今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊菜窝窝头的做法大全集,以下观点希望能帮助到您。

答曲曲菜窝头

主料 玉米面 200g 小麦面粉 150g 曲曲菜 80g

辅料 油适量盐适量豆渣适量泡打粉适

做法

1准备面粉和玉米面，放入适量泡打粉搅匀。

2将曲曲菜摘洗干净后放入沸水中过水即可捞出，在放入凉水中过一下，挤干水分后剁碎。

3豆渣准备好。

4将曲曲菜和豆渣全部放入面粉中，加入适量食盐。

5和成面团。过程无需加水。盖好盖子醒面30分钟。

6取适量面团，揉成窝头状。如图。

7笼屉抹油，将窝头摆放好，大火煮开，上汽后计时20分钟即可。

8关火后拦粗在虚蒸2-3分钟，在开盖。

9多吃粗粮身体好。

小贴士

曲曲菜，学名叫做“苣荬菜”。非苦菜，简数镇比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄毕缓色，比蒲公英的花小，单层。在当地有曲曲菜、青青菜、奶浆菜（奶浆草，四川），都是不同的菜。

答菜窝窝头的做法如下：

材料：

玉米面粉、小麦面粉、高粱面粉、食黄豆、大葱盐2克，五香粉1克、酵母3克、植物油。

做法：

1、首先我们准备食材，我们把泡发好的黄豆一小碗，倒在案板上面用刀背压碎，黄豆是我前一天晚上用凉水提前泡上的，压碎以后捡一下豆皮，豆皮影响口感，捡干净以后把黄豆切碎放在盆中。

2、大葱白两段，先用刀背拍一拍切成葱花，再剁碎末和黄豆放在同一个盆中，芹菜叶一把切碎都放在一个盆中。

3、加入食盐2克，五香粉1克，用勺子搅拌调开，倒入玉米面粉50克，高粱面粉50克，普通小麦面粉100克，加入酵母3克，用手把三种面粉和青菜搅匀。

4、加入35度左右的温水，夏天水温保持在25度就可以，冬天水温要稍高一点，水温过低面粉发酵时间长，水要游困分次添加，先把面粉搅成面絮，再揉成面团，拿一个大盘子盖上，放在温暖的地方发酵2个小时。

5、2个小时以后，取出面团看一下，面团的体积明显的比发酵前蓬松变大，用手扒开看一下面团的里面，有很多蜂窝眼说明面团已经发酵好了。

6、取一个盘子，用小刷子均匀的刷上薄薄的一层植物油，刷上植物油是避免窝头粘住盘子。用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，镇磨塌再用大拇指从中间戳个孔，在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。

7、现在开始蒸窝头，取出电蒸锅通电加热，锅内加水放上篦子，刷上一层植物油，窝头熟了以后不会粘锅，凉水放上窝头，在加热的过程可以给窝御圆头二次发酵的时间。

8、摆放窝头的时候，注意两个窝头之间要留有足够的空隙，窝头遇热会再次发酵蓬松长大，容易相互粘连，盖上锅盖水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。

9、25分钟以后 我们先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟掀开锅盖再取出窝头，我们用手握一握窝头，马上就能弹起，掰开看一下，香软可口非常好吃的。

答玉米面窝窝头主要是由玉米面来进行制作的，是比较传统的北方的一种面食，因为窝头里面还有一些膳食纤维，在促进消化方面的作用是非常好的，能够增加肠胃的蠕动，对于降低血液里面的一些胆固醇和三甘油三酯，都能发挥很好的效果，一定程度上能够预防一些慢性疾病，是非常好的一种健康的食品，纯的玉米面窝窝头的做法也比较简单。

纯玉米面窝窝头的做法

一、准备好制作玉米面窝窝头的材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。

二、玉米面窝窝头的步骤做法如下：

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。

4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

5、简简单单的步骤就可以做成美味的玉米面窝窝头哦。

玉米面窝窝头的营养价值

玉米面窝窝头主要是采用细致的玉米面制作而成，因此也便较好地保留有精致玉米面的营养价值。玉米面窝窝头的主要营养价值有：玉米面窝窝头含模蔽有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品；

玉米面窝窝头含有丰富的营养素，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首；玉米面窝窝头含有亚油酸和维颂哗生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米面窝窝头含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；玉米面窝窝头还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性野码行肿瘤。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解菜窝窝头的做法大全集的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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