健脑核桃粥
原料
粳米100克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克
做法
粳米淘净,与核桃仁、干百合和黑芝麻一起放入砂锅中,加适量水,用文火炖煮至熟透即成。
贴心小提示
粳米淘洗净后最好用清水浸泡几个小时,再用于煮粥,不仅易熟,煮出的粥也更黏糯。
柏子仁粥
原料
柏子仁10克,蜂蜜适量,粳米50克
做法
柏子仁去尽皮、壳和杂质,稍捣烂,同粳米一起入砂锅炖煮,待粥将熟时,加入蜂蜜调味,再煮沸即可。
豆腐鸡血汤
原料
豆腐、鸡血各250克,鲜蘑菇20克,植物油适量,盐少许,水500毫升
做法
1将豆腐、鸡血均切成小块,鲜蘑菇切片,备用。
2锅置火上,加植物油烧热,放入蘑菇片翻炒,加少许盐和500毫升水,再加入鸡血块及豆腐块,煮熟即可。
花粉橘汁
原料
花粉30克,鲜橘汁500毫升,蜂蜜30克,热水(809C)150毫升
做法
1花粉入冰箱冰镇24小时以上,取出后迅速放入热水中,快速搅拌,搅匀后静置24小时,中间搅拌数次。然后用细棉布过滤,制得花粉乳。
2将蜂蜜加入花粉乳中拌匀,再倒入鲜橘汁混合均匀即成。
山药荔枝桂圆粥
原料
山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉5个,五味子3克,白糖适量,粳米50克
做法
将山药去皮,切成薄片,与桂圆肉、荔枝肉、五味子同置锅内,加入淘洗干净的粳米,加适量水同煮为粥,待快熟时加白糖调味即成。
鱼肉松粥
原料
大米50克,鱼肉松30克,菠菜50克,盐适量
做法
1将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水,用旺火煮开,转微火熬至粥稠。
2将菠菜氽一下,捞出,切成碎末。
3将鱼肉松和菠菜末放入粥内,加入盐调味,用微火熬几分钟即成。
酸枣仁粥
原料
酸枣仁末15克,粳米100克
做法
1酸枣仁末炒熟,放入锅内,加适量水煎熬,取其药液,备用。
2粳米洗净,放入锅内,倒入药液熬煮,待米熟烂时即成。
焦米汤
原料
米粉适量,糖少许
做法
将米粉放在锅内,用文火炒至焦黄,再加少许糖和水煮沸即可。
果仁面茶
原料
面粉200克,核桃仁25克,黑芝麻50克,花生仁20克,白糖3汤匙,花生油2汤匙
做法
1核桃仁、花生仁同放入烤箱,以120°C烤约20分钟,至表皮可以捻掉,取出放凉。黑芝麻放入炒锅中,干炒至熟,取出晾凉。
2花生仁、核桃仁分别去皮,和熟黑芝麻、白糖一起倒入料理机的干磨杯中,打碎,打匀。
3炒锅置火上,倒入面粉,慢火拌炒,至颜色微微变黄时倒出。
4锅洗净擦干,倒入花生油烧至温热,倒入炒过的面粉,快速炒匀。再倒入果仁料,慢火炒匀。
5炒至没有明显的疙瘩后关火。取适量,用沸水冲开即可。
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