导语：在炙热的夏天里相信有很多的人晚上会煮西米来当夜宵，但是它都有哪些做法呢，下面我帮大家列出来吧。

　西米的做法一

　做法：

　1、把西米放进清水里洗浸干净备用。

　2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)

　3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。

　4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

　5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

　6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

　7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。

　8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。

　9、今天准备的是荔枝(注：大家可以因自己喜欢的'水果放进冰冻的西米露里)，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

　西米的做法二

　原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋。

　做法：

　1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。

　2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

　3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

　4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

主料：

西米200克

绿豆20克

粽叶20张

辅料：

金桔果脯5个

龙井1勺

菊花1勺

配料：

糖10克

陈皮3片

做法：

1. 龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水

2. 陈皮、金桔果铺切碎

3. 西米泡入茶水5分钟，捞出

4. 与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中

5. 将西米馅料包入粽叶内

6. 粽叶要多折一些

7. 避免馅料漏出

8. 用麻绳扎紧

9. 沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟

10. 蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型

西米的正确煮法步骤：把之前烧好的开水倒入锅中，水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为西米煮后胀水量会减少。

把西米倒在盘子中，泡一下水。待会煮小西米时是会膨胀的，所以注意放的量，不要太多。注意：小西米不用泡水，过一下水就要马上倒掉水，不然小西米很容易融化掉的。大西米才需要。

开水沸腾后，把小西米倒入锅内。先用大火煮，注意要随时搅拌下，因为西米遇热是很容易粘锅的。用大火煮了差不多10-15分钟后，西米慢慢变透明了，会剩下一点白色点，这时候改用小火熬。小火熬上几分钟就行了。用筛网把西米过滤出来，再用冷水冲凉就好了。

西米的做法

1、木瓜西米羹：西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水。木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块。木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开。加入150ml清水、西米、切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。

2、椰汁西米糕：用2汤匙生粉、1汤匙粘米粉、2杯鲜椰汁调匀成粉浆备用。烧滚5/4杯清水后放入西米煮至熟、透明，分别倒入每个杯内。用粉浆料加入糖、盐和玉米粒拌煮匀，煮成糊状，盛出，分别倒入每个杯内。凝固后即可食用，冷藏过口感更加好。

3、西米奶茶：先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

西米的正确吃法

西米的正确吃法，西米的口感吃起来还是很好的，说到西米，相信不少爱逛甜品屋的朋友都非常熟悉了，这种看起来晶莹剔透，吃起来软软糯糯的小球球，以下看看西米的正确吃法及相关资料。

做法1：芒果西瓜西米露

准备食材如下：西瓜50克，芒果1个，西米30克，椰汁250毫升

具体做法如下：将西瓜切成小块，芒果去皮去核后也切成小块，装在盘子里，放到冰糖冷藏备用！接着起锅加入清水，大火煮开，水开后放入西米，边煮边搅动，煮大概15分钟，西米变透明，有些可能会有白心，没事，将西米捞出放到凉水里面，西米冷却后完全透明，捞出来放到汤碗里面，然后放入冷藏的西瓜和芒果块，再倒入椰汁，即可食用！

做法2：西米紫薯糕

准备食材如下：西米250克，紫薯200克，炼乳30克，白糖15克，温开水150克

具体做法如下：西米放入料理机打磨杯，启动料理机打成西米粉，打完两杯，放入容器，加入白糖和炼乳，用温水和成团，成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右，同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎。

趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加，将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分，切成想要长度的小段，冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅入盘，摆好造型即可！

做法3：冰皮月饼

准备食材如下：西米250克，淀粉250克，芒果1个，火龙果1个

具体做法如下：提前将西米放入汤盆，加入适量的清水，泡软。再将火龙果跟芒果取肉切成小块备用，等西米泡软之后，转移到大盆里面，再加入250克的淀粉，然后起手揉成面团，再搓成长条。

