面条别买着吃了，只要学会这一点，在家也能做出爽滑劲道的手擀面。俗话说：民以食为天。这话一点也不假，每一个地方都有着令人垂涎的美食，数不胜数，而令人特别怀念的必然是妈妈的那一碗手擀面。面条以前在老家叫做面汤，用手擀面做出一碗有面有汤的打卤面来，大口地吃面，大口地喝汤，真的是爽极了。从离开家乡，已经几十年都没有吃到老妈的手擀面，但是从老妈那里学会的手擀面派上了大用场，想家的时候就会擀一碗手擀面，以慰思乡之情。

很多人说手擀面多麻烦，买一把挂面一煮就好多简单，是的，挂面已经慢慢地取代了手擀面，但是手擀面的味道却是人人都喜欢的味道，不是挂面所能比的。传统的手擀面现在会做的人已经越来越少，喜欢你也来学会它吧，让家人吃上好吃的手擀面。

准备食材：

高筋面粉、清水、盐

具体做法：

1.准备高筋面粉400g，半碗清水加2g的食盐，盐水边加边搅拌，揉成稍微偏硬的面团，揉成团后盖上保鲜膜醒面15分钟。

2.面团醒好后再揉一下，擀的时候沿着对角线方向擀，擀成方形的面皮，这样后面切出来的面条长短基本一样。

3.可以裹着擀面杖擀更省力。

4.擀成这个样子就可以了。

5.撒点面粉后叠起来。

6.用刀切成自己喜欢的宽度。

7.切好后用手抖开，一道非常劲道有嚼劲的面条就做好了，学会的朋友赶紧在家试试吧。

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