今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炖黄花鱼的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答家常炖旦陪大黄花鱼

用料 ：黄花鱼 1条 葱 半根 蒜 3瓣 料酒 1大勺 姜 2片 生抽 1勺 盐 3克 白糖 1勺 香菜 2根 鸡精 1勺

家常炖大黄花鱼的做法

黄花鱼去鳞和内脏以及鳃，两面切花刀，加入1大勺料酒、1勺盐腌制半小时！

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锅中放油爆香葱姜蒜，加入桥迟棚1勺生抽、1勺料酒，适量的清水烧开！

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将黄花鱼放入锅中，加入3克盐敏则，喜欢辣的可以放点红辣椒，收汁加入1勺鸡精放点香菜即可出锅！

答1、食材：黄花鱼800克，蒜5瓣，八角1个，郫县豆瓣酱2茶勺，生抽1茶勺，香菜2棵，糖半茶竖丛勺，植物油2汤勺，葱1根，姜6片，料酒1茶勺，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，醋5克，鸡精1茶勺，水适量。

2、将黄花鱼收拾干净，刮净鱼鳞，鱼身两面划上一字花滚纤差刀待用。

3、备好郫县豆瓣酱，葱切段姜切片，蒜备好。

4、锅中油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。

5、葱姜蒜放入炸香，放入花椒粉。大皮

6、添水，同时放入料酒、生抽、白糖、醋、八角、盐。

7、放入黄花鱼，小火炖15~20分钟，期间晃几次锅，防止粘底。

8、待汤汁浓稠鱼肉入味加鸡精即可关火。

9、撒入香菜，装盘即可。

答炖黄花鱼是一道菜品，厅茄瞎主料为黄花鱼。

中文名

炖黄花鱼

原料

黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉

制作方法

将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏纳孝及鳃

特点

鱼肉软绵，烂而不糜

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制作方法

特点

原料

黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。

制作方法

将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内扮空加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

特点

鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚。

答家常炖黄花鱼的制作材料：

主料：大黄鱼650克

辅料：猪肉(肥瘦)50克

调料：植物油50克,香菜5克,盐5克,料酒25克,酱油10克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克

家常炖黄花鱼的做法：

1. 将黄花鱼刮鳞，除去内脏，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；

2. 将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；

3. 葱切段，姜切丝，蒜切片备用；

4. 将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅黄色捞出；

5. 锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫稿橘；

6. 用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。

食物相克

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食

椒盐黄花鱼的制作材料：

主料：大黄鱼800克

辅料：鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)30克

调料：味精2克,盐8克,香油2克,色拉油100克,料酒20克,大葱15克,姜10克,花椒粉2克

椒盐黄花鱼的做法：

1. 将鱼去内脏洗净，片成片；

2. 鱼片用姜、葱、料键洞团酒码10分钟，粘上蛋、豆粉；

3. 取锅烧油待四成热时下粘好粉的鱼片，炸至金黄色时捞起；

4. 鱼头、鱼颤掘尾另外炸；

5. 锅内余少许油下鱼片、味精、盐、花椒面、料酒、葱花颠匀，淋香油起锅。

椒盐黄花鱼的制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；

2. 炸鱼时油温略低，可分两次炸制。

食物相克

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

相信关于炖黄花鱼的家常做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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