吃遍洛阳

要说2021年最火的城市，洛阳绝对榜上有名。《风起洛阳》热播，一夜之间，人人都想去洛阳。洛阳从一个千年古都一跃成为了新晋网红城市。

剧集热播的同时，洛阳美食率先出了圈，成为网友讨论的热点。剧中出现过的黑鱼、冰酪、羊肉汤、水席等洛阳美食令众多网友食指大动~

应广大网友的“墙裂”建议，洛洛已于日前推出【吃遍洛阳】专栏，致力于带大家一起逛吃神都，体验“舌尖上的洛阳”。洛阳八大汤系列还没喝过瘾，不慌，今天咱去尝一尝洛阳的面~

洛阳的面

一天不吃想得慌

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提起洛阳，你会想到什么？

是龙门石窟、牡丹花，还是白马寺、明堂天堂？

我们印象中的洛阳，是十三朝古都，是历史文化名城。

但其实洛阳除了有着悠久的历史，还有着深藏不露的另一面。

在这里，一切美食都难逃出洛阳人的胃，再加上厨子心灵手巧，即使普通的食材也能做得活色生香，所以，洛阳理所当然地成为了吃货们的美食天堂。

今天洛洛要带大家见识的，就是洛阳美食中的——面文化。

浆 面 条 /

除了洛阳水席、洛阳汤，《风起洛阳》中的隐藏美食——洛阳浆面条，你吃过吗？

电视剧《风起洛阳》截图

左手一碗汤，右手一瓢浆，老洛阳的市井味道就藏在这碗浆面条里。

浆面条又称浆饭，是洛阳民间的传统美食，也是洛阳市非物质文化遗产，以其独特的酸味令人欲罢不能。可以说是本地人吃完回味，外地人吃了流泪的美味。

张光辉 摄

俗话说“浆饭热三遍，拿肉都不换”，没吃过这一口就不算来过洛阳。以绿豆浆发酵制作面浆的浆面条，吃起来微微带着酸味，撒上韭花酱，整碗面都灵动起来。

吸溜一口，酸香软糯的浆面条，满足的不仅是味蕾，还唤醒记忆中的那口老味道。

如今的洛阳城中，从街头小馆到星级饭店，浆面条随处可见。它质朴自然、清新淡雅，不仅滋养了一代又一代洛阳人，也给外地的游客留下了美好的回味。

糊 涂 面 /

在洛阳常有一句话“一碗糊涂面，吃得满头汗”，冬天吃上一碗更是温暖至极。

一碗糊涂面下肚，首先感受到的是面粉带来的油润香味，配上花生碎、芝麻、红萝卜、青菜等。黏糊糊的，有助消化，一碗朴实无华实实在在的家常饭，百吃不厌！

它是很多洛阳游子魂牵梦绕的味道，也是几代洛阳人成长生活的情愫！和家人朋友聚在一起吃一顿糊涂面，就是幸福！

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