按照3:

2:

1:1的比例准备好黑豆、黑米、黑芝麻、核桃等材料，另外需备适量冰糖。1、将黑豆、黑米、黑芝麻用清水洗干净，用豆浆机的滤网洗芝麻一点都不会漏出来，比较方便。2、将黑豆、黑米、黑芝麻放进豆浆机内，加水到最低水位线处，想喝稀一点的可加到最高水位线处。3、按下豆浆机倍浓五谷键，约半个小时后完成，倒出后加入冰糖搅拌融化即可饮用了。

黑豆和什么煲汤比较补肾

　黑豆和什么煲汤比较补肾，日常生活有关黑豆的吃法有很多能用于做，也有的人会用黑豆来熬汤，对男士和女士来讲黑豆的好处也是各种各样，尤其是补肾壮阳的实际效果。那么来看看黑豆和什么煲汤比较补肾吧。

　黑豆跟猪骨以及猪皮等食材一起煲汤是可以补肾的，因为黑豆这种食材是可以滋阴补肾的，而且黑豆可以润肺，所以我们在平时适当的吃一些黑豆煲汤的食物对于我们补肾是很有帮助的。我们在生活中想要补肾不仅可以吃黑豆，还可以吃鹿鞭酒或者当归党参煲汤等，希望男性朋友可以多利用。

　黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气;滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

　 黑豆猪骨汤

　黑豆洗净，爆香;(锅内不能加油)。元肉杞子洗净;猪骨洗净斩件; 锅内加水，烧沸，加入猪骨煮5分钟，捞起过冷河;汤锅加入适量的水，倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1 5小时后加入盐，再煮10分钟，调味即可。

　 黑豆猪皮汤

　将黑豆洗净，用清水浸泡一小时。 将猪皮洗净，放入汤锅中，加入适量的'清水。 盖锅盖，大火煮滚，捞起猪皮，再次洗净，将猪皮和黑豆放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚， 揭盖，关火，把汤锅中的食材全部倒入电炖锅中，盖锅盖，煲1 5小时。

　 排骨黑豆汤

　把黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜。再把排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。最后砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

　 黑豆和什么煲汤好：乌鸡炖黑豆

　材料：乌鸡1只，黑豆250克，黑木耳30克，香菇10克，盐、姜末、葱段、味精各适量。

　做法：

　1、将乌鸡去毛，洗净内脏，切成块状;黑木耳泡发，洗净;香菇泡发，去蒂，切块。

　2、将乌骨鸡与黑豆同煮熬汤、加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥。

　3、加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入适量盐、味精调味即可。

　 黑豆和什么煲汤好：黑豆猪骨汤

　材料：黑豆50克，猪骨1斤，陈皮0 25块，姜1片，盐适量。

　做法：

　1、黑豆洗净后用清水浸4小时。

　2、猪骨洗净用斩件焯水。

　3、陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净，然后剪成丝。

　4、将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

　5、加入适量盐调味即可。

　 一、黑豆补肾壮阳

　中医学觉得，灰黑色属水，水走肾，因此肾虚的人服用黑豆能够袪风除热、调变温阳化、祛毒有利排尿，能够合理地减轻尿频尿急、腰酸、女士白带异常及下腹冰冷等病症。《本草纲目》讲到：“黑豆入肾功多，所以能治理、消胀、温阳化、制风寒风热而活血化瘀祛毒。

　 二、黑豆炖鲫鱼

　原材料：草鱼1条，大枣3枚(削皮)，黑豆20克。

　作法：将草鱼宰后去鳞、鳃及肠脏，清洗干净;把黑豆清洗放到锅中炒至豆壳开裂;大枣清洗削皮。将草鱼、黑豆、大枣放进锅中，放水适当，炖两小时就可以。

　作用：草鱼补气补血，含很多蛋白质食物；大枣益气，有丰富多彩的营养成分；黑豆补肾壮阳补血补气。草鱼、黑豆、大枣般配，不但美味可口，并且可补充身体碳水化合物、矿物、维他命等营养元素，并能减少胆固醇，预防主动脉粥样硬化，特别是在适用肾气虚、头晕眼花者及其老人的平时调养。

