第一次在外吃过这样做的一道菜,它的味道和肉质非常吸引我,一口气吃了好几碗饭,非常的下饭,骨头也很少。经过了解,此道鱼片汤属于山东的一道家常菜,感兴趣的可以回家试试,接下来为大家分享下做法!主料:草鱼
辅料:葱,姜,香菜
1,香菜切成寸段,葱斜切成丝,鱼头去掉,把肋骨去掉,切成鱼片2,加一点点盐,再加一点胡椒粉和料酒,接着用手抓匀,撒上淀粉,让淀粉充分挂匀
3,准备好一锅水,待水烧开后逐步把鱼片放入,不能搅拌,看鱼片表面熟后,轻捞慢起到盆里。4,另起锅,放入少量的油,用葱姜炝锅,香气出来了关小火,加入胡椒粉和适量的水,在加入一半清汤和一半奶汤(奶汤制作比较麻烦,你也可以采用鸡汤,肉汤都可以,只是颜色不白)5,汤放入后,把葱姜捞起,鱼片放入汤中,让鱼片与胡椒融为一体,小火煨着,6,待鱼片完全熟后捞起,放入一勺的醋和香菜即可开吃了!
7,细腻嫩滑的鱼片
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