五花肉切成小块。

大蒜，切掉根部，涮上些油，放在铁盘里烤一会儿。

等大蒜变得软烂，将里面的蒜瓣挤到石臼里，加些胡椒粉末，捣成蒜泥。

将这些蒜泥倒进装有肉块的大盆里，再加入适量的料酒，酱油，白芝麻，辣椒粉等调味料，抓拌均匀，腌制入味后，用竹签子串成串儿，再放到烤炉上烤。

​莲藕，仔细清理干净。

去掉外皮后，将莲藕切成连着的三小片，再拿过剁好的肉馅，加入适量调味料，搅拌均匀后，用筷子夹起肉馅，平铺到藕片里。

锅里烧油，平铺上切好的蒜和葱段，将藕夹码放好，倒入之前调好的酱汁，盖上锅盖焖煮片刻，等锅里飘出香味后，美味的生焗藕夹就做好了。

​这肉串烤的软糯焦香，肥肉不腻，瘦肉不柴，浓郁的蒜香，适口的咸味混着热乎的肉油，吃着真是香极了。

​这法子确实好，将大蒜烤过后再捣成泥，见不着又尝得到。

​藕片入味，酱汁浓郁，肉馅劲道，截然不同的两种食材混在一起，又相互融合，相辅相成。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除