　 三、黑豆猪肚汤

　原材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、桑椹子各20克，猪小肚1个。盐适量。

　作法：

　1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和桑椹子用干净沙布包囊好；猪小肚清理干净，去去异味。

　2、将沙布包和猪小肚一起放进锅中， 加适度的水炖熟，放盐调料就可以。

　作用：补亏虚、健脾养胃。

黑豆和木耳一起煲汤的主要功效有：养颜美容、增强人体免疫力，是非常营养又健康的，若选用黑豆、木耳和乌鸡，再加上香菇桂圆干合而为汤，则可养胃润肠，滋阴补血。

做黑豆木耳乌鸡汤所需材料：乌鸡450克，黑豆50克，干木耳10克，干香菇5朵，生姜2片，盐适量。

做法步骤如下：

1、首先将煲汤所需的各种材料准备好，并分别放置在容器里备用。

2、然后将准备好的黑豆和香菇提前泡发清洗干净，并将香菇切成小块。

3、然后将木耳放置到容器中，倒入适量的水，淹没过木耳即可，泡发。

4、接着将乌鸡块清洗干净，把瘦肉切成块状，焯水后捞出将沫冲洗干净。

5、把上述准备好的所有材料一起放入锅中，并加入2000ml清水。

6、用大火将水烧开后，接着转为小火煲一个半小时。

7、等待一个半小时后，根据自己口味向锅中加入适量的盐，然后即可关火，盛出食用。

黑豆煲什么汤最有营养

　黑豆煲什么汤最有营养，黑豆是我们生活中一种非常常见的食物，大家都知道黑豆的营养价值很高，在饮食当中黑豆可以搭配很多不同的食物一起，以下了解黑豆煲什么汤最有营养。

　和猪尾一起吃，非常美味，很滋补，方法也不是很难。做之前，要准备好材料，适量的黑豆、猪尾、红枣等。将所有材料洗干净，放入锅里，加适量的水。在清洗的时候，最好把猪尾的毛去掉，切成段状，放在水里烫一下，大概10分钟，捞出来沥干水分。

　再把红枣的核去掉，放入锅里，把所有材料放进去，大火煮开之后转小火，大概30分钟。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味。对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好。一些孕妇吃，胎儿会发育得更好;生产完后吃，可以让乳汁更多，身体也会更快恢复。

　和乌鸡一起煲汤喝，也很滋补，口感很好。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。做之前，要准备好材料，适量的乌鸡、黑木耳、香菇、黑豆，辅料葱、蒜等。

　将所有材料洗干净，把乌鸡的毛和内脏都去掉，多洗几遍，切成块状。把黑木耳放在水里泡一下，最好提前一个晚上泡，第2天再拿出来做，会更容易煮熟、煮烂，口感也更好。

　把香菇放水里泡一下，大概三个小时，把他的蒂去掉，切成块状，放入锅里。把乌鸡放进去，大火煮开后转小火，煮60分钟。半熟后，把其他材料，香菇、黑木耳等放进去，继续煮30分钟。熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味。

　 黑豆煲汤的营养价值

　它对身体很好，有很多好处。里面的蛋白质很多，对脾胃很好。经常吃，可以预防很多疾病，特别是肾病，还能排去体内更多毒素。对眼睛也很好，常吃，可以预防近视。脂肪也很少，一些肥胖或想要减肥的人吃，身材更会苗条，更快瘦下来。

　去热、降火效果也很好，夏天的时候吃，可以预防中暑，排去体内的毒素，也不会那么容易上火;还能降低胆固醇。里面有很多钾元素，很容易被吸收。对皮肤也很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹。一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，让人体质更好，更强壮。脸色更红润，更有光泽。

　它里面有很多自由基，对头发很好，经常吃，会变得更黑、更茂密，不会那么容易脱发。还有很多矿物质，很容易被吸收，可以预防很多疾病。让人的代谢更快，降低血脂，很适合一些老年人吃，保健效果很好。还有很多异黄酮，对身体很好。晚上的时候吃，会让人的睡眠更好，更快入睡，不会那么容易失眠，被惊醒、做噩梦等。

