紫色食物在餐桌上较为稀少，紫薯作为其中翘楚也备受欢迎。

紫色食物中富含具有强大抗氧化作用的花青素，对健康非常有益。紫薯软糯微甜，老少皆宜。除了蒸煮即食外，你还会其他做法吗？

今天与大家分享几个紫薯的不同烹饪方式，或为主食增添色彩，或与甜品搭配得当，简便易做，你也试试吧！

紫薯饭平平无奇的白米饭如果加入紫薯会怎么样呢？不仅颜色散发着淡淡的紫色浪漫，味道也多了丝丝香甜，在营养上也更加全面，可谓一举多得。将大米洗净，紫薯去皮洗净切成丁，一同放入电饭煲中。加入适量的清水，比平常做饭多一小点即可。启动正常煮饭程序，等待紫薯饭完成，稍微拌匀，使紫薯和米饭充分融合即可食用。

紫薯西米露天气逐渐炎热起来，想找一款清凉爽口的饮品吗？紫薯西米露会是个好选择。做法是先将紫薯蒸熟，再用滚水煮熟西米，开水搅匀椰浆。将准备好的椰浆、紫薯和适量糖一起倒入搅拌杯，充分搅打后与煮好的西米混合即可。做法虽简单，口感却爽滑，甜度上也不及普通椰汁西米露那么粘腻，做饮品、甜点都很合适~

紫薯泥紫薯泥的口感与蒸紫薯相近，但吃法就丰富得多啦~将紫薯蒸熟，去皮切小块，加炼奶和蜂蜜捣成泥。再将切碎的干果和葡萄干一起放入紫薯泥中搅拌均匀。还可以在顶层淋上酸奶，甚至撒上一些巧克力碎做装饰。条件允许的话，用模具把紫薯泥做成自己喜爱的模样，冰箱冷藏口味更佳！

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