分成大小均匀的小剂子，然后用擀面杖擀成中间厚边沿薄的饼皮，放入果肉，然后包起来，揉圆，再裹上一层薄薄的淀粉，放到月饼模具上面，压成月饼形状，垫上油纸，然后放入蒸锅，大火蒸25分钟即可！

做法4：西米红枣糕

准备食材如下：西米85克，纯牛奶95毫升，冰糖15克，红枣4个，玉米油1小勺

具体做法如下：将西米、冰糖放入破壁机磨成粉，红枣去核，切丁，纯牛奶用微波炉加热，倒入西米糖粉，再调入玉米油，搅拌均匀，放入红枣，搅拌均匀，将食材放入微波炉，高火微波3分钟，脱模后，切块；若是觉得不够甜，还可蘸糖粉食用。

做法5：西米红薯糍粑

准备食材如下：西米1碗，红薯1根，白糖3汤匙

具体做法如下：将西米用清水加3汤匙白糖泡软，接着将红薯去皮，切成小块，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后捣成泥，再将红薯泥分成等份，揉成小圆球，包上一层泡发好的西米，放入盘中，然后放入蒸锅，大火蒸18分钟，蒸好后出锅，放凉再吃口感更好哦！

1、椰汁西米露

西米最受欢迎的一种吃法就是将它做成西米露，西米露可以做成很多口味的，比如将其做成椰汁口味的西米露，就非常的美味营养，而且口味特别的清爽，甘甜，浓香。椰汁西米露做法很简单。

首先要准备适量的西米和适量的椰子汁，西米要确保优质，椰子汁一定要是新鲜的椰子汁才行。先把西米放在水中浸泡，发胀以后放到放到锅中，再把准备的椰汁倒进去，一起煮沸后，放凉冷藏后饮用。

2、芒果西米露

还可以把西米做成芒果西米露，这种吃法也是值得尝一尝的，味道特别的清香，而且做起来也并不复杂，首先要准备两个芒果和适量的西米，将芒果的外皮去除后，放到榨汁机里面榨成汁，将西米放在水中泡软后，放入锅中，用开水煮沸以后，再把榨好的芒果汁倒进去一起煮，大概10分钟后就可以了，再将其倒入杯中，冷却后饮用。

3、牛奶西米露

如果觉得选择其它的食材配合西米做成西米露比较复杂的话，那么还可以直接选择跟牛奶搭配起来做成西米露，这种吃法绝对是非常正宗的，而且也是非常简单易做的。首先要把西米进行相应的处理，将它放到水中泡软后，再将它放到锅中煮成透明状，把准备的牛奶倒进去搅拌均匀再煮，大概10分钟左右后即可享用。

西米的吃法非常多，不同的吃法各具特色，如果喜欢西米的话，可以试一试以上这些吃法，相信大家肯定会喜欢的，不仅做法简单，口味也非常的纯正香浓。

西米怎么吃养胃

1、牛奶西米露

如果想通过吃西米来养胃的话，那么建议把西米做成牛奶西米露来服用，做成的牛奶西米露，不仅味道香浓可口，而且具有很好的养胃作用，做法也很简单，首先要准备半斤新鲜的牛奶和200克左右的西米，把西米先放到水中泡软再放入锅中，加入少量的水将其煮成透明状，再把准备的鲜牛奶倒进去一起煮，煮沸后大概5分钟左右即可，放温后服用。

2、小米西米露

还可以把西米和小米配合在一起，煮成小米西米露来服用，这种吃法也是非常具有养胃作用的，而且喝起来也非常的舒适，首先要准备适量的小米和适量的西米，将两者全部放入水中浸泡洗净，要求西米必须泡软，然后再将两者一起放入锅中煮成粘稠状即可，小米西米露不仅具有很好的'养胃效果，而且味道特别的清爽。

