如今的零食种类很多，其中饼干是一种很受欢迎的零食。饼干的种类非常多，虽然口感各不相同，但是制作需要的材料基本差不多，主料大抵多为面粉、蛋类、油脂和乳制品等，都说饼干没什么营养，除了碳水就是油脂，多食用只会增加脂肪堆积，但是饼干也有它的优势。

饼干作为零食，它主要是由面粉为主料，加以糖、油脂、蛋类和乳制品等配料制成，不仅可以给身体提供能量，还能补充蛋白质、维生素等营养，尤其是对于身患胃肠疾病的患者，以饼干作为加餐，不仅可以避免胃部过度扩张，减轻胃部的消化负担，还可以补充能量。

细分的话饼干有健康与不健康的区别，比如苏打饼干、粗纤维消化饼干等都属于对身体有益处的饼干，如苏打饼干，它是一种碱性的饼干，它能与酸发生离子反应，从而减少胃酸过多等症状，而粗纤维饼干则含有全麦等粗粮成分，可以起到润肠通便的作用。

粗纤维饼干有优点，也有缺点，它比起其他精细饼干来说，口感会粗糙很多，在外购买的粗粮饼干虽然也有添加全麦，但是吃起来口感会顺滑很多，那就说明这款饼干中含有的油脂会非常的高，添加剂也会十分的多，而且油脂多为高饱和脂肪，这样的不仅不健康，反而容易发胖。

在外购买的饼干，它为了达到色泽以及口感上的某种效果，这些饼干都会加入大量的油脂，还有各种添加剂，殊不知长时期食用这些色素会对肝脏功能造成很大的负担，这样的零食也不但热量高，容易发胖，而且没有任何营养价值可言。

那么饼干就不能吃了吗？当然不是，如果可以的话建议自己购买黑全麦粉，自己制作粗纤维消化饼干，不仅吃起来健康，这样甜度也可以自己控制，来分享这款粗纤维消化饼干，非常简单，喜欢的伙伴可以试试哦。

全麦粉75克、低筋面粉70克、黄油65克、红糖30克、泡打粉1克

第一步：将黄油提前放置在室温中软化，大概1-2个小时，软化好以后，用打蛋器打发至到黄油体积变大，颜色变浅就可以了。

第二步：将红糖过筛后加入到黄油糊中，或者直接将红糖筛进盆中，搅拌均匀，然后将全麦粉、低筋面粉和泡打粉混合后，筛入黄油中，用刮刀拌成絮状，然后和成饼干面团。将面团装进保鲜袋内，放进冰箱中冷藏1-2个小时。

第三步：面团冷藏好以后，从冰箱内取出来，放在硅胶垫上，擀成薄厚合适的面饼，然后用饼干模具在面饼上压出形状，然后取出来放在铺了油纸的烤盘上，将剩余的面团揉匀擀薄压出形状，这样重复直到面饼使用完。

第四步：烤箱提前预热，饼干全部做好后，放进烤箱中层，上下火170度烤20分钟就可以了。烤箱的温度有所不同，所以这个温度和时间为参考，按照自己的情况调整温度以及时间。

第五步：饼干在烘烤的过程中，黄油香气浓郁扑鼻，整个厨房都弥漫着浓浓的香味，烤好后取出来晾凉就可以吃了，它口感酥松，稍稍的粗糙感带给口腔不一样的体验。

大家喜欢吃什么饼干呢？喜欢这款全麦消化饼干吗？欢迎留言分享。

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