2、以后削掉瓜皮得到的木瓜肉要切成块状，提前放少量食用盐腌制，把腌出的水分倒掉。

3、然后准备适量米醋和白糖，一个干净玻璃瓶，玻璃瓶准备好以后，要用高温消毒并晾干里面的水分。

4、处理好的木瓜块放在干净玻璃瓶中，加入准备好的米醋，再放入准备好的白糖，然后取一根干净的筷子，插入瓶子中调匀。

5、随后把玻璃瓶的瓶盖密封好，放在温暖环境中进行腌制，七到直天木瓜就能入味，20天左右他能发就完成。

6、到那时真正的酸木瓜才能腌好，取出食用时会发现它酸爽可口特别好吃。晒木瓜干的步骤 酸木瓜干的制作步骤

1、材料：鲜木瓜，糖，盐，辣椒，生姜。

2、选取没有完全熟透的、无病虫害和无腐烂的新鲜木瓜，只有这样的木瓜才能保持脆嫩的口感，制成木瓜干后才会特别好吃。

3、准备好木瓜以后还要配置发酵液，最快的制作方法是在冷开水中加入1%的糖和3%的盐，然后把治好的发酵液直接放入的准备好的木瓜片中，把空气排空进行发酵，也可以在里面放入适量的大蒜，辣椒和生姜等，等他发酵完成以后，继续腌制三到五天。

4、腌好以后的酸木瓜酸爽可口，取出后可直接吃，但想制成酸木瓜根，还要进行下一步的处理，可以把腌好的酸木瓜放在阳光下晾晒，每天早晨八九点钟拿出去，到下午三四点钟就要把它收回室内，持续晾晒3~5天，等酸木瓜完全脱水后就能得到做好的酸木瓜干。

5、腌好的酸木瓜制作酸木瓜干时还可以借助家中的烤箱，可以在烤盘上铺一层锡纸，然后把酸木瓜放在烤盘上，放到烤箱中设定温度为100度慢慢烤，等把里面的酸木瓜烤干以后也能得到做好的酸木瓜干。

主料

青木瓜 ：1个

辅料

白醋 ：适量

白糖 ：适量

盐 ：适量

红椒 ：1个

具体步骤

第一步

1.备好食材。

第二步

2.木瓜从中间剖开（摘回来后要在木瓜身上划几刀，接着会有白色的乳液流出，这样可以去掉木瓜本身的苦涩味），削皮，并把里面的籽和筋去掉。

第三步

3.清洗干净后切成簿片。

第四步

4.放容器里，撒上适量粗盐，拌匀腌制二三小时让其出水。

第五步

5.把腌制出来的水倒掉，再用凉开水过一遍。

第六步

6.木瓜过水后沥干水份，加进适量白糖。

第七步

7.白醋（此量约加了80ml左右，喜欢酸的可以多加些）。

第八步

8.红椒切成圈，一起加进。

第九步

9.拌匀（拌匀后尝尝看哪种调味需要加的，因为前面木瓜用盐腌制过，所以本身是有些咸味的），腌制半天入味便可以了。

第十步

10.可以放容器里放冰箱冷藏。每天饭后吃几块帮助消化呢。至少能存放一周左右。

酸木瓜的做法

主料

生木瓜

1个

辅料

白糖

适量

香醋

适量

辣椒酱

适量

盐

适量

步骤

1.生木瓜洗干净。

2.将外表层青皮削去。

3.对半切开。

4.切成等份长条，再切成3—4毫米厚的小片。

5.这是切好的生木瓜片。

6.加适量的盐

7.用手揉搓，使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。

8.将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖。

9.倒入适量的香醋。

10.放点辣椒酱。

11.搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃了。

　腌酸木瓜最好选青的，未熟的木瓜才好，上次的是青的木瓜，吃了几天还是爽脆的，这次的木瓜是半熟的，腌出来的效果没有上次的好，而且还要2天内吃完，不然会变软了，口感就不好了。以下是我精心整理的酸木瓜怎么腌制好吃，欢迎大家分享。

　1.生的木瓜去皮

　2.用勺子挖去里面的籽洗净

　3.切成薄片

　4.用盐先腌一下。约半小时。

　5.倒入醋腌没木瓜

　6.加几个指天椒泡在醋里面。（最好把辣椒切开，容易入味）

　7.大约浸泡2小时左右就放糖调味，即可食用

　1.准备所需材料

　2.木瓜去皮去籽洗净切成厚片

　3.黄瓜洗净切成小手指长短

　4.把黄瓜和木瓜混合一块

　5.然后抓上一把粗盐，均匀的撒在木瓜和黄瓜上

　6.再用手把盐和木瓜轻轻拌匀

　7.匀后让它腌制10分钟左右

　8.白醋倒入锅内，加入冰糖

　9.盖上锅盖煮沸

　10.煮沸后关火，把冰糖拌至溶化，然后放凉

　11.木瓜腌至出水，然后用凉开水冲洗一次

　12.再捞起沥干水份

　13.待糖醋汁完全凉却后，再放入沥干水分的木瓜，腌制3到4小时即可食用

　自制酸木瓜

　1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜;

　2、去皮，切片(2-3mm)。加盐(20g/kg木瓜)，用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟;

　3、然后用暖开水(40度左右)冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精(喜欢吃辣的加点辣椒)然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。

　木瓜的功效与作用

　润肤去皱，美容增颜

　因为木瓜性温，不寒不燥，其中的.营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

　抗痨杀虫，祛除邪毒

　木瓜中含有番木瓜碱和木瓜蛋白酶，它们具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用治肺结核、蛔虫症、阿米巴肝脓肿等。

　木瓜小偏方

　一、消除眼袋

　step1：取1个新鲜的、完全熟透了的木瓜，用清水将木瓜的表面洗净揩干。

　step2：然后用水果刀去掉果皮，在用小勺刮去里面的黑色果籽，将果肉切出2个薄薄的小方片。

　二、治疗烫伤

　step1：将木瓜用清水洗净后用水果刀从中间横面剖开，用勺子刮去中间的黑籽。

　step2：用勺子挖取两勺果肉，将果肉放入碗中捣烂成泥，再把果泥均匀地涂抹在伤口表面。

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