今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛奶蛋糕的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答用牛奶做奶油制作蛋糕

：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g

低筋面粉老扮90g

蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g

制作方法

方法一

步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。

步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。

步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。碧盯

步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。

步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。

步骤6分三次加入砂糖悔含和跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。

步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。

步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。

步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。

步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。

步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。

步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。6

答鲜奶蛋糕制作教程（适合新手）的做法

准备工具悔高：8寸抹刀，巧克力抹刀，手持打蛋器，橡皮刮刀

裱花台上垫一块干的小毛巾，防滑。（我是直接在蛋糕盘上裱花）

蛋糕盘擦干净，放在裱花台上

蛋糕片成均匀厚薄的三片

打发淡奶油（我的打蛋器功率比较大，一般我用2档，档位太高的话打出的奶油气孔很大，抹面的时候化的快）

打蛋器不停画圈（天热的时候打发奶油一定要坐冰打发）

这个状态的时候，奶油勉强流动，可以用来做慕斯蛋糕

用刮刀把盆壁上没打发到的奶油刮到盆中，继续打发

提起刮刀，奶油不会掉落，奶油细腻，这个时候就可以用来抹面了

大图看一下，奶油不会很软，不粗糙，抹面很合适

把蛋糕最底下一片放在蛋糕盘上，放奶油，用大抹刀开始抹面

抹均匀后用小抹刀修边

沿着蛋糕边缘刮一圈，把多余的奶油刮掉

这样是不是很干净？裸蛋糕边缘要干净一些

铺满水果（我的习惯是硬的水果放下层姿槐，软一些的放上一层，这样能支撑住整个蛋糕）

接着抹一层奶油

按照13修边

盖上第二片蛋糕，用手轻压

裱花袋装上奶油，备用

把蛋糕空隙，用奶油填满

用小抹刀把多余奶油抹掉

这时奶油已经有些化了，用手持打蛋器打几下（手持打碧册尺蛋器不会打过）

按照上面的步骤铺第二层水果，并且抹奶油

这样，蛋糕的主要步骤就完成了，下面的水果装饰可以自由发挥啦

最后用湿巾把蛋糕盘一圈多余的奶油、水果、蛋糕屑清理干净（抹布比较脏，我都是用的宝宝口水湿巾）

答奶香蒸蛋糕的做法步粗世念骤,奶香蒸蛋糕怎么做

奶香蒸蛋糕做法材料鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克，纯牛奶15克1.全蛋加砂糖，牛奶，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨 胀，蛋液挂在打蛋头上能停留2,3秒再滴下去就可以了2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀（从底下往上翻，或者 划十字拌匀），倒入蛋糕模（如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱 模）3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分钟即可出锅， 稍凉，脱模，切小块即可

