁削皮，切割成蒜泥，加一勺芝麻放一起预留。第四步：提前准备一个小盘子，放进1汤勺生抽酱油，2汤勺米醋，小勺白糖，半汤勺香油拌和到白糖溶化。第五步：小米辣和蒜泥放进配有黄瓜的水盆里。第六步：倒进调味料汁，简易的搅拌一下。拌凉菜黄瓜随吃随做，不必放很久。第七步：最终撒上白芝麻，换一个漂亮的碟子盛好，就可以端翻鱼了。

拌凉菜黄瓜并没有餐馆做的美味，原先少了拍黄瓜这一步，怪不得黄瓜不焦不进味。拌凉菜黄瓜究竟需不需要去籽，大厨师共享恰当作法，黄瓜拍出后腌渍数分钟不用帆陆洗去盐份，那样出水量少，脆爽又进味。

答主料

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黄瓜2根

辅料

白芝麻

少许

调料

蒜

适量

香油

适量

辣椒酱

适量

白醋

适量

白糖

适量

葱白

适量

凉拌老黄瓜的做法

1.老黄瓜2根

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2.去皮，切除芯

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3.切细条，用粗盐腌制半小时左右

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4.腌制好宴液后沥干水分

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5.加入拌料

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6.均雀祥皮匀拌好即可

答凉拌黄瓜的做法:想要做好吃的凉拌黄瓜

首先会选黄瓜选的时候要看黄瓜了有大棚黄瓜还有老品种黄瓜我个人比较喜欢吃大棚黄瓜

这个嫩点

黄瓜尾部还带新鲜的黄色模或花瓣

掰断里面带有很多水份

老黄瓜掰断看上李腊去像海面一样白色就不好吃了刀工不好的人

我建议你买个丝刨

这样就不要好刀工了

又剩时间又好看o(∩_∩)o.哈哈

家常凉拌黄瓜所要的材料有:新鲜黄瓜

麻油

大蒜

盐

味精

这个是我所喜欢的

配料

佐料

依个人的喜好不同

放的配料

佐料也不同首先

用刀背轻轻刮掉黄瓜身上的刺

然后将黄瓜清洗干净接着就用粗丝刨把黄瓜刨到大一点的盆里

利于搅拌然后放入

少许盐

味精麻油

搅拌接着就开锅放少许油烧到6成热

放入大旦扰伍蒜碎末关火浇在黄瓜上在拌一下就OK咯如果是夏天吃我建议你放到

冰箱稍微放几分中

口味更佳

o(∩_∩)o.哈哈马上动手吧

!

答凉拌黄瓜十种做法:一、黄瓜三根(切成条状:长5-6厘米，宽1-1.5厘米)，胡椒粉少许，铅虚喊蒜1瓣。调料:色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精(液体味精更好)。因为是沙拉，最好等锅里的调料凉了，再倒在已经切好的黄瓜上，再滴香油。搅拌均匀。

2.将黄瓜洗净，切成两段，用10厘米长、筷子粗的条切成条，加少许盐，略腌，放味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，装盘定型。)

三、醋黄瓜【选材】嫩黄瓜500克，醋、糖、精盐、香油各适量。P:h%6【制法】①将嫩黄瓜去皮，切去两端，洗净心，切成1cm宽，4cm长的条状，放入沸水中浸泡，捞出，拌入精盐腌制20min。②将腌黄瓜挤干，放入碗中，用醋、糖、香油拌匀，装盘。【特点】酸誉森甜可口，鲜脆可口。我

四、芝麻酱拌黄瓜黄瓜200克，醋、盐各5克芝麻酱20克，味精1克【做法】1。芝麻酱放入碗中，撒上盐、味精，用凉开水拌匀待用。2.黄瓜洗净，切成细丝，放入沸水中焯一下，捞出放入盘中。3.将调好的芝麻酱倒在黄瓜丝上，加入醋拌匀。是*；r

6.黄瓜丝原料:嫩黄瓜一斤半芝麻酱五块钱，精盐，三钱老陈醋五块钱，姜三片，葱丝一棵，蒜三瓣，白糖泥一块钱，香油五毛钱。制法:先将黄瓜洗净，控干水分，切成片，再用直刀切成细丝，与精盐、白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。特点:鲜、脆、香、淡、味美。

七、海米拌黄瓜原料:海米三钱鲜黄瓜五两酱油二钱老陈醋二钱蒜三瓣捣碎姜末一钱香油五分做法:选用深绿色多槐野刺鲜黄瓜洗净，用直刀切成铜钱，或剁成五分段，先用精盐拌匀，入味；把干海苔泡在温水里，拌在黄瓜里。最后，加入酱油、陈醋、蒜泥、姜末和芝麻油，拌匀装盘。特点:深绿色，酥脆，拌海鲜。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到凉拌东北老黄瓜的做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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