老黄瓜的做法:1.老黄瓜去皮去籽,切成小段,装盆备用,再切点葱姜蒜;2.起锅烧油,油热下入葱姜,炒香后下入老黄瓜,大火翻炒,炒至半透明色的时候,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油,出锅前放入蒜末,翻炒均匀出锅即可。
老黄瓜的营养价值。
1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。
2、老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。
3、黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
4、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5、黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。老黄瓜怎么做汤好喝
1.老黄瓜香蔬菜汤,这种做法比较简单,吃起来很爽口。不仅清爽,还会有不一样的感觉。这道菜的主要精髓是将老黄瓜削皮,切成薄片,然后加盐杀去水分。然后在炒菜前,将葱、姜等食材炒香,再放入切片的老黄瓜片,加入适量的水,烧开后放入香菜。
2.这道菜最重要的是,老黄瓜子不要扔掉,要放在锅里煮10分钟左右,再拿出来。最后,把它们放回锅里。首先将老黄瓜去皮,去籽,放入锅中煮熟。同时浸泡大米,将老黄瓜切成薄片,然后将老黄瓜子和干大米一起放入锅中,加入适量的水,煮熟后加入一个鸡蛋,再加入香菜。
3.番茄老黄瓜汤,先将老黄瓜去皮去瓜子,然后将黄瓜刮成条状,番茄切丁备用,然后锅里放油,待油温八分熟时,放入洋葱炒香,再放入黄瓜片,炒至黄瓜片切片两三次,倒入番茄丁,加入适量盐,然后小火煨至番茄融化,再倒入适量水。
4、老黄瓜汤瘦肉汤,先将老黄瓜去皮去籽,然后切成薄片,将瘦肉切成丁,然后将锅烧热,倒入油,待油温八成熟,放入葱段至香,然后放入肉丁,翻炒至肉丁熟,中间加入一些自己喜欢的调料,再将水倒入切片的老黄瓜中,小火慢炖。
5.老黄瓜鸡骨汤。先将老黄去皮去籽,切成方块,不要太小。先将鸡骨架放入水中煮出血水,再放回锅中加入调味料(葱、姜、大料等。)小火炖至味道煮出来。然后加入切好的老黄瓜丁,小火炖十分钟。
老黄瓜怎么腌制又脆又好吃黄瓜和萝卜切好,用盐腌出水,锅中把腌菜汁烧开,然后放凉,黄瓜和萝卜腌好后洗净,放入瓶子,倒入腌菜汁,密封等待24小时,又脆又好吃的黄瓜咸菜就完成了。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:黄瓜 2根、萝卜 半个、姜片 6片、蒜 4瓣、小米椒 1个、粗粒盐 5克、酱油5 00毫升、大料 1个、桂皮 1个、花椒 适量、冰糖 10块。
1、黄瓜切段、萝卜半个切片。
2、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分。
3、锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖和酱油,烧开锅关火。
4、烧开的酱油倒入容器内晾凉。
5、腌好的黄瓜清洗几遍。
6、把洗好的黄瓜和萝卜用手挤一挤放入容器内。
7、倒入晾凉的酱油。
8、盖上盖子,等24小时。
9、时间到后即可食用。
老黄瓜的做法大全家常菜做法酱烧老黄瓜。
主料:老黄瓜1个、蒜3瓣
辅料:黄豆酱1汤匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1汤匙、白糖1/2茶匙、水60毫升
1、老黄瓜洗净,去皮切小块。
2、蒜切成碎末。
3、黄豆酱、豆瓣酱、酱油、白糖调成酱汁待用。
4、锅里倒入少许油,烧热后爆香蒜蓉。
5、放入老黄瓜翻炒。
6、翻炒至老黄瓜断生后倒入酱汁。
7、翻炒均匀。
8、倒入一小碗水,煮开。
9、一边煮一边翻炒收汁。
10、收汁至浓稠即可。
11、酱烧老黄瓜成品图。
老黄瓜凉拌怎么做好吃方法/步骤:1、将新鲜黄瓜洗净,用刀拍成小块。2、准备好大蒜,用蒜臼子捣碎备用;准备好二个干红辣椒,三十几个花椒,备用。3、将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐,搅拌均匀腌制二十分钟。4、在锅内放入少量食用油,将油烧热,加花椒、干辣椒爆香后关火,将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。如果家里有现成的花椒油和辣椒油,就可省了这一步骤。5、将腌制好的黄瓜沥去水份,加入捣碎的大蒜、白醋、调味汁、食盐、味精等搅拌均匀,美味可口的凉拌黄瓜大功告成。注意事项:黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体,对人体有许多好处。
黄瓜的做法大全黄瓜可以做成炝黄瓜。具体做法如下:
主料:黄瓜2条
辅料:蒜末2瓣、油1汤勺、盐2茶匙、干辣椒2个、花椒20粒
具体步骤:
1、黄瓜去皮,去根,皮不用去的太仔细,炒出来更好看。
2、每条黄瓜切成4条。
3、去掉黄瓜中间籽的部分。
4、黄瓜切菱形块,加入蒜末和盐,抓匀腌制15分钟。
5、控去水分。
6、锅中倒入适量油,烧热放花椒和干辣椒段,炸香,注意别炸糊了。
7、腌好的黄瓜同蒜末一起下锅,炝炒20秒,腌黄瓜放盐了,所以炝炒不用放盐。
8、出锅。
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