今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪蹄猪肚汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答猪蹄猪肚汤

原料：猪蹄肉200克，熟猪肚100克，大仿肆冬笋50克，木耳25克大兄，葱、生姜、盐、料酒各适量。

猪蹄猪肚汤的做法

1．猪蹄肉放沸水锅内烫去血腥，切成片滚轿肉。猪肚、冬笋、木耳也切片。

2．锅内放水，以旺火，将猪蹄肉、葱、姜放入烧沸，移小火上煨至蹄肉八成熟时，将肚片、冬笋片、木耳、料酒放入，继续煨至酥烂，加盐调味即成。

功效：养阴补虚，健胃厚畅，延缓衰老。适用气阴不足，胃弱而经常拉肚子的人。

答清炖猪肚汤

原料：准备一百五十克猪肚。

调味料：香油、碱灰各十克，三十克熟猪油，两克味精，三克精盐，五克葱白。

做法：

1、猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，模腔洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

2、把洗净的猪肚切成3cm长，3cm厚的片状。

3、葱白洗净，切段。

4、把姜洗净，拍破待用。

5、将锅放在旺火上，倒入猪油烧热，先放葱、姜炒一下，接着放入肚片爆炒，加盐。再将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，旦启衫用中火煨至猪肚烂时放入味精起锅即成。

功效：清炖猪肚汤营养滋补可以改善肠胃健康，非常适合胃不好的人经常食用。

炖猪肚蹄汤

主料：准备半斤猪肚，一斤猪蹄。

辅料：五十克木耳(水发)，五十克油菜心。

调料：十克大葱，五克姜，五克盐，三克味精，一克胡椒粉，十五克料酒，三十克植物油。

做法：

1、先把备好的猪肚、猪蹄放入锅内煮熟后捞出备用；

2、将熟猪蹄洗净后剔去骨头，与熟猪肚一起切成片；

3、水发木耳择洗干净，撕成小朵；

4、把葱切段、姜切片；

5、青菜心（油菜心）洗净切成段；

6、将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四成热时，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟猪肚片、熟猪蹄片、水发木耳、精盐、味精、料酒、胡椒粉烧沸，撇净浮沫；

7、用小火炖半小时左右，放入青菜心段再炖7分钟即可。

功效：服用炖猪肚蹄汤可以滋阴美容，养胃健胃，体质虚弱的人非常适合食用炖猪肚蹄汤。

所介绍的这两种猪肚煲汤的做法旁手，营养丰富，味道鲜美，如果平时喜欢吃猪肚的话，那么可以将猪肚煲成这两种汤来进行服用，不仅能够享受到非常鲜美的佳肴，更能够为身体补充大量的营养，调理改善身体，大家不妨参照上文的讲解，自己动手制做吧。

答主料

猪肚1个 猪蹄2个(如果是菜场买的那种全蹄一个就够了，我是超市买的那种半蹄)

葱姜蒜各少许 花椒适量

卤肉调料少许 香叶少许

食盐适量 鸡精少许

白酒适量 清水适量

猪蹄猪肚汤的做法步骤

猪蹄猪肚汤的做法图解11. 菜场买的生猪肚，水简单冲洗后加入一些玉米淀粉，食用碱，食盐在盆里揉搓几分钟后停一会儿再揉搓几分钟，然后冲洗赶紧(用这三样东西容易搓洗掉脏东西)

猪蹄猪肚汤的做法图解22. 然后加入一些花椒，葱姜蒜，租伏我还加入点白酒，揉搓几分钟，然后把料都尽量敷在猪肚正反面腌一小时左右。目的是为了去腥。

猪蹄猪肚汤的做法图解33. 买来的助猪蹄让卖家帮忙剁成块，否则家里一般剁不了。提前一天泡水，温度高的话放冰箱里，中间换两次水。目的是去血水

猪蹄猪肚汤的做法图解44. 泡过水的猪蹄下锅，水没过猪蹄。目的是去杂质。

猪蹄猪肚汤的做法图解55. 大火煮开几分钟后，上面漂浮的脏东西。捞出猪蹄，冷水冲洗几遍到干净为止。

猪蹄猪肚汤的做法图解66. 腌过的猪肚连调料一起下锅，煮几分钟。目的也是去脏东西。

猪蹄猪肚汤的做法图解77. 几分钟后捞出猪肚，冲洗干净。

猪蹄猪肚汤的做法图解88. 另砂锅里加入适量水，加入葱姜蒜，香叶，一点点卤肉料(不要太多，主要目的是去异味)，盐。烧开后放入处理过的猪蹄和猪肚大火烧开后转小火慢炖。

猪蹄猪肚汤的做法图解99. 一小时后捞出猪肚，晾凉一下，手能接受的温度后切成丝。这次猪肚一面发黑的原因是因为先放的猪蹄后放的猪肚，结果飘起来了，一般没有挨着水，下次先放猪肚，后方猪蹄压着应该就可以了!

猪蹄猪肚汤的做法图解1010. 切好的肚丝。为啥要煮一煮才切呢因为生的太滑溜，太韧，不好切，煮一小时后再切就非常简单了!切好的肚丝下锅继续和猪蹄一起再炖1.5小时。

猪蹄猪肚汤的做法图解1111. 这是炖了2.5小搜型迹时后的成品，其中提前十分钟加入适量鸡精，也可以不加，关火后撒入世并葱花，也可以说香菜，枸杞等自己喜欢的!

猪蹄猪肚汤的做法图解1212. 盛入碗中享用 ，浓浓的，乳白色的汤，入口即化的猪蹄和猪肚，简直是美味至极啊！

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于猪蹄猪肚汤的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除