今天给各位分享水煮鱼怎么做才好吃的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文最佳回答用户：【做一只吃素的苍蝇吧】 ，现在由窝牛号小编为你分析与【水煮鱼怎么做才好吃】的相关内容！

优质回答麻辣水煮鱼

〖用料〗草鱼鲜活的；葱；姜；蒜；干红辣椒；麻椒；八角；桂皮；香叶；郫县豆瓣酱；黄豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；胡椒粉；

〖做法〗新鲜的草鱼去鳞去腮去腹，腹内黑膜一定要彻底清洗干净，用利刀自鱼背处纵向剖开，剔除中间的脊骨，把剔好的鱼肉用刀斜切成均匀厚薄的鱼片，脊骨剁开和鱼头备用

片好的鱼片用料酒、盐、生抽和胡椒粉拌匀，然后添加淀粉和蛋清抓匀腌制20分钟

起锅烧开水，焯烫黄豆芽至熟透，捞出沥干水分铺在盆底

起油锅，用一点点油把芹菜炒至断生，铺在黄豆芽上

起油锅，爆香八角、麻椒、红椒、香叶、桂皮和葱姜蒜，添加两勺郫县豆瓣酱炒出红油

添加热水，下入鱼头和鱼骨大火烧开，继续炖煮10到20分钟，添加料酒、生抽、糖和盐调味

把腌好的鱼片一片片挑进锅内，轻轻划散，大火煮开后，连鱼带汤倒入铺菜的盆中

另起油锅，下入大部分的干红辣椒段和麻椒，小火慢炸出麻辣香味，趁热浇在鱼盆里，撒上香菜即可。

以上就是窝牛号小编解答贡献者：（做一只吃素的苍蝇吧）回答的关于“水煮鱼怎么做好吃”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，下面继续教妳下文用户【非专属メ】分享的“水煮鱼怎么做才好吃”的一些相关疑问做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

贡献用户名：【非专属メ】 ，现在由窝牛号小编为你分析与【水煮鱼怎么做才好吃】的相关内容！

优质回答大家看着是不是非常的有食欲，真的很好吃，我麻辣放的少，口感正合适。

家常水煮鱼的做法

步骤step

1

鲤鱼洗净，从中间切开，把鱼肉和鱼骨分离

步骤step

2

把鱼肉慢慢片下来，放入盆中，鱼骨切小段放入另外的盆中

步骤step

3

把盐2小勺、糖2小勺、鸡精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一个、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分别加入2个盆中，拌匀，腌制一小时左右

步骤step

4

把细笋洗净，切小段备用，黄豆芽也洗净备用

步骤step

5

锅内少开水，放入少量的盐，水开以后，分别下入黄豆芽和细笋煮熟

步骤step

6

煮熟后捞出放入碗底铺开备用

步骤step

7

把红辣椒适量、花椒2小勺、八角一个、葱姜适量、桂皮一块，放入锅内，锅内加入100ml清水

步骤step

8

大火慢慢煮开，烧干水分，加入150毫升花生油

步骤step

9

慢慢熬油入味，葱姜变深色就好了可以关火

步骤step

10

另外一锅家2大勺花生油，烧7分热加入3大勺郫县豆瓣酱，炒一会

步骤step

11

加入鱼骨，慢慢炒几分钟，加入清水，慢慢煮开

步骤step

12

鱼骨基本煮熟后，加入腌好的鱼肉片，再次煮开，鱼肉变色即好

步骤step

13

倒入放黄豆芽和细笋的碗中，最好在上面倒入麻油，麻油如果凉了就热一下哦，这样才入味，水煮鱼就做好了

以上就是窝牛号小编解答(非专属メ)回答关于“水煮鱼怎么做才好吃”的答案，接下来继续为你详解用户（离岛＊）贡献“怎样做水煮鱼好吃”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

本文贡献者：【离岛＊】 ，解答(水煮鱼怎么做才好吃)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

优质回答对于水煮鱼，选料有多种方式，可用番茄做汤底，亦可用黄芪类中药材，郫县豆瓣也是常用的一种佐料，比起这些，用火锅料入菜算是口味的重中之重。火锅料有含牛油较多的固体类，也有不受温度影响凝结的清油火锅底料，对于单纯做水煮鱼来讲，用后者更合适。

劲爆水煮鱼的做法

步骤step

1

将鱼剖开，洗净腹内异物和黑膜片成片

步骤step

2

用一个大容器，将鱼片反复漂洗至水清捞出

步骤step

3

在鱼里加放适量盐、白胡椒粉、一点姜沫、鸡蛋清充分抓匀后，加入水淀粉抓匀，腌10分钟

步骤step

4

把干辣椒切成段，生姜大蒜切成片

步骤step

5

青蒜苗洗净后切成段

步骤step

6

芹菜和油麦菜洗净，摘成段

步骤step

7

用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放入大容器底部

步骤step

8

另起锅放少许油，油热后加入火锅料、大蒜生姜炒香

步骤step

9

往锅内注入比容器略少的水或清汤，投入青蒜苗的梗

步骤step

10

放入鱼头和鱼骨、适量盐熬5分钟

步骤step

11

将鱼排和鱼头捞在有青菜的容器中，待锅内复开后，加入鱼片轻轻拨散，煮断生

步骤step

12

将鱼片捞出放在鱼骨上，把汤浇入碗内

步骤step

13

在碗里放几片芹菜叶，中间放一点大蒜末、几段青蒜苗、白芝麻

步骤step

14

锅内4汤匙菜油，油热后加入花椒炸香后关火

步骤step

15

把干辣椒略推动锅

步骤step

16

赶快将热油辣椒从容器中间淋下去

以上就是窝牛号小编解答(离岛＊)解答关于“怎样做水煮鱼好吃”的答案，接下来继续为你详解用户（招财猫没了铃铛）解答“水煮鱼怎样做最好吃！”的一些相关解答，希望能解决你的问题！

热心用户提供：【招财猫没了铃铛】 ，解答(水煮鱼怎么做才好吃)的问题，如果问题解决，可以关注本站！

优质回答水煮鱼又叫水煮活鱼，听名字就能想到是一个热情似火的菜，这是一道由重庆流行到全国的美味，做法简单，做工考究，通常是选用鲜活的草鱼为主材，搭配各种蔬菜快速烧煮而成。水煮鱼以其有而不腻，辣而不燥，麻而不苦，肉质滑嫩的特点俘获大批食课的吃心。手把手教您水煮鱼制作过程种的注意事项和窍门，在家也能吃到美味的水煮活鱼。

水煮鱼的做法

步骤step

1

草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；

步骤step

2

鱼片用生粉和蛋清腌制半小时，配菜全部准备好；

步骤step

3

水烧开，先将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟；

步骤step

4

捞出，铺在碗底；

步骤step

5

油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香；

步骤step

6

加入姜蒜，适量的开水，鱼汤很快可以煮出奶白色；

步骤step

7

加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精；

步骤step

8

将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中；

步骤step

9

烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出；

步骤step

10

铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可；

水煮鱼的成品图

最后，你如何评价[水煮鱼怎么做才好吃]？欢迎下面互动！想了解更多精彩内容，快来关注本站吧。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除