　 黑豆可以和什么一起吃

　可以和很多东西一起吃，比如猪肾，补肾效果很好。一些男人吃，还能壮阳，排出体内更多的毒素，更健康，皮肤也会更好。它很容易消化，还能预防很多癌症。

　一些腰酸背痛的人，每天适当吃一些，能缓解这种症状。和红枣一起搭配吃，补血效果很好，还能去寒，很适合一些经常痛经的女人吃。和海带一起吃，能排去体内更多的垃圾，去肿效果也很好，很适合在夏天的时候吃，还能降低血压。和红糖一起吃，也很滋补，能活血化瘀，对头发也很好，可以变得更黑、更茂密。

　 吃黑豆的注意事项

　虽然它口感很好，营养也很丰富，但一些怀孕的人最好不要吃，里面有很多植物性激素，经常吃，对胎儿发育不好，还会有很多疾病。一些痛风的人，也不要吃，因为它是一种高嘌呤的东西，经常吃，尿酸浓度更高，会加重病情。

　不要吃太多，每天频繁地吃，适量吃就可以了。每次吃，最好不要超过30克。吃多了，会很难消化，还会有副作用，患上很多疾病。

　 黑豆到底有什么营养价值呢？

　 1、补肾

　从中医的角度上来讲，我们古人实际上对黑豆，很早就有一个什么认识呢？他们认为黑豆是肾之补。这个黑色正好是我们肾的本色，这个养眼实际上是通过补肾。通过肾经的充盈来间接补充我们的肝血，是肝血得到滋养以后我们的眼睛就能眼明目俏。

　中医认为人的肌肤，它的光泽润泽是靠我们肾气的滋养，肾气的充盈，温煦，靠肾经的滋润。我们常吃黑豆既可以补充肾气，也可以补充肾阴。这样子就可以使我们的皮肤衰老得到延缓，皱纹出现会减少。同时常吃黑豆，我们可以降低由于色素沉着引起的黄褐斑和老年斑，所以说黑豆是很好的肌肤美容之品。

　 2、高蛋白低热量

　黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。

　胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇，具有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

　 3、增强活力精力

　根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。在中医，黑豆入药，黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

　 4、降胆固醇

　从营养学方面，当今很多研究，除了跟它的异黄酮以外，还有跟它卵磷脂含量特别丰富也是与关系的。这两个同样都有抗动脉硬化、降胆固醇这个作用。应该是豆类里的卵磷脂含量更高。蛋黄里面同时还有一个问题，就是说从现代科学提取的话，那大豆是最廉价的来源。

　 5、益脾

　黑豆它除了归肾经外，因为它是味甘，它还入脾经。入脾经，他除了有补肾的作用，它还有健脾的作用。中医，中药健脾的话，他就是有一个健脾益气的作用。常吃黑豆，一个是可以使我们人的气机得到提高，同时黑豆还可以祛水的作用。比如我们有些人水肿，面部红肿，长期吃黑豆都可以很好的利水作用。

　 黑豆与什么搭配吃最好

　 1、黑豆蛋酒汤

　原料：黑豆60克，鸡蛋2个，米酒120克。

　做法：将黑豆、鸡蛋用文火同煮，鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。每日2次，服时加米酒，吃蛋喝汤。

　功效：具有调中、下气、止痛的功效。适用于气血虚弱型痛经。

　 2、黑豆鲤鱼汤

　原料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。

　做法：将黑豆洗净，浸3小时。生姜洗净，鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆熟，调味即可。

　功效：具有补肾利水的功效。尤其对肾病水肿属肾虚者，症见水肿反复发作，以下半身肿为多，小便不利，口干渴，面色萎白，四肢不温等患者具有明显的疗效。

　 3、黑豆大蒜煮红糖

　原料：黑豆100克，大蒜、红糖各30克。

　做法：将炒锅放旺火上，加水1000克煮沸后，倒入黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟即可。每日2次。一般用5～7次有效。

