无花果冰酪奶油蛋糕卷 步骤详细一学就会的无花果冰酪奶油蛋糕卷，绵软细腻的抹茶蛋糕，搭配清爽的冰酪奶油，吃一口就会❤️爱上的秋日限定味道，快点学起来吧～～～

By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】

1、抹茶蛋糕： 玉米油加抹茶粉搅匀.

2、倒入牛奶搅匀.

3、筛入低筋面粉搅匀.

4、蛋清蛋黄分离，蛋黄放入面糊中. 蛋清滴几滴柠檬汁.

5、搅匀备用

6、分三次加入砂糖打发.

7、打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. 打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖，继续打发. 打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖，继续打发. 打发至蛋白霜提起时，呈小弯钩状态.

8、蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均匀.

9、倒入蛋白中.翻拌均匀.

10、蛋糕模底提前铺一层油纸.将面糊倒入烤盘中，抹平，震出气泡. 烤箱提前预热.放入烤箱170度烤15分钟左右，（❗️也要根据自己的烤箱脾气适当调整温度和时间）烤好拿出，贴一层油纸，倒扣在晾网上晾凉.

11、冰酪奶油：奶油奶酪加砂糖搅匀加淡奶油打发.

12、蛋糕切掉边边，冰酪奶油取一半抹在蛋糕上，放上去皮的无花果、剩余的冰酪奶油抹在无花果上.

13、用擀面杖辅助将蛋糕卷成卷收紧，放入冰箱冷藏1小时定型.

14、淡奶油➕砂糖打发，均匀的抹在蛋糕卷上.

15、切块表面放无花果、薄荷装饰一下

16、美味好吃的无花果冰酪奶油蛋糕卷就做好了～

17、完成

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