瓠瓜肉质细嫩，柔软多汁是夏季常吃时令蔬菜。鲜嫩的瓠子最适合做鸡蛋饼了，搭配早餐很不错。简单快速，十分钟搞定！瓠瓜鸡蛋饼鲜香软嫩非常美味！想吃的朋友试试吧！

By 青水zy

1、瓠子去皮刨成丝，加适量的盐拌匀，让瓠子先出水，汁水不要倒掉哦！（瓠子含水量高，不然煎的时候会出水）

2、打入两个鸡蛋，加入葱花、少许糖、胡椒粉和蚝油（调料随自己喜好）

3、搅拌均匀

4、加入少许面粉拌匀（面粉放多不好吃哦）

5、平底锅预热转中小火，放入少许橄榄油。

6、用勺子盛入锅中摊平，厚度随意。

7、煎至两面金黄即可

8、鲜香美味！

9、搭配早餐非常不错！

不用另外加水，瓠子加盐后会出很多汁加上蛋液原汁原味最好啦！

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