转眼又到了春暖花开的季节，天气渐渐热了起来，很多朋友也开始了减肥计划，都想在夏天来临之前拥有好身材。但是减肥不是一蹴而就的，除了适量的运动，日常饮食也要做调整，不要吃高糖高脂肪的食物。日常主食也尽量少吃精米白面，可以用一部分的粗粮来代替。

玉米作为粗粮的一种，低热量又容易饱腹，很适合减肥期间食用。即使不减肥的人，偶尔吃点玉米，对于肠道健康也有好处。今天分享的这款玉米小饼，搭配一少部分的面粉，口感细腻香软，再加上酸酸甜甜的蔓越莓干，真的特别好吃。做法简单，推荐大家试试。

【食材】玉米面粉200克、白面粉100克、酵母3克、蔓越莓干30克

【具体做法】

1，30克蔓越莓干切碎放入大碗中，再倒入200克细玉米面粉。然后分次加入180毫升的开水将玉米面烫匀，搅拌至没有干粉。放在一边冷凉。

2，小碗中加入60毫升温水，放入3克酵母搅拌融化。​

3，待玉米面絮不烫手了，倒入100克白面粉，再把融化的酵母水倒进来，再次拌匀。​

4，揉成一个稍微偏软一点点的面团，密封后醒发半个小时左右。​

5，因为面团是温的，所以醒发得比较快，半个小时体积就能发至最初的1.5倍大，扒开面团，内部有密集的气孔，这样面团就醒发好了。​

6，将面团分成大小均匀的小面团，再分别揉均匀。因为玉米面粉的含量比较多，所以面团不容易揉光滑，​只要将面团整理至表面不裂开就好。

7，将面团擀成牛舌状，或者擀成圆的都可以。​将所有的面团全部擀成小饼，盖上保鲜膜，二次醒发十分钟左右。

8，电饼铛预热刷​油，把饼放进来，盖上盖子，烙至一面金黄翻面。

9，烙至两面金黄，小饼鼓起来就可以出锅了。​

刚出锅的玉米小饼，非常香软，混合着酸酸甜甜的蔓越莓，特别好吃。​低脂低热量，作为主食，很适合这个季节食用。

饭饭小贴士

1，​玉米面粉用开水烫一烫再和面粉一起揉面，吃起来口感会更细腻。

3，蔓越莓干也可以换成红枣或者葡萄干等自己喜欢的果干。

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