首先巴沙鱼加少许黑胡椒，盐码味备用苦瓜切片加一勺盐抓揉一分钟静置一小时杀去青涩味，还能减轻苦味 然后撰干水分备用米粉 我用的广东排粉 其实用福建细粉最佳 言归正传米粉用清水泡软（个人觉得这样炒出来特别香）沥干水分备用开火热锅凉油煎香巴沙鱼（最好清洗净码味料）鱼片煎至焦黄用铲子压散拨到一边加鸡蛋炒散下洋葱片炒香味道 有条件的可以加泡发好的香菇 我忘记了此时苦瓜可以闪亮登场了，苦瓜进入之后切记加少许水改小火炒至苦瓜熟透苦瓜炒熟加入米粉中火炒香（这里开始一直保持中火炒至米粉熟透）这里可以下前面说的所有调料了加完全部调料 大火开始翻炒两分钟 淋入香油几滴本人一直不喜油腻 所以成品来了就是这样干干脆脆莫有油的样子一杯黑咖啡 启动 美味佳肴 我喜欢的味道 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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