今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊干姬松茸煲鸡汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答【姬松茸土鸡汤】

准备食材：土鸡、姬松茸、红枣、枸杞棚伏、姜、盐。

制作流程：

1、我们先来处理一下姬松茸，看看这个姬松茸根部还带着菌丝呢，有点脏兮兮的哦，我们先将姬松茸根部上的脏东西用刀去除干净，再用清水清洗干净。

2、洗净的姬松茸放在菜板上，用刀切成大约5毫米左右的厚度，片不要切得太薄，太薄了口感就没有那么好了，略厚一点吃起来会更加鲜嫩爽口。

3、土鸡我让卖鸡的老板帮我斩好了，不过还是要好好清洗一下的，先检查一下鸡皮上还有没有没拔干净的鸡毛，再用玉米淀粉在鸡肉上抓揉一会，这样可以更好的将鸡肉链扒携中的血水清洗出来，抓揉好后，用清水将鸡块清洗干净备用。

4、要想煲出的汤鲜美，就要先将鸡身上的血腥味去除干净，所以要将鸡肉先焯一下水，锅中加入此裂适量水，将清洗干净的鸡块倒入锅中，煮出血沫后将鸡块捞出备用。

5、准备工作都做好了，现在开始煲汤了，煲汤最好选择砂锅来煲，砂锅可以更好地激发出食材本身的鲜香味，将焯好水的鸡肉和姬松茸片一起倒入砂锅中，再加入几颗红枣、枸杞、姜片，加入适量水，盖上盖子小火慢煮1个小时，时间到了打开盖子，加入一勺盐调一下味，这道汤主要喝的就是汤的鲜味，所以不需要在加其他的调味料了。

答主料：姬蔽指简松茸30克、鸡1只

辅料：姜宏裤1块、料酒少许、葱少许、盐少许、水适量、枸杞3克、面粉少许、红枣4颗

具体步骤：

1、首先将姬松茸提前泡发。

2、然后葱、姜准备好。

3、鸡打理干净，弄小块，这里是用剪子剪的，用刀也是一样。

4、鸡肫、鸡肠用面粉反复仔细搓洗冲洗干净。

5、锅中加葱姜，少许料酒，先把鸡焯水，然后捞出。

6、砂锅中加入水煮沸，加入姬松茸、加入姜片，先煮一个小时。

7、然后加入鸡块、加入红枣。

8、炖半小时到45分钟。

9、后期加盐调味。

10、出锅前加少许洗净的枸杞，煮逗族两分钟即可。

11、成品如下。

答西洋参姬松茸乌鸡汤

做法：

主料：姬松茸40克，乌鸡1只；辅料：丹参10克，茯苓10克，红枣8颗，太子参10克，西洋参昌州弯10克，莲子10克；

调料：盐适量；

步骤：

1、将干品姬松茸和莲子单独装碗，倒入清水泡发10分钟，捞出泡好的姬松茸和莲子，沥干水分，装碟备用；

2、将丹参、茯苓装进隔渣袋中，取空碗，倒入适量清水，放入装有丹参、茯苓的隔渣袋，放入红枣、太子参、西洋参，搅拌均匀，将汤料泡发10分钟；

3、捞出红枣、太子参、西洋参和装有丹参、茯苓的隔渣袋，沥干水分，装盘待用；

4、将乌鸡洗干净放入滚水中飞水，捞出汆好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用；

5、砂锅注入1000毫升清水，倒入汆好的乌鸡块，放迹改入泡好的莲子和姬松耐闷茸，加入红枣、太子参、西洋参和装有丹参、茯苓的隔渣袋，搅匀，加盖，用大火煮开后转小火续煮120分钟；

6、出锅时加入适量盐即可。

说明：飞水的乌鸡可过一下冷水，使肉质收紧，口感更佳；吃西洋参不要饮茶和萝卜，因为会破坏西洋参的有效成分，必须在服用西洋参2～日后才能喝茶。

答材料

主料：姬松茸适量、光鸡半只、瘦肉少许、胡萝卜一只、

配料：红枣几颗、蜜枣1-2颗、姜块拍扁

做法

1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；

2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲，加水按煲汤的方法操作，大约2个小时完成，出煲前才下点盐调味。

追求健康者用去皮鸡搜含来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但世乎笑是就会有一层油花。

食材分析

姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白顷孙质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

姬松茸是一种含糖质和蛋白质非常丰富的食用菌，其主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性，并能抑制肿瘤细胞的生长，有对人体提高免役和增强精力的功效。其还具有降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化的作用。

答姬松茸很补，特别适用与秋冬季节滋补啦~有增强抵抗力，降脂降糖，健脑益肾，消炎等效果哦！而且煲汤的味道很鲜美呢，我这里就给你推荐三个美味姬松茸的煲汤食谱，o(∩_∩)o 哈哈~

补肝健脑、养脾胃——姬松茸炖鸡

姬松茸炖鸡就是四川一道很有物色的煲汤。

材料：嫩鸡1只，食养家姬松茸10来朵，葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。

做法：

1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。雀带

2、锅内热油，五成热时，下入嫩鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。

3、烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。

4、往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟，翻匀即可食用。

益气养阴，补脾肺肾，固精止带——姬松茸煲淮山

材料：食养家姬松茸50克、淮山100克、排骨头300克、盐和鸡精适量

做法：

1、将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。

2、排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。

3、沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸和干淮山，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。

4、排骨和姬松茸煲1.5小时后，再小火煮耐岁森20分钟。

5、最后加入盐和鸡精即可。

解毒护胃、促成长——美容养生佳品：姬松茸瘦肉南瓜盅

材料：食养家姬松茸、小南瓜、瘦肉、芦笋、白果、姜片、盐。

做法：1、姬松茸用清水浸泡1小时，洗净；瘦肉切方块，飞水洗净；

2、慢炖锅里加足水，放入姬松茸，瘦肉，姜片，白果仁，炖3-4小时；

3、南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤，加入炖好的白果仁，姬松茸，瘦肉及汤，盖上一层保昌亩鲜膜；

4、蒸锅里大火蒸20-30分钟左右（视南瓜大小），加入芦笋再蒸5分钟即可取出食用。

食养家小建议：

这道姬松茸瘦肉南瓜盅，营养是价值高，且超级鲜美更不用提咯；最难得，汤喝完，菜吃完，南瓜挖完，碗都不用洗咯，很环保。

不错吧，呵呵~一定要试试哦！

通过上文，我们已经深刻的认识了干姬松茸煲鸡汤的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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