今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉拌生菜的做法,以下观点希望能帮助到您。

答 凉拌生菜

材料

乎信圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴。

做法

1、圆头生菜洗净切丝。

2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！

拌生菜

菜谱简介

鲜嫩色美，清香爽口。

材料

主料：生菜（团叶）250克，

调料：芝麻酱10克，甜面酱10克，味精2克，盐3克，白皮大蒜5克，辣椒油5克

做法

1.将生菜摘去根和老叶，用凉开水洗净，控净水，用刀切成3.5厘米长段；

2.大蒜切末；

3.把麻酱加少许盐和适量水搅开；

4.把切段的生菜装入盘中，再把麻酱、甜面酱、味精、精盐、蒜末、辣椒油调匀，浇在生菜叶上即成，吃时拌匀。

拌生菜

菜谱简介

对于我们这种大学生寝室，是没有油锅可以炒菜的，只能做些简单的.家常菜，对身体也好。

材料

生菜，蒜，酱油，陈醋，鸡精，食用盐，香麻油

做法

1、烧水，烫已经洗好的生菜。

2、拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。

3、将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。

拌生菜

材皮顷隐料

生菜，干豆腐，白糖，辣椒油，盐

做法

1、生菜梗洗净切丝，干豆腐切丝；

2、加入白糖、辣椒油、盐一起搅拌好就燃厅可以了。

答凉拌生菜 原料：生菜。佐料：辣椒粉、酱油、米醋、白糖、葱花。做法：1、先在辣椒粉里放酱油、米醋和白糖，让辣椒粉在这些佐料里慢慢出味道。这个佐料酱做好后放段时间。就是刚开始准备做饭的时候，先把这个仔迅袭佐料酱做好，放在一边； 2、把生菜洗净，泡在水里。让农药慢慢稀释掉。就去干别的事情吧～～～在中间的时候，把生菜叶捞出来，把水沥干； 3、要开始摆桌子吃饭的时候，切出葱花；4、沥水后的生菜，用手撕扯成一口一叶的样子。梗部分，最好用手指压断一些，好入味。 5、把葱花、生菜和佐料酱一同拌匀即可。要轻轻地，不要让嫩嫩的生菜叶在粗鲁的动作中受伤“淤血”。让生菜叶自动地吸入那些佐料的味道，才能够吃出最新鲜的生菜味道的。 天气热了，凉拌菜又受到欢迎。

制作凉拌菜的原材料丰富，例如黄瓜等蔬菜兼水果类，以及萝卜等根类切片凉拌，还有芹菜等茎类凉拌，再有莴苣叶等叶片类；同时凉拌菜制作简单，美味可口，尤其是凉拌生菜，不经过加热制作，维生素昌让等养分未受到破坏，因此营养更加丰富，的确是不可或缺下饭、饮酒的佳肴。

一、凉拌细薯叶

近年来，吃红薯大行其道，一是红薯属于粗粮，有利于健康，二是有利于防癌。红薯叶也有同样的功效哟，而且也同红薯一样可以生吃，别具一格，更益于消化，吃起来更加清香。

先将细薯叶洗净，经过冲洗、漂洗，洗去残留的农药等污物。由于是生菜凉拌，清洗是很重要的工序。否则，不洁凉拌生菜吃了将适得其反。

将洗净的红薯叶放入盘、碗等，注意，一定要保证这些器皿的清洁，应该充分清洗，避免由此带来细菌污染；再加入酱油、粗、食盐等，腌渍一阵，这道工序也很重要，不仅是调味、入味，还为了杀菌；再加入辣椒、色拉油等，色拉油本身就可以生食，是一种方便、营养的油品，天生就是为凉拌生菜准备的；还可以根据各自的喜好，加入姜末、糖、葱花等。

于是，凉拌红薯叶就做成了，闻起来清香扑鼻，吃起来别具风味，应该大受欢迎，并且食后难忘。

二、凉拌青椒

辣椒既是调味品，本身又是蔬菜，特别是青辣椒，体形大，只是稍带辣味，其实并不太辣，兼带甜味，还可以生吃，营养丰富，因而是凉拌菜的好材料。

将青椒洗净，切片、去籽，再加入作料腌渍，稍后即可食用，其青鲜养眼、清凉可口，堪称一道特色菜。

这道凉拌菜不仅是一道菜，本身还是一种作料，用于下面条等。

三、凉拌其他菜蔬

例如凉拌黄瓜，可洗净，直接切片凉拌；凉拌芹菜、莴苣叶等，也可以先将洗净的蔬菜放入沸水中烫到八九成熟，再加作料制作……也可将一些熟的猪、鸡、鱼肉等，切片、剁块，加入生菜中一起凉拌，这样荤、素搭配，更增加了一道风味菜。

最后要强调的是，由于凉拌菜大都在夏天制作、食用，在制作前，选料在量念兄上要适当控制，最好一餐全部吃完，少量剩余的也要放入冰箱保管，下一次全部吃完，就是在一天内用完。否则因为温度高，容易变质，吃了不是福，而是祸。这倒不是凉拌菜的原因，而是管理不当造成的。

答凉拌生菜的做法如下：

工具/原料：生菜、蒜、干辣椒粉、花椒末、油、锅、沥水篮，盘子。

1、我们答镇把生菜的叶子一乎举冲片一片地摘下来用清水洗净，放在沥水篮里沥掉水份备用。

2、把生菜用手撕成小片，这样更容易入味，把蒜拍泥备用。

3、取适量的花椒粒，用料理机打成粉末，觉得这样比在超市里买的花椒粉岁歼来得更香。

4、锅中加入油，先加入干辣椒粉和花椒末，小火炸出香味，再放入蒜末，因为蒜末很容易糊掉，大火爆香，再加入盐、鸡精调味。

5、迅速关火，把生菜倒入锅中，搅拌均匀，利用油温可以把生菜烫熟，可以装盘了，吃起来生菜很爽脆，辣辣的，还有花椒麻麻的香味。

答用料

主料；生菜半斤

辅料；香油3勺生抽适量陈醋适量蒜7颗湖南剁椒适量

凉拌生菜的做法

1、准备生抽、醋、香油、剁椒、大蒜等食材。

2、将蒜用刀背拍碎。

3、将拍好的蒜放入准备好的小碗中，加入生枣悔镇抽和醋腌制十几分钟（时凳粗间越长酱汁越香）。

4、生菜洗净中间折断，放入大前滑盆中。

5、加入剁椒、腌好的酱汁和香油，拌匀。

6、装盘。

烹饪技巧

1、也可加一勺糖提鲜，本人不喜甜，所以没加。

2、在初次拌匀后最好试一下咸酸味，根据自己的口味增加生抽和醋。

明白凉拌生菜的做法的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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