芥味鲨鱼唇
原料:易太鲨鱼唇、姜末、蒜末、葱白末
调料:芥末、酱油、味精、鸡精、麻油、豉油拌醋
制作方式:
1、 将鲨鱼唇自然解冻开包冲水,用时稍微沥干水分
2、 将配料、调料拌匀放入鲨鱼唇,拌匀放入盘中即可上桌
菜品特点:制作简单,芥末味突出,口感冰爽
口水鲨鱼唇
原料:易太鲨鱼唇
配料:黄瓜、姜、蒜、青椒、辣椒、大葱丝
调料:红油、葱、味精、鸡精、陈醋、白糖、酱油
制作方式:
1、 将鲨鱼唇自然解冻开包冲水,用时稍微沥干水分
2、 将黄瓜切片放入盘中备用
3、 将鲨鱼唇捞起加入调料拌匀装入盘中即可上桌
菜品特点:口感爽脆,味浓突出川味
串吃鲨鱼唇
原料:易太鲨鱼唇、海带、豆腐皮
调味料:红油,鲜汤,盐,味精,青红椒,熟芝麻
制作方法:将调味料调成复合味汁,加入串好的鲨鱼唇、海带、豆腐皮即可。
翡翠鱼皮
原料:易太鲨鱼唇、鸡腿菇
调味料:香葱,盐、味精、鲜汤、植物油
制作方法:
将调味料调成复合味汁,加入鲨鱼唇,鸡腿菇拌均即可。
红汤鲨鱼唇
原料:易太鲨鱼唇、笋片
调味料:红油,酱油,味精,鲜汤,芝麻油
制作方法:
将调味料调成复合味汁,加入鲨鱼唇、笋片拌均即可。
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