刺身褐菇原本是欧美的餐桌宠儿，营养价值极高，热量也低，是人们理想的健康食物。近几年，刺身褐菇在中国也越来越流行，会吃的中国人开发了刺身褐菇的无数种吃法，但现在的很多人又想吃美味菜品又不想制作太麻烦，所以只想知道用刺身褐菇可以做哪些简单又美味的菜肴，下面就和洋松茸一起来了解一下。

1. 香煎刺身褐菇

做法：平底锅烧热，放一小块黄油，微化；放入切成片的刺身褐菇，中火双面翻煎一分钟；装盘后，撒上黑胡椒粉或酱料调味即可。

2. 生片褐菇——极致原味

做法：褐菇洗净后切片，焯水10秒沥干装盘；依照个人口味调配芥末、料理酱油等调味料，蘸取即食。

3. 酥炸——外酥里嫩，人气食法！

做法：将刺身褐菇切片、焯水、沥干，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4：1）拌匀，还可裹些面包屑；油烧开，将拌好的菇条逐一下锅，炸至成型后捞出，依据个人口味加孜然或蘸酱吃。

4. 芦笋炒刺身褐菇

做法：刺身褐菇切片，芦笋斜刀切段焯水，蒜切末待用；橄榄油小火炒蒜末，至蒜末微微泛黄时加入刺身褐菇片调中火翻炒，加入黑胡椒碎和少量的盐；下芦笋段翻炒，待水分收干时起锅装盘。

5. 团圆菇盏

做法：制作肉馅，用酱油、盐、糖、黄酒、葱姜调味料与肉糜充分搅拌成馅；褐菇去柄洗净后，将已调味的肉馅填入菇盏中；烤箱温度设置200℃，烘烤20分钟即可

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