做法步骤
1、在35度左右的温牛奶中放入发酵粉和少许糖,静置5分钟后倒入面粉中;用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状,用手揉成三光(面光、手光、盆光)状态。
2、盖上保鲜膜或温布于温暖处发酵到2倍大,用手在面团中戳个洞,不会回缩便好。
3、准备好葱花和油盐。
4、面团排气后又回缩到原先的大小,用擀面杖擀成大片。
5、均匀抹上油。
6、接着均匀抹上盐,撒上葱花。
7、再卷起来。
8、将卷好的面团切成5厘米左右的段,用筷子在中间压一压。
9、稍稍拉长,两头反向捏紧即可,这是最简单的一种花卷。
10、整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿,目测比原先稍大些即可下锅蒸,冷水下锅,大火15分钟左右,关火后再焖3分钟后开盖。
小贴士
◎虽然加入苏打、泡打粉能让包子发得更好,但出于健康考虑,自制包子咱还是用酵母比较好,而且由酵母发酵的包子柔中再韧,口感更好。
心情故事
人越长大越喜欢简单的味道 葱花卷在早餐铺、在食堂里 安安静静地躺在蒸笼之上 现在,它是我最喜爱的早点
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决