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1.鱼圆杂烩​​ 材料:鱼圆 肉圆 木耳 蘑菇 西红柿 猪肝 香肠 葱姜

调料:盐 鸡精 料酒 植物油 蚝油 生抽 白胡椒粉

方法:1.葱取葱白部分，切断。西红柿切片，香肠三四片，猪肝三四片，蘑菇切片，木耳泡发洗净。蘑菇，猪肝分别沸水焯一下。

2.锅里油八成热放姜片，葱段炒香。西红柿炒出红色汤汁，放肉圆，香肠片加少许水，煮开，料酒，下木耳，蘑菇，翻炒八成熟时，下猪肝，鱼圆放生抽翻炒，盐，白胡椒，鸡精，蚝油炒匀炒熟即可。

小贴士:鱼圆，肉圆是提前做好的，也可以买成品，鱼圆嫩滑，不能太早放入锅里。盘中配料可以根据喜欢增减。如加几个鹌鹑蛋也不错。

2.菠菜鱼圆汤

材料:菠菜 鱼圆

调料:盐 鸡精

方法:1.菠菜沸水焯一下，捞出备用。

2.锅里水开，下鱼圆，菠菜，汤煮沸，放盐，鸡精出锅即可。

​​青菜炒鱼圆

材料:鱼圆 青菜 姜 葱 番茄汁

调料:盐 料酒 生抽 蚝油 鸡精

方法:1.青菜洗净沸水炒熟，姜切丝，葱切末。

2.锅里油热，放姜丝葱炒香，下鱼圆，青菜翻炒，盐，鸡精，蚝油翻炒均匀即可。

​ 青椒爆炒鱼圆

材料:青椒 木耳 鱼圆 姜 葱

调料:盐 料酒 蚝油 鸡精 生抽

方法:1.青椒切丝，红椒切丝，木耳泡发洗净，姜切丝，葱切断备用。

2.锅里油八成热放姜丝，葱炒香，青椒翻炒，下木耳鱼圆，盐，料酒，生抽，翻炒，蚝油炒匀炒熟装盘。

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小贴士:鱼圆分做汤的和炒菜的两种，炒菜的用油炸过的鱼圆，做汤的用那种刚做出来又白又嫩的那种。

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