鲜奶蛋糕的家常做法大全怎么做

生日蛋糕 原 料： 低筋面粉140克、鸡蛋4个、白糖180克、牛奶30克、调和油或色拉岩困油30克、鲜奶油300克、香草粉1克、盐5克。

操 作： 水果： 1、火龙果、苹果、香梨、香蕉、红提、砂糖橘、小番茄 蛋糕体做法： 1、鸡蛋打入盆中搅散，放入盐后一边搅一边再慢慢放入白糖搅拌均匀。

2、锅中加水烧沸，将盛蛋液的盆放热水中隔水加热蛋液至约40度后取出。

3、用电动打蛋器高速搅打蛋液至蛋液的两倍。

减慢打蛋器的继续搅打至蛋糊变浓稠状，提起打蛋器后尖端的蛋糊呈现流状并可垂下2、3厘米。

4、筛入低筋粉、香草粉。

5、用橡皮刮刀轻而快地搅拌均匀至没有粉粒。

6、取出约三分之一面糊加入调和油搅拌匀。

7、再倒入另三分之二面糊中继续拌匀。

8、倒入牛奶再拌匀。

9、将面糊倒入抹了油的蛋糕模，端起模具敲几下，敲出里面返咐多余的气泡。

10、放入预热180度烤箱中下面第二层，上、下管180度烤约35分钟。

11、响铃后取出。

倒扣晾凉。

12、脱模，装大盘子里。

从三分之一高处片开。

再从三分之处片开。

成三个圆片。

13、将蛋糕表皮片去不要。

14、将鲜奶油打到硬性发泡。

15、取适量装碗里，加入黄色烘焙专用色素。

搅拌均匀。

16、取适量打发好的奶油涂在最底层那片蛋糕上。

17、铺上切成小粒的苹果，抹匀。

18、取一片蛋糕片盖在上面，再放上适量奶油铺平。

19、放香梨粒，铺平。

20、盖上第三片蛋糕，放上适量奶油。

将奶油抹平，再挖适量奶油敷在蛋糕周围，抹均匀。

在真的一阵瀑布汗之后，稍稍平整了一点。

再一阵折腾后，感觉开始有点点顺手了。

再左抹右抹左抹右抹，成吉思汗之后，蛋糕的表面稍微可以见人了。

21、将裱花袋的尖端剪去，装入裱花嘴，再装入打发好的黄色奶油，在蛋糕底部的边缘挤波浪形的花。

22、将半圆形火龙果片装在蛋糕的左后边。

苹果片一片片错开成扇形装在火龙果右后侧。

两片尖尖的火龙果装斜插在半圆形火龙果的后面。

放上红提花。

将砂糖橘瓣随蛋糕边缘的弧度摆上。

将小番茄瓣放在橘瓣上。

让香蕉块坐在半圆形火龙果的面前。

装上花花和手写的难看“生日快乐！”的标牌。

答每当我们想起在一个阳光和煦的午后，和自己的朋友家人住在一起吃一些下午茶，这是非常美妙的事情，很多人都很喜欢吃牛奶小蛋糕，那么在家中如何制作牛奶小蛋糕呢？是很多朋友都不知道的。下面小编就大家一起来看一下如何在家中制作牛奶小蛋糕，准备一个幸福的下午茶吧。

一、牛奶小蛋糕在家的做法是什么

首先大家应该准备好制作牛奶小蛋糕的食材，也就是鸡蛋低筋面粉，白糖，牛奶，玉米油，同时也要准备一些盐和白醋，这都是比较重要的食材。首先应该找两个盆，其中盆中最好是不要有水分，也不要有油，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开。接着我们就需要在蛋白中加入大概35克的白糖，在蛋黄中加入15克的白糖。下一步，就需要将牛奶倒入到装有一些油的碗中并把搅和在一起。接着小伙伴们就需要将蛋清打发成泡沫的状态，使其不会滴落，最好是用打蛋器，因为用筷子打的时候是比较累的。下一步大家就兄段枝需要将刚刚准备好的蛋黄糊放入一些蛋清，然后慢慢的搅拌，顺时针按照一个方向去搅拌。当充分搅拌之后，再用筛子筛下一些低筋面粉，低筋面粉，慢慢的也是搅拌到蛋黄糊中，搅拌到表面，不再飘有低低筋面粉即可。下一步就是需要用将已经准备好的制作牛奶小蛋糕的面糊放入到模具中再放入到烤箱中烤一下。

二、制作牛奶小蛋糕的注意事项

在制作牛奶小蛋糕的时候，一定要注意好烤箱的温度，可以时常看一下小蛋糕的情况，尽量不要烤至焦糊，每羡敏个人的烤箱的情况都是不一样的，小编也没法给出一个确切的时间。燃册当我们无法确定蛋糕是否成熟的时候，可以将牙签插入到蛋糕中，如果牙签拔出来的时候，表面是没有湿粉的时候就代表蛋糕已经烘烤成熟了。

答主料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、细砂糖70g、盐1g、玉米油50g、牛奶50g。

辅料：淡奶油500g、草莓适量、弥猴桃1个、火龙果1个、苹果1个、细砂糖30g、黑巧克力适量、白巧克力适量、柠檬汁数滴。

生日蛋糕的做法

1、准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。

2、蛋黄与蛋白分开。

3、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

4、再筛入低筋面粉。

5、把蛋糊搅拌至无颗粒。

6、滴数滴柠檬汁蛋氏派白里，歼族贺分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖穗扰起小尖尖即可。

7、分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。

8、拌好的蛋糕糊。

9、将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。

10、烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模。

11、将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用。

12、将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路。

13、将烤好的蛋糕片成三片。

14、在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果。

15、再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。

16、最后用奶油把两侧和表面抹平。

17、用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。

18、再用水果装饰蛋糕小的那一部分。

19、最后把用巧克力做的插牌插上即可完成。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于牛奶蛋糕的家常做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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