鸡1/4只，土豆2个，咖喱粉1汤匙，生抽2汤匙，白糖半个汤匙，料酒1汤匙，生粉，盐少量

做法

1.1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分

2.热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄

3.加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色

4.加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀；把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里，翻炒几下

5.加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦

6.装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌

材料

1.5

LB鸡腿肉，

擦干水份，

切块，

1个紫洋葱切碎，

4土豆，

去皮，

切块，

3TB

泰红咖哩酱，

8粒蒜末，

椰奶一罐(2

cup)，

1

tsp咖哩粉

1/2

tsp红椒粉，

椰糖2大勺，

鱼露3大勺，

泰柠檬叶8片撕碎，

(kaffir

lime

leaves)，

做法

-热锅放油炒香红咖哩酱，

蒜末

-加鸡块炒断生，

-加土豆和洋葱，

咖哩粉，

红椒粉，

拌炒匀，

放椰奶，

中火焖煮约20分种，

土豆烧软，

-加椰塘，

鱼露，

拌匀，

就好了咖喱鸡块土豆的做法

主料：土豆2个、鸡胸肉100克、咖喱50克。

辅料：洋葱50克、酱油10克、盐1小勺。

步骤：

1、土豆、洋葱、鸡胸肉切成3厘米左右的小块备用。

2、油烧到8成热放入鸡胸肉和洋葱。

3、鸡肉变成白色，加酱油上色，随后加80毫升热水。

4、放入准备好的土豆，加盐。

5、约一分钟后放入咖喱，调成小火炖制15分钟左右。

6、观察汤汁粘稠了即可出锅。

咖喱鸡块土豆的做法：

材料：鸡肉、土豆、胡萝卜。

1、在锅中放入适量的水，将鸡胸脯肉切成块放入锅中，带鸡胸脯肉变成白色即可捞出。

2、将切好的土豆、胡萝卜放入锅中，待土豆与胡萝卜熟后捞出即可。

3、将锅中的水倒出，放入适量的花生油，待1到2分钟后将葱姜蒜切成沫放在锅里炝锅。

3、将鸡胸脯肉放入锅中，翻炒。

4、放入土豆，胡萝卜、洋葱，并将咖喱块放入锅中，加入适量的水。

5、将咖喱块全部融化了，即可出锅。

咖喱土豆鸡块

食材

琵琶鸡腿、土豆、葱姜、花椒、八角、咖喱块、绍兴料酒、盐、味极鲜、糖、食用油

步骤

1.鸡腿切块冷水浸泡半小时去除血水

2.土豆去皮切滚刀块，葱姜切片备用

3.鸡块冷水下锅，加料酒、姜片去腥，水开撇去血沫，捞出冷水冲洗干净控水备用

4.锅中倒适量食用油，油热下花椒、八角，葱姜爆香，下入鸡块翻炒至表面微微金黄

5.依次倒入料酒、咖喱块、盐、味极鲜、糖翻炒几下，待咖喱融化开，加入适量水

6.水开下入土豆块盖盖中小火炖15分钟，汤汁浓稠即可

用料

主料：土鸡半只、香叶3片、冰糖5克、生抽10克、鸡精1克、香菜1颗、花生油10克、料酒10克、土豆2个、青椒1个、红椒1个、葱少许、姜2片、花椒1克、八角2瓣、桂皮1块

辅料：盐适量

1、首先备齐所有的食材。

2、土鸡洗净后，用刀剁成小块。

3、把土豆去皮后，用刀切成滚刀块，青椒和红椒切片，葱姜切碎。

4、锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒和八角，草寇和桂皮，香叶和冰糖，小火慢慢炸出香味，大火爆香葱姜碎。

5、加入鸡肉块，大火快速翻炒片刻。

6、这个时候加入生抽调味调色，喜欢颜色深的可以再加一点老抽。

7、加入料酒去鸡肉的腥味。

8、根据个人口味，加入适量的盐调味。

9、大火继续快速翻炒至所有食材混合均匀，锅中放入漫过鸡肉块的清水。

10、盖上微压锅盖，大火煮沸后转中火继续炖煮30分钟后。

11、看见锅中汤汁粘稠时。

12、加入土豆块后，盖上锅盖中火继续炖煮10分钟。

13、这个时候加入鸡精增加口感。

14、大火继续收汁至浓稠。

15、加入切块的青椒和红椒。

16、大火烧至青红辣椒断生变色，撒上香菜段即可关火。

1、鸡肉0.5厘米厚的片；土豆削皮切为块，过一下水，洋葱切成条， 备用。

2、将鸡肉在滚水中烫一下捞出沥水；土豆在烧至6成热的油中将表面炸脆出锅备用。

3、锅置火上，倒油加至7成热；放入洋葱炒香，再加入椰奶、咖喱粉、淀粉、蒜末；小火煸出香味；加少许水，搅拌后下鸡片、料酒；改中高火焖5分钟；最后下土豆、盐、味精翻炒均匀即可出锅。

咖喱土豆鸡肉的做法

食材：鸡腿肉，土豆，青红椒，咖喱，大蒜，洋葱

1.首先准备一下食材，准备一个鸡腿，剁成小块放在盆里，土豆削去外皮，洗净后切成菱形块放在盆里备用。

红椒，青椒洗净，去籽后切成菱形片，洋葱半个切开后用手抓散，生姜切成薄片，大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片。

2.下面再把鸡腿肉腌制一下，把生姜和鸡腿肉放在一个盆里，加入食盐，倒入料酒。生姜，料酒都有去腥的作用，用手抓匀后，腌制10分钟。

3.我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱，姜，蒜爆炒出香味，倒入鸡肉，翻炒2分钟左右，把鸡肉炒香，把土豆块用清水冲洗后倒入锅内，继续翻炒，土豆均匀受热，翻炒一会，倒入洋葱片。

4.锅内加水，水的高度要没过鸡块，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，化开调料后，打去上面的浮沫，盖上锅盖，中小火煮10分钟左右。

5.10分钟后，加入两片咖喱块，继续盖上锅盖，小火煮3分钟左右，汤汁浓郁粘稠时，倒入青红椒片，快速的翻动收汁，最后淋上一点明油，提亮色泽。

小技巧：

放入咖喱以后，一定要煮够3分钟，等待咖喱完全融化。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

咖喱鸡肉土豆的做法：

用料：鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜1根、大葱半根、八角1个、食用油适量、咖喱1块、老抽1勺、盐适量。

步骤：

1、鸡腿洗干净，用剪刀剪去外面的鸡皮。

2、再用剪刀从中间剪开。

3、去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。

4、锅内放水，将鸡腿肉凉水入锅，烧开以后关火，捞出鸡腿肉冲洗干净备用。

5、准备好八角，大葱切成段。

6、炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入鸡腿肉翻炒至变色。

7、下入八角和大葱段炒香。

8、加入老抽翻炒均匀。

9、加水没过鸡腿肉，烧开以后转小火炖20分钟。

10、胡萝卜洗干净切成滚刀块。

11、土豆洗干净去皮切成小块，用凉水泡上备用。

12、20分钟以后鸡腿肉基本上已经熟了，捞出里面的大葱和八角不要。

13、下入胡萝卜和土豆翻炒均匀。

14、下入咖喱块翻炒至融化。

15、放盐调味，土豆炖熟即可。

16、完成。

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