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最佳答案老母鸡炖中药补气血，可以选择补气血，也可以加入红枣或枸杞，这样可以起到补气血的效果。还可以缓解气血不足引起的四肢无力、精神状态不佳等问题，改善身体虚弱、失眠多梦、心悸等症状。如果气血严重不足的患者需要在医生的指导下口服补血药物来缓解症状，在日常生活中应多注意休息，尽量避免过度劳累和长期熬夜。

鸡块用热水煮出来的鸡汤比较鲜美，放入配菜红烧，慢火炖一个小时，加入葱和姜，煮到半小时，加盐，加的太早肉会感觉有点硬。鸡汤配丹参、黄芪、龙眼肉、红枣、当归最补气血。丹参的作用类似于人参，能补肺脾之气，又能养血，可治疗气血双亏、面色萎黄、头晕目眩、心悸无力等。

黄芪气升阳，升金阳血，但性温。众所周知，红枣能养血。龙眼肉补益心脾，养血安神。当归活血化瘀，调节月经。这些药材在鸡汤中可以治疗气血不足引起的心悸，健忘失眠，血虚发黄，老弱体衰，产后气血不足等。气血不足的老年人，一般表现为面色萎黄，唇舌指甲苍白，气短多汗，神疲乏力，脉虚细，此时应以补气养血的当归、丹参、黄芪、大枣等药材来配鸡汤。心脾两虚的老人，一般表现为失眠多梦，此时应以调理心脾的淮山、茯苓、芍药、酸枣仁等药材来配鸡汤。肾精不足的老人一般表现为怕冷、四肢冰凉。此时应选用杜仲、枸杞子、鹿茸、肉桂、何首乌等药材配鸡汤。

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最佳答案常见做法如下：

准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。

1、乌鸡处理，清洗干净。

2、天麻用冷水泡软。

3、黑木耳泡发。控干水备用。

4、乌鸡剁成小块。

5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。

6、将天麻切片，放进去。

7、放入姜片。

8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。

9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。

10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。

11、时间结束后放盐调味。

12、拌匀即可出锅。

13、最后装碗即可食用了。

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最佳答案补气血 鸡汤怎么做在平时的饮食中较为 营养 和滋补的就当 属鸡 肉了，特别是用鸡炖汤，鸡的所有营养都会通过熬制之法全部进入汤中。鸡汤也是特别有助于补血补气，下面是我为你带来的补气血鸡汤的做法，喜欢请点赞。

补气血鸡汤做法一

原料：乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参

做法：

1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半!党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!

2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了!

3.把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!

4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐和鸡精调味即可!

补气血鸡汤做法二

原料：乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克

做法：

1.乌鸡剖洗干净，猪肉砍件，人参，枸杞，红枣等配料洗净。

2.水滚后，放入乌鸡，猪肉滚去表面血污后，倒出洗净。

3.将乌鸡，人参，枸杞，红枣，姜葱放入炖盅内，炖2小时后调入盐，即可食用。

补气血鸡汤做法三

原料：乌骨鸡1只，山药1根，枣(干，大)10颗、食盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量

做法：

1.先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。

2.山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡，避免氧化变色。

3.乌鸡处理好， 清理 内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。

4.焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。

5.准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。

6.1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。

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怎样炖鸡汤好吃又营养成分？

将家鸡清洗斩成四大块，放进米酒中开水锅中焯水低温，剥削皮预留。

川芎、党参、圆肉、大枣、枸杞子清洗预留。

在煲里放进适当的水，将鸡和中药材一起放到煲内，盖上大火烧开。

温火煲60分钟至90分钟，放进盐就可以。

熬煲鸡汤要留意以下内容：

宰活鸡吃冻鸡：

买活鸡当然别说了，主要是以便确保肉味的美味。但鲜鸡买回去以后，应当先放冰箱冷冻室冷冻3个钟头上下再拿出来解除冻结熬汤。那么做，跟排酸肉的基本原理是同样的。小动物陡然被杀时，身体会当然释放出来多种多样内毒素，而且新杀的鸡人体体温较为适合细菌繁殖，这时候将其冷藏既能除菌，又能让鸡脯肉从“硬直期”当然衔接到“成熟”，那样的鸡脯肉肉质地才算是最好是的，做出去的汤味儿才会更美味。

焯水是必不可少流程：

药理学研究表明，一切肉类食品在煲汤以前，都应当将主要材料在沸水里边煮一下，那样不但能够除掉生腥味儿，也是一次完全清理肉类食品的全过程，能够使炖出的汤清爽而不混浊，鲜美而无臭味，这一全过程称为焯水。

焯水也是有方法的，如果是冷水煮肉，从凉水到烧开，肉的营养成分便会比较严重外流，因此焯水最适合在温开水时入锅，随后煮7～8分钟，在煮的全过程中，适时地滚动肉粒。自然，沸水入锅还可以，煮3～5分钟就可以。

煲汤适合用凉水下锅：

焯水结束后，要马上用凉水洗澡肉粒，再放进锅煲汤。由于煲汤最适合凉水入锅，伴随着温度的渐渐地上升，原材料会充足释放出来营养成分，与水同温的原材料更能煮成好味道。科学饮食

控制熟度是煲汤重要：

煲汤主要是以便饮其汤，次之再食其肉，因此不倡导用压力锅煲汤，由于营养元素需文火长期渐渐地加温才可以出去，而用压力锅熬料的时间较短，不可以做到需有的实际效果。因而熬料老母鸡汤应当用石锅，先大火烧开10分钟后再转文火。

在煮汤的全过程中，尽可能不必掀盖，掀盖非常容易“跑气”，那样汤就没有了原生态。

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