今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊大米熬粥的做法,以下观点希望能帮助到您。

答电饭没滚卖煲（锅）煮大米粥做法步骤

1、浸泡：煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让大米粒膨胀开，熬起粥来节省时间。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，

3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下。

4、点油：煮粥点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

电饭锅煮粥不溢出的小窍门

1、延长泡米时间，用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。

2、备则热水下米法，煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。

3、加香油，往锅里枯逗加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。

水和米的比例要恰当，水和米的比例其实主要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比较合适。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮的粥比较稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。

答大米粥煮熟的方法

食材准备：大米

做法步骤：

1、取适量的大米放在大碗里，倒入适量的水，淘洗1-2遍，最后控水后备用。

2、准备干净的炖锅，倒入足够的清水，大火烧开，然后倒入淘洗好的大米。

3、再次烧开以后，换成中小火，继续熬煮10-15分钟左右，一直等到大米开花。

4、熬煮的过程中记得拿勺子不停地搅拌，然后再次换成大火，熬煮1-2分钟。

5、最后就可以关火了，关火后加糖可以焖盖2分钟左右，就可以盛出食用了。

烹饪小技巧：

1、大米淘洗的次数不要太多，因为大米外面有米糊，洗的次数多了，米糊就没闹毁有了，自然就不好吃了，还不营养。

2、大米下锅熬粥，一定要是水开才下锅，千万不能冷水下锅，因为沸水下锅，更能激发大米的米香味。

3、大米用中小火熬开花以后，一定要记得再次换成大火，因为这样才能保证米粥是浓稠顺滑的。

大米营养价值：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，行弯腊故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾档滑、清肺功效。

功效与作用

大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。

答锅开以后，调至小火，

煮粥

大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

大米粥

主要原料

大米，水

是否含防腐剂

否

主要营养成分

B族维生素

主要食用功效

有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效

营养价值

做法

食材准备

大米、水；可选适量

制作步骤

1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；大米和水的比例是1:3.

其他大米粥图片

2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）；

3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟；

4、煮熟后，关火。

营养价值

大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收陪橘悉，伍饥无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素；大芦乎米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了大米熬粥的做法。

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