美好的夏天又来啦~水果的品种也逐渐多了起来，车厘子、李子、毛桃、杨梅……对于杨梅这种水果，除了洗干净直接吃了它，还可以用来酿一壶杨梅酒，在盛夏约三俩好友，喝着酸酸甜甜的杨梅酒，岂不快哉？今天我们就来讲讲杨梅酒应该怎么酿？

制作原料：洗干净的杨梅，白酒，冰糖

做法步骤：

1、将杨梅放入盆中，倒入适量的清水，加一勺食盐和苏打水，浸泡半小时左右。浸泡好之后，用清水冲洗两遍，然后放置在一旁晾干。

2、准备一个可以密封的玻璃器皿，把杨梅与冰糖一层层放入，也就是一层杨梅、一层冰糖，随后挑选清香型的白酒倒入里面，白酒的容量最好是淹没过杨梅。

3、然后用盖子把容器密封起来，避光室温下放置一个月左右。

4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。

通常这种自酿的杨梅酒，着急吃的话，放上一个月左右就可以吃了。家里老人的说法是，自酿的杨梅酒放的时间越久越好，年数超三年的，就像药酒一样了。

不过我看网络上也有说杨梅酒不是越陈越好。对于这点，孰真孰假也不知。不过从口感来说，年数久的杨梅酒是比新酿制的要好许多！

在盛夏时节小酌一杯杨梅酒，会顿觉气舒神爽，消暑解腻。

除了杨梅酿酒，夏天像青梅、李子、葡萄等水果都可以酿酒哟。喜欢喝果酒的小伙伴可以试试~

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