　功效：具有健脾益胃的功效。适用于肾虚型妊娠水肿。

　 4、黑豆焖狗肉

　原料：黑狗肉500克，熟附子15克，黑豆30克，生姜、葱各10克，花生油20克，精盐、味精、绍酒、湿生粉、麻油、胡椒粉各适量。

　 黑豆的营养价值

　预防动脉血管硬化：每100克黑豆可提供371大卡的热量，蛋白质占36～40%，是高品质的植物蛋白，易于人体消化吸收。油脂占15%，主要是不饱和脂肪酸（油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的.固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

　在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

　抗老防衰：黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性（胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力；

　异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白（坏的胆固醇)的氧化。

　预防便秘：黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘；而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

　防止大脑老化：黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

　美容护发：黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素e，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

　 黑豆的选购窍门

　看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。

　把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

　专家指出，如果喜爱饮用豆浆的朋友们不妨用黑豆和黄豆搭配起来打豆浆，这样会让制作出来的豆浆味道更好，同时营养价值也会更好，自然最终我们能得到的保健效果也会最好。

黑豆是生活中比较常见的一种豆类，含有的营养成分也非常丰富，很多人都喜欢吃黑豆，对对身体健康也有很多好处。关于黑豆的吃法有很多，除了可以直接使用，还有的人会用黑豆来煲汤煲出来的汤不仅口感好，食疗功效也是非常不错的。那么用黑豆煲汤的时候应该怎么搭配呢？

一、乌鸡炖黑豆

材料：乌鸡1只，黑豆250克，黑木耳30克，香菇10克，盐、姜末、葱段、味精各适量。

做法：

1、将乌鸡去毛，洗净内脏，切成块状;黑木耳泡发，洗净;香菇泡发，去蒂，切块。

2、将乌骨鸡与黑豆同煮熬汤、加入适量姜末、葱段至肉熟豆酥。

3、加入黑木耳和香菇再煮片刻，加入适量盐、味精调味即可。

二、黑豆猪骨汤

材料：黑豆50克，猪骨1斤，陈皮0.25块，姜1片，盐适量。

做法：

1、黑豆洗净后用清水浸4小时。

2、猪骨洗净用斩件焯水。

3、陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净，然后剪成丝。

4、将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。

5、加入适量盐调味即可。

三、首乌黑豆牛肉汤

材料：牛瘦肉200克，黑豆100克，桂圆肉30克，何首乌20克，红枣6枚，葱末、姜末、盐、料酒各适量。

做法：

1、黑豆洗净，用温水浸泡软;红枣及桂圆肉洗净，去核;制何首乌洗净。

2、将牛肉洗净，切成大片，放入锅中，加冷水煮开，除去浮沫，放入料酒。

3、将制何首乌、黑豆、红枣、桂圆肉一起放入汤中煲2小时，加盐、葱末、姜末调味即可。

黑豆可以做黑豆排骨汤。做法如下：

1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开

2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫。

3、然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲。

4、加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可。

5、吃时放点香菜碎或香葱。

黑豆可以用来煲汤，和其它补血的食材或者药材煲汤。也可以用黑豆加些白米，再放点红枣，白糖，熬制成粥，入口绵密，营养丰富。可以达到很好的补血效果。

也可以将黑豆用清水浸泡，然后打成黑豆豆浆，当早点食用。长期坚持，不但可以补血，还能延缓大脑老化。

可以用仔乌冬和豆腐煮成仔乌冬是台湾一种拉面条，颜色很深，口感比较Q，相对于其他种类的面条要稍微长一些时间才能煮熟

豆腐要切成小块状，可以放入鸡蛋液里先抓一下，再放入热水里煮，这样豆腐会变得更加香嫩

除此之外，还可以根据自己的口味加入一些青菜、虾仁等材料，做出更加丰富美味的仔乌豆腐汤

黑豆、黑木耳有补肾、乌发、清理肠胃的作用。生姜有驱寒、暖胃的作用。红糖有补血的作用。几样加起来一起煲可以补肾，乌发，驱寒，补血的功效。

银耳红糖红枣枣粥

做法

材料：银耳适量 红糖适量 红枣5颗 小米适量 ?

步骤

2.　红枣洗净，泡软去核；

3.　莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；

4.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；

6.　转小火熬煮至八成熟时加入银耳、莲子、枸杞、白糖，稍煮即可

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