馅料配方：糯米200克、排骨200克、食盐、胡椒适量、料酒10ml、姜片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，排骨洗净，用食盐、胡椒、料酒、姜片、老抽、排骨、白糖腌制2小时备用，在包粽子时，在每一个粽子中间放一个排骨即可，也可以将排骨和糯米进行混合，根据大家习惯去做即可。

2、蜜枣粽子。

馅料配方：糯米200克、蜜枣80克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放1-2个蜜枣即可。

3、红豆沙桂花粽子。

馅料配方：桂花红豆沙100克、糯米200克。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，然后在包粽子时，在糯米中间放10克左右的桂花红豆沙即可。

4、猪肉粽。

馅料配方：糯米200克、猪大腿肉100克、食盐1克、白糖2克、味精2克、白酒2ml、酱油20ml。

做法、糯米浸泡6小时，洗净备用，猪大腿肉洗净，切成条，然后用食盐、味精、白糖、白酒反复揉到猪肉表面出现白泡为止，然后在包粽子时，肉在酱油中蘸一下，再放到粽子中间即可。还可以将揉好的肉和糯米混合，在糯米中放适量的老抽、生抽，搅拌均匀后，即可包粽子。

5、纯糯米粽子。

馅料配方：糯米500克。

做法、糯米浸泡6小时，然后直接包入到粽叶中即可。

6、葡萄干粽子。

馅料配方：糯米200克、葡萄干60克。

做法、先将糯米浸泡6小时，然后洗净备用，然后将葡萄干放入到粽叶中，包成粽子即可。粽子肉馅怎么做

食材明细

糯米适量

五花肉适量

酱油适量

老抽适量

糖适量

白酒适量

盐适量

其他口味

煮工艺

数小时耗时

简单难度

肉粽子的做法步骤

1

五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，

2

用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，

3

米淘洗，尽量不要让米吃水，

4

把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水

5

米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油

6

粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，

7

2片粽子叶重叠，

8

卷成圆锥形

9

放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊

10

最后放满糯米。压一下，

11

把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了

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包好的粽子

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将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的

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煮好的粽子，一大锅哦

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煮出来 的粽子清香扑鼻，

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粽子清香扑鼻

准备用料：猪瘦肉250g、糯米1000g、粽叶适量、盐3大勺、糖2大勺、生姜适量、料酒2大勺、老抽3大勺、蒸肉粉适量、棉线适量

1、粽叶洗净，清水浸泡。

2、猪瘦肉切小块。

3、加入生姜碎。

4、加入料酒，老抽。

5、加入糖，盐，快速拌匀。

6、加入蒸肉粉。

7、完全拌匀，冷藏2小时入味。

8、取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉。

9、然后像叠纸粽子那样包起。

10、用棉线系好。

11、放入不锈钢锅中，冷水没过粽子约2/3高，大火煮沸，改中火煮50分钟。

12、成品。

十种最好吃的粽子馅有肇庆裹蒸粽馅、潮汕粽子馅、碱水粽馅、烧肉粽馅、肉粽馅、豆粽馅、白粽馅、小枣馅、黄黍馅、纯糯米粽馅。

1、肇庆裹蒸粽

除了糯米，还有脱皮的绿豆和猪肉，有些人会根据自身的喜好添加栗子和咸蛋黄等。

2、潮汕粽子

在潮汕地区，粽子内部除了猪肉和绿豆外，还会添加咸蛋黄和甜豆沙，有些人还会加入莲子等，在食用前淋上一层经稀释过的糖浆，撒上一些芝麻，让整个咸香的粽子带上一丝甜意，实为特别。

3、碱水粽

由食用碱和糯米粉做成，因口感比较粘稠，里面一般不包裹其他食物，用刀切开沾白糖一起食，口味相对简单，对于不喜好吃油腻和相对比较甜的人来讲，不失为一个很好的选择。

4、烧肉粽

烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多种佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。

5、肉粽

肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。

6、豆粽

豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻。

7、白粽子

纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。

8、小枣粽

小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。

9、黄黍粽

华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。

10、纯糯米粽

东北的粽子一般是白色的纯糯米粽。粽子一出锅，浓浓的粽香扑鼻而来，再蘸上细白糖，吃起来香郁粘滑，非常享受。除了端午节吃粽子，在东北春节过年的时候，粽子也会被搬上餐桌。

