成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

性味归经甘，平。入肾、肝经。

功效补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。

宜忌食欲不振和痰湿盛者忌用。爆炒鱼籽鱼泡的做法，爆炒鱼籽鱼泡怎么做

1.?洗净沥干，备用。

2.?准备辅料。

3.?热油锅放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味。

4.?放入鱼泡翻炒后加入生抽、老抽、黄酒、盐，最后加点清水，盖锅盖中火闷一分半。

5.?盛盘，收工。

鱼籽鱼泡火锅的做法：

用料? ：鱼籽鱼泡 两斤（一家三口可吃两顿）

红尖椒 三个 、青蒜叶 三根 、姜? 两块? 、大蒜 四瓣 、豆腐 八块

料酒 、生抽 、蚝油 、高汤精 、豆豉酱 、盐 白糖 、 花椒

鱼籽鱼泡（鱼杂）火锅的做法 ：?

把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了。

用刀尖把鱼泡戳破放气。

用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡。

把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用。

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起油锅，把鱼籽冷油入锅煎。因为是冷油，放鱼籽入锅的时候可以从容不迫，平整摆好。煎制的过程中一定要小火慢煎，不要糊锅，可以用锅铲铲底试探鱼籽块的硬度来判断煎制程度，或者稍稍翻起来看颜色，一面煎至金黄，即可翻边。待鱼籽两面煎至金黄，便可盛出备用，然后把鱼泡放入用剩余的油稍微煎炸一下。

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煎好的鱼籽盛出备用。

注意煎的时候不要把鱼籽弄散了，不然小鱼籽会炸起飞溅，简直就像小子弹……成块的鱼籽是不会飞溅的。总之，这个步骤请大家小心一点……

把锅洗干净之后，放入少许油，依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜头、豆豉酱煸炒香。

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烩入之前煎好的鱼籽鱼泡，翻炒出香。

这个步骤可以用锅铲把大块的鱼籽戳断成小块。

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加高汤，下入豆腐一同熬煮。如果没有高汤，就加开水，然后用生抽、蚝油、高汤精、白糖调味。调料的多少根据个人口味不同来调整，如果没把握的，切记每次少放点，一边试味一边加，调料少了可以再加，放多了可拿不出来了……白糖是用来提鲜的，少许就行，菜肴不会有明显甜味。

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熬煮五分钟后加入一半的青蒜叶一起煮。

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再煮五分钟即可出锅，放入另一半青蒜叶点缀。其实这样就可以直接吃了，但也可以用来做火锅底，放进电火锅。

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自己随意搭配些火锅配菜，如：生菜、黄芽白、豆皮、豆笋等，汤头浓郁，唇齿留香，温暖幸福的味道！

鱼籽鱼泡做法如下：

1、所需要食材：鱼籽鱼泡1斤、姜片3片、小葱少许、豆腐一块 、生抽适量、老抽适量 、豆瓣酱适量 、老干妈适量 、糖适量、醋适量、香菜适量 ；

2、鱼籽鱼泡洗净，焯水后沥干；

3、锅洗净，倒油，豆腐切块后油煎好乘出。比做菜多2倍的油烧热，小火放入鱼籽鱼泡煎。煎好后拨到锅一边，放豆瓣酱老干妈生姜葱炒香后和鱼籽鱼泡混合炒，倒入豆腐，倒料酒，生抽，老抽，醋，糖，适量的水大火转中火炖20分钟以上，出锅撒香菜。

用料 ?

鱼籽，鱼泡

葱，姜，蒜，干辣椒

生抽，酱油，陈醋少许，盐

香辣鱼籽鱼泡的做法 ?

将鱼籽，鱼泡洗净

锅内水烧开，将鱼籽鱼泡焯水捞出备用。

炒锅放油烧热，入葱姜蒜干辣椒爆香，放入鱼籽鱼泡掂勺翻炒，加入生抽3勺，酱油1勺，陈醋1.5勺，翻炒均匀。

加入适量的开水与鱼籽鱼泡平齐。

加入适量的盐调味，中火炖至汤汁浓稠即可！

开吃吧，香辣盐香，吃着过瘾！

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