我家的胡麻籽是买一位回民大叔的，他说是自己种植的，所以价格不贵质量优良，买的人很多，一公斤才15元。这位回民大叔每天都有一个固定的地方，固定的时间在那卖一些他自己种植的大米、糯米、胡麻籽、香豆子、瓜子等等农产品，由于价格公道质量优良，受到周围很多业主的青睐，生意特别的好，大叔每天上午零售一些，下午开始给小区订购的业主送货上门，我的大米、糯米、香豆子都是大叔送到家的。这位大叔特公道讲信誉，只要给他订了说要什么？留下电话，大叔都会第二天准时送到家，还把电子称拿来，当面称重量，亲自送到家。

大叔看我买了胡麻籽、香豆子，还给我讲了很多他们回民怎么吃这些香料的，这个油泼辣子就是大叔给我讲的怎么做好吃，做好的油泼辣子，说夹香豆花卷、胡麻馍馍、拌凉菜特别的好吃，这是他们回民最爱吃的风味。胡麻：润燥滑肠，滋养肝肾。用于津枯血燥、大便秘结，病后体虚、眩晕乏力等症。别称 : 亚麻、麻仔、鸟麻、白麻 当前主要分存在中国的华北、西北地区，以内蒙古、山西、甘肃、新疆四省产量最大

主料：胡麻籽、粗辣椒粉

辅料：植物油、盐、麻椒粒、花椒粒、姜粉、香醋

做法：1、把胡麻籽去掉杂质，用湿纱布沾掉灰尘，麻椒粒、花椒粒、胡麻用料理机打成粉

2、把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉，胡麻籽粉、姜粉、盐、装在容器里，拌均匀

3、热锅凉油，油热5成，到进去一点热油搅拌均匀，再把剩余的油再烧热，油直冒油烟关火，等到一分钟左右，油稍微凉一些

4、把热油倒入刚才的辣子里，用勺子不停的搅拌均匀，凉一会加几点香醋即可

小贴士

1、盐可以要多加，一来防止辣面烧糊，二来可以提味油一定得多，要能完全覆盖辣子粉

2、用料理机打食材可以多打几遍，这样细一些

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