培根炒西兰花
材料: 培根、西兰花、干辣椒(鲜的更好)、青蒜苗、盐、黄酒;
做法
1.西兰花用水掰成小朵,放入盐水中浸泡20分钟,取出沥干放入加盐的开水锅中汆烫2分钟取出沥干水分备用;
2.培根用小火煎脆后加入适量食用油后转大火放入辣椒丝炒香,放入西兰花调入适量黄酒盖上锅盖焖2分钟。起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可
凉拌海蜇
材料:海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、纯味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、熟芝麻
做法:1. 海蜇凉水浸泡,多换几次水去咸味,紫甘蓝,黄瓜切丝,蒜蓉备好,白糖,陈醋,纯味鲜酱油,盐,香油调匀
2. 水烧开,海蜇焯水5秒钟立刻捞出
3. 海蜇,紫甘蓝,黄瓜放入大碗里,料汁倒进去,熟白芝麻拌匀即可
青椒炒鸡脯
材料:鸡脯肉、蒜、姜、青辣椒、淀粉、生抽
做法:1、鸡脯肉切丁焯水洗净,水一开就可以关了;
2、姜蒜切末,下油锅爆香;
3、下鸡丁翻炒几下,加入生抽、盐调味,注意翻炒时间不要太长;
4、加水淀粉翻炒锁住味道;
5、最后加入青椒翻炒几下即可出锅啦。
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