以上内容参考人民网-全国各地特色粽子大盘点 哪些端午习俗你不知道？

　粽子是大家很熟悉的一种食物，因为粽子吃起来的味道不错，这是我们在端午节的时候会吃到的一种食物，吃起来的味道还是非常好的，而且对我们健康也有好处，而且吃粽子的时候很常见的吃法就是红枣馅粽子，那么具体来说红枣馅粽子应该怎么做，一起和看看吧。

　红枣馅粽子是大家最熟悉的粽子，首先需要我们把江米淘洗上两三遍，洗干净之后放到水中，需要浸泡上两三个小时之后再捞出来，控去其中多余的水分，接着我们把苇叶，也要放到开水中，完全煮透之后，直接放到凉水中，需要浸泡上几个小时，然后拿出来三四张浸泡好的苇叶，错开起来摆放在轻易，包卷成三角形之后，往里面加上一些糯米，然后再放上几个小枣。之后我们再放上一些湿江米，把枣全部都盖上，最后我们用苇叶把馅料裹严，而且还要用线绳直接捆好，这样我们把全部的江米都包好就可以了，制作好的粽坯，直接放到锅中，然后用石板压紧实，加上一些清水，煮上大概两个小时之后，加上一些水，开中火继续焖一个小时，这时候粽子就要熟透了，我们把粽子加入到凉开水中，拔凉之后就可以吃了。

　红枣馅粽子的营养价值还是很丰富的，首先在红枣馅粽子中含有大量的含有红枣，红枣是可以起到补益脾胃和补中益气的效果。而且对于存在有脾胃虚弱和肠胃不佳的人群来说，是很适合吃的，可以帮助我们缓解这些身体不适，还可以很好的改善我们肠胃功能。

　红枣馅粽子中是会用到芦苇叶的，可以帮助我们人体起到非常不错的清热解毒效果，对于常见的一些上火等不适情况，我们都是可以利用吃红枣馅粽子来帮助缓解的，效果还是很出色的。

　通过吃红枣馅粽子是可以起到开胃健脾的新爱哦过，因为吃红枣馅粽子的时候，这时候天气比较炎热，我们身体表面的血流也会大大增加，我们的肠胃功能下降之后，这时候就容易出现苦夏消瘦的问题。而选择吃糯米就可以把帮助我们很好的改善这一问题。而且红枣馅粽子是非常开胃的，可以帮助我们促进肠胃健康，从而有效的解决常见的食欲不振问题。

　粽子是大家很熟悉的一种食物，因为吃起来的味道不错，所以受到了人们的喜爱，而且对于粽子来说，不仅在形状上是有非常多种的，而且品种也各异，粽子的口味也是非常多的，当然主要是甜味和咸味这么两种，对于甜味的粽子，主要有白水粽、赤豆粽、枣子粽，还有玫瑰粽等这么几种。如果是咸味的粽子，主要有猪肉粽、火腿粽、香肠粽等，这些粽子的味道还是不错的。

　吃粽子的时候要注意包法，方法是比较多的，首先推荐三角粽子包法，首先我们把两片粽子叶，直接重叠上一半，对于下面的粽子叶，直接向上折起来就可以了，最好可以以中心线作为标准，从右往左的折叠起来。然后再从左边边叠起来就可以了，让粽子的四周都连起来，只要稍微用力按一下粽子叶，就可以让粽子在我们手中成型。之后我们把糯米等各种粽子材料，全部都放入到粽叶中，不要放的太满，把正面的粽子叶，往里折叠起来就可以了，全部都折叠好了之后，我们用小细绳把粽子捆绑起来就可以了。

　还有一种粽子的包法，就是塔型粽子包法，准备好两片粽叶，十字交叉起来，中间留有一个小窝，这时候就可以在其中填入糯米等各种的馅料。准备好两片粽叶，放到左右两边，把粽子中的馅料完全都包裹起来，之后我们用叶子把馅料盖住。两边的叶子向中间折住，剩下的两边的叶尖，也要向内折好，其中一只手要捏住粽子，剩下的一只手，把粽子反过来就可以了，全部包裹好之后，我们用线把粽子裹紧就可以了。

　红枣馅粽子是大家最常吃的，因为吃起来的味道不错，而且制作起来也不算难，是我们最常吃的一种粽子，上面就对红枣馅粽子的具体做法进行了介绍，能够发现红枣馅粽子制作起来比较简单，大家完全可以选择自己制作红枣馅粽子吃。

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