水烙馍，是皖北的一种家庭常见面食之一！蒸好的水烙馍，颜色晶莹，口感香甜有弹性！再卷上炒好的新鲜蔬菜！味道绝对让你回味无穷！我妈做的水烙馍可以说是一绝！又薄又香又劲道！是我家所有成员的必点食物之一！这种阴雨连绵的天气，如果能吃得上两个水烙馍卷土豆丝！那滋味不可言喻！

食材：热水、凉水、面粉，土豆丝、胡萝卜丝等时令蔬菜！

1和面：先用半杯热水把面烫一下！再继续倒入凉水，把所有的面粉活成面团。需要醒30分钟以上，做出来的馍更劲道！

2放凉水进蒸锅，可以多放点！以防干锅！放上箅子、笼布、盖锅盖、开火！

3烙饼！把大面团拿出来，先揉成细胳膊粗！然后揪成打药50克一个的小面团！

4.擀面饼.用擀面杖擀面团！擀面杖把面团擀到比笼布小一点，薄厚均匀的面皮。

5等水烧开！把馍轻轻的摊在笼布上！盖锅盖，蒸三分钟，就可以再放在第二张上面！

能吃多少擀多少！等所有的饼都放锅里，盖上锅盖！两三分钟！看到烙馍全部鼓起来！就可以起锅了！

把所有的水烙馍都拿出来，叠成一摞放盘！就可以上桌啦！

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