中华民族有着五千年的文明史，据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。整理了大名县民间一些简单的规矩与友友一起学习，以便在社交、聚会时不失礼貌。

入座的礼仪。先请客人、长辈入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼（正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排）。

切记不要抢座，等领导、长辈、客人入座后再座。

应等长者坐定后、方可入坐。

席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。

坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜，有长辈或领导时，椅子要坐三分之二，以示恭敬。

入座且记得“左进左出”，即面向餐桌，从椅子的左边入座。

进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

就餐时，两唇合拢，不要出声。口中食物未吞下，不要再送入口中。不要吧嗒嘴。

进餐时，不要将筷子长时间放在嘴里，夹菜时不要夹菜尖，不要用筷子上下、来回翻菜，从靠自己近的一面夹菜。

进餐时如出现打嗝，打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意，或者说对不起，起身出去放屁、打嗝、打喷嚏，但打喷嚏一定要转过身去，用餐巾纸捂住嘴。

如果要给客人或长辈取菜舀汤，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

就餐时不应用筷子指人，不礼貌，最好不用手指人。

最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴，更不要用手去剔牙，剔完牙后用餐巾纸包起来，不要乱丢乱放。

喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。

喝汤的方法汤匙由身边向外舀出，由内向外方向舀着喝。

喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。

喝汤时，不要任意搅合热汤和用口吹凉。

汤舀起来，不能一次喝完，分几口喝。

喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

酒场上领导或主人没有敬酒前，你不要主动敬酒，除非领导、主人安排你敬酒，否则那是夺权。与领导或长辈碰杯时，你的酒杯应略低于他们表示尊重。一旦碰杯就要喝干净，如果真不能喝一定要说明，千万不要掀得高，酒一滴没有喝(浪费时间、感情)，或者喝进口再吐出来(引起别人恶心)。

给别人敬酒时，不一定要将酒杯斟满，八分酒酌即可。

民间有"茶七饭八酒满杯，"之说，茶倒七分满，才不会水溢烫手，茶汤距离杯口有一定的空间，能很好地保留茶的香味。

人有人品，茶有茶道，除了“茶倒七分满，留下三分是人情”。主人倒茶时，客人还会敲桌子，这叫做“扣指礼”。以前“扣指礼”分很多礼仪，但现在最常用的是食指中指并拢敲桌面三下，表示对倒茶者的感谢和尊重。

现在大部分饭店都是圆桌，每当上一个菜时，应向转到领导或长辈面前，让他们先品尝；想吃什么菜时，轻轻转动转盘，如果看到别人在夹菜，一定要等别人夹完菜，再把喜欢的菜转到面前。即使再喜欢吃的菜，也不要一个劲地去吃，一个劲吃完桌子上某一盘菜，那样你的素质显露无疑，最好不要超过三次或三口，最多不要超过四次。

平时不要老把眼神放在菜上盯，看准后再去轻轻地转动转盘。

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