3、单煮西米

如果认为把西米和其他的食材配合在一起，制作成西米露比较麻烦，那么还可以选择单独将西米煮熟后服用。这种吃法对于养胃也是可以起到一定效果的，而且非常的方便，首先要准备适量的西米，将其在水中浸泡，大约20分钟以后，捞起来放入锅中，加入适量的水，水的量尽量要多一些，然后用大火将其煮开以后再改成小火慢煮，直到将其煮成透明粘稠状即可。

如果想通过吃西米来养胃的话，那么以上介绍的这些方法大家都可以试一试，不仅吃起来的味道相当不错，而且养胃的效果也很理想，希望本文的讲述能对各位提供有效的帮助。

怀孕可以吃西米吗

西米是很多人都比较偏爱的一种食材，因为用西米可以做成非常美味的食品，而且吃西米也是有益健康的，那么孕妇可以吃西米吗?接下来就让本文来为孕妇朋友做出相关的介绍，希望能为孕妇提供正确的参考。

1、孕妇可不可以吃西米

女性一旦怀孕后，确实应该要慎重的选择自己所吃的食物，因为如果不注意的话，有些食物不仅影响到自己的健康，也会影响到胎儿的健康，所以正确合理的饮食至关的重要，西米是一种非常营养的食材，经常吃西米可以补充的营养元素非常多，而孕妇所缺乏的各类营养也比较多，所以孕妇吃一些西米来补充营养是很不错的选择。

2、孕妇吃西米的益处

孕妇适当的吃一些西米是有一定好处的，因为在西米中含有很多的蛋白质成分和很多的维生素d, 孕妇经常会出现皮肤干燥或者是免疫力下降的情况，那么通过吃西米能够补充这些营养，让自己的皮肤得到改善，并且能够提高自己的免疫力，增强抗病的能力，所以孕妇在饮食中适当的添加一些西米来食用的话，还是比较有益健康的。

3、孕妇吃西米要注意

孕妇吃一些西米确实可以获取很多营养元素，能够增强体质，但是孕妇吃西米是需要注意的，虽然说西米的营养价值很高，但是西米的热量不算低，所以孕妇吃西米的时候一定要注意适可而止，食用的量是需要得到控制的，并不是吃的越多越好，这是需要孕妇得到高度重视的，不仅西米不能多吃，其它的食物也不可以过食。

通过本文的讲述，我们得知孕妇是可以吃西米的，而且孕妇吃一些西米可以补充营养，让自己的免疫力得到提升，但是孕妇吃西米一定要注意不能过量。

步骤/方式1

1、准备一碗西米露。

步骤/方式2

2、水烧开后加入洗净的西米露。

步骤/方式3

3、缓慢搅拌，防止粘锅。

步骤/方式4

4、大概五六分钟后，锅里有点粘稠的时候，将西米露用水冲洗一下，再重新加水烧开后并不停搅拌。

步骤/方式5

5、烧至西米露透明无白点即可起锅冷却，放冰箱冷藏备用。

步骤/方式6

6、冷藏后的西米露里加入香蕉、果冻、椰汁等即可食用。

西米最简单的吃法是芒果椰汁西米露，做法如下：

材料/工具：芒果1个、西米适量、牛奶适量、椰浆适量、白糖适量、冰水适量。

1、小奶锅中煮开沸水后，倒入西米，用锅铲搅拌，开小火煮8-10分钟。

2、煮到水变得浓稠，西米煮出透明小白心后，关火盖盖焖10分钟。

3、揭盖后发现西米已经变得完全透明，就说明西米煮好了。

4、西米捞出来后过一遍凉水，然后捞出来备用。

5、芒果切丁，牛奶和椰浆用1:1的比例混合好，芒果切小块备用，取一个容器里面先铺一层煮好的西米打底。

6、将调好的牛奶和椰浆的混合椰汁，倒进装好西米的容器中，加入适量的糖，搅拌均匀，放上切好的芒果丁即可。

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