今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香菇肉混沌的做法,以下观点希望能帮助到您。

答工具/材料

猪肉、香菇、馄饨皮、大葱、生姜、大核兆蒜

01

先把猪肉清洗干净然后剁成肉末状，把香菇也清洁干净，切成小丁状，尽量切小一点，再把大蒜生姜大葱改并租切成碎末状，并且蔽空混合放在碗里。

02

将切好的肉末、香菇、大葱、大蒜、生姜全部放在一个比较大的碗里，用筷子或者其他工具将它们充分混合均匀，然后再加入一些其他的辅料，比如酱油、香油等。

03

然后再拿出事先准备好的馄饨皮，在馄饨皮的四周抹上一些水，将做好的肉馅放在馄饨皮的中央，然后再将其包好。

04

根据自己的实际情况决定要包的馄饨的数量，然后把包好的馄饨放在锅里煮好盛出来就可以了。

答1.将葱姜切成碎末。

2.把干香菇泡软。

3.香菇泡软后，去除根蒂，洗净，切成碎末。

4.在绞好的肉馅中，放入盐。

5.放入包饺子用的五香粉如歼缺、生抽、花生油、料酒。

6.适量的水淀粉，可以增加肉馅的黏性，保持鲜嫩的口感。

7.将肉馅、葱姜末、香菇末搅拌均匀，沿着一个方向，搅上劲。

8.这是买的现成的馄饨皮。要备一碗清水。

9.如图，在馄饨皮的一角放上改逗肉馅，往里卷一下，再沾些水捏起来。

10.包好的一个馄饨。

11.都包好后，放入盒子里，装入保鲜袋，就可以放入冰箱中冷冻起来，随吃随取。

12.水开后下馄饨。用漏勺轻轻搅动起来，避免粘锅。

13.大约五六分钟就煮熟了，放入紫菜、虾皮或是香菜末等，就可以食用了。当然最好是渣辩鸡汤，那味道会更加鲜美。

答1、猪肉500g，香菇250g，馄饨皮500g，葱一根，姜适量，盐少许，豆瓣酱两大勺，味极鲜酱油少许，油两大勺。

2、把所有的材料准备好。猪帆正肉要选择有肥有瘦的猪后腿肉，香菇选择新鲜肉厚的，口感会更好。甜面酱和豆瓣酱都可以，个人更喜欢豆瓣酱的味道。

3、把猪肉洗净，肥瘦分开，切成粒状。

4、香菇洗净攥下水切碎、葱、姜切碎。

5、锅中放两大勺油，待油七八成热时把切好的肥肉放入锅中，小火煸出油，至肉成金黄色。

6、待肥肉煸至金黄色时把两大勺豆瓣酱放到锅中，顺时针不停搅动，待酱炒至变颜色关火，把切好的瘦肉放入锅中，把切好的香菇和葱、姜放入，加少许味极鲜酱油提亮颜色，依个人口味酌情加盐，搅拌均匀。

7、取馄饨皮一个仿轿孙放适量馅，对角向里卷。

8、卷到剩下一个小角再对折，可沾些水粘的牢固。

9、锅中烧水，水开后把馄饨下入锅中，沸腾后打凉水，打三次凉水待馄饨全浮上来就可以出锅了。煮好的馄饨盛入碗中备链，依据个人口味调味即可食用。

答香菇馄饨

食材：香菇250克、胡萝卜150克、猪肉馅200克、馄饨皮适量、紫菜适量、小虾皮适量、香菜适量、葱末适量、姜末适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、腐乳适量、 味极鲜酱油 适量、植物油（末）适量

1、肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲。加入所有调料沿一个方向搅拌均匀，放置一会使其入味。香菇、胡萝卜局唯剁碎，挤去多余的水分，不桐轿培要挤的太干，拌入适量植物油，防止水分流失。将香菇、胡萝卜碎与肉馅沿一个方向帆宏混合拌均即可。

2、取一个馄饨皮将肉馅放到一角，卷起成三角形，然后将底下的两个角重叠捏紧即可。

3、起锅烧水，放入紫菜和小虾皮，水开下馄饨。

答香菇馅馄饨的做法步骤：

所需食材：

香菇、肉末、葱、酱、料酒、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清1个、香油、食用油、馄饨皮、紫菜、虾皮

制作步骤：

第一步：买回来的新鲜香菇切掉根，清洗干净；然后锅中加水烧开，把香菇液枯棚焯水，焯好水后充分放凉；最后把放凉的香菇挤干水分，切成细丁备用；葱、姜切成末备用。

第二步：现成的肉末倒入大碗中，再倒入少许料酒，下手充分搅拌；败掘然后把准备好的葱姜末放进来，拌匀后再分次加入半碗清水，每次都要等肉末把水分都吸收进去了再加下一次水；最后拌好的肉末就是嫩嫩的状态。

第三步：往肉末中调味适量生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精并拌匀，然后再打入一个鸡蛋清，拌匀后淋入少许香油以便锁住肉末中的水分；都做好后，腌制一会儿备用。

第四步：锅里加闹则入少许食用油，把香菇下入锅中炒一下，再调味适量食用盐并炒匀；待香菇放凉后，倒入肉末碗里拌匀备用。

第五步：现成的大馄饨皮子，边缘抹少许水，然后放上馅儿，直接对边缘捏合，再边角捏紧即可，都包好后备用。

第六步：锅里加水烧开，下入包好的馄饨；煮开后激三次冷水，再次煮开就熟了。

第七步：调汤。碗里加入紫菜、虾皮、鸡精、盐、香油、青葱，再加入适量煮馄饨的汤冲开；最后把煮好的馄饨捞出来，放入汤汁中，美味即成！

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对香菇肉混沌的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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