1、奶白菜洗净切段，沥干水分。具体方法如下图所示：

2、葱和小辣椒切碎备用。具体方法如下图所示：

3、大量的蒜切碎秤蒜末。具体方法如下图所示：

4、锅内放油，放入1/3的蒜末和全部的葱、小辣椒炒香。具体方法如下图所示：

5、放入奶白菜翻炒。具体方法如下图所示：

6、待奶白菜熟后，调入盐和鸡精，翻炒均匀关火，放入其余的蒜末翻炒均匀即可。具体方法如下图所示：

7、成品。具体方法如下图所示：

上汤奶白菜是一道家常小菜，用了最普通的上汤的方法来做，而且吃起来的口感很清甜，做法也是非常的简单，里面的配菜很多， 营养 价值还是很丰富的。以下是我推荐的上汤奶白菜做法，欢迎阅读!

制作上汤奶白菜的 食材

上汤奶白菜好吃又营养的步骤

　1.奶白菜洗净，沥干水备用;

　2.皮蛋去壳切成数块;

　3.热油锅，把姜，蒜，肉片下锅炒香;

　4.然后加入一定量的水煮开;

　5.加入皮蛋和枸杞子一起再煮两分钟;

　6.倒入奶白菜一起煮;

　7.至奶白菜熟时加盐调味即可!

小白菜的 功效作用

　提供营养、强身 健体

　小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

　保持血管弹性

　小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　润泽皮肤、延缓衰老

　小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

　防癌抗癌

　小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种?透明质酸抑制物?，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

　通肠利胃

　 中医 认为，小白菜 养胃 和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。

猜你感 兴趣 ：

1. 手撕包菜好吃又营养的做法

2. 番茄水煮鱼好吃又营养的做法

3. 家庭烧烤的做法好吃又营养

4. 上汤奶白菜的家常做法

5. 虾油煨白菜好吃又营养的做法图解

食材：

奶白菜400克，姜2克，蒜3瓣，小葱2根,猪油10克，盐1克，生抽3克，鸡精2克，香油2克

做法

1、大白菜切块，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；

2、锅中倒油，油温5成热时，下入姜、蒜，爆香，倒入白菜炒匀，加入100毫升清水，熬煮至白菜变软；

3、调入盐、生抽、鸡精炒匀，盛出，淋入香油，撒上葱花。

1、用料：奶白菜2棵，油适量，干辣椒3-5个，蒜头3-5瓣，花椒5-10粒，生抽适量，老抽适量，糖少许，盐适量。

2、下饭菜-炒奶白菜的做法：蒜稍微拍一下备用，不用拍碎。辣椒切段。

3、油热放入蒜，辣椒，花椒爆香。花椒晚点放，不然容易有苦味。

4、然后放入奶白菜翻炒，加盐，生抽，老抽，继续翻炒。

5、之后加入少许的水。

6、出锅前加入少许糖翻炒均匀。

更多关于奶白菜做法,家常清炒奶白菜，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/80f0ba1616096779.html?zd查看更多内容

1、第一种

（1）奶白菜去根，放小苏打浸泡十分钟后，洗净。

（2）洗好的奶白菜控干水分，然后切小段。

（3)蒜末准备好，热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入白菜。

(4)白菜翻炒1分钟左右。

(5)炒熟的白菜放盐和生抽，翻炒均匀。

(6)关火，装盘就好了。

2、第二种

（1）选取新鲜的奶白菜。掰开，用刀从中间切开。比较容易快熟。

（2）放在水里浸泡。可以将叶子里的泥 沙什么的杂质浸泡出来。

（3）把蒜切好，切成薄薄的片，起油锅，把蒜倒下去爆香。

（4）把奶白菜倒进锅里，翻炒。

（5）放上一点细盐，放上一小勺高汤或者清水也可以。

（6）洒点鸡精下去，调味翻炒出锅。

3、第三种

（1）奶白菜摘洗干净，沥干水份。

（2）热锅下油，大火烧开，下入奶白菜大火快速爆炒。

（3）翻炒一分钟叶子略微缩小，表面油亮，有少许水分榨出。

（4）关火下盐，趁锅中预热翻炒几下装盘即可。

一道好吃的奶白菜汤做法

所需要的食材：奶白菜、鲜豆腐、鲜虾皮、枸杞、香菇

所需要的调料：胡椒粉、食用油、盐

第一步：把买回来的奶白菜清洗干净，在盐水中浸泡10分钟，盐可以去除奶白菜中的农药残留，还能去除虫屎。然后用刀切成小碎块，清洗干净的香菇也切成小块。

第二步：花1块钱买一小块卤水豆腐，用清洗清洗一下，然后用到一分为二的切成薄片。平底锅放入少许的食用油，放入切好的豆腐块，小火慢煎，煎至豆腐两面金黄即可。

第三步：豆腐煎好后，放入适量的纯净水，水开后放入切好的奶白菜碎和香菇碎，放入适量的胡椒粉，少许的盐。

第四步：煮至奶白菜断生，再放入鲜虾皮和几粒枸杞，这样再煮至5分钟，使汤煮的浓白即可出锅，出锅前来一滴香油增香。

奶白菜汤看似清淡，但是味道鲜美、不油腻、色泽鲜艳，这样做出来的奶白菜豆腐汤营养美味，清润刮油，冬天常喝这汤，增强免疫力，我家一周喝五次，驱寒保暖。

温馨提示：1.奶白菜在食用前一定要用盐水浸泡10分钟，这样不仅能够去除农药残留，还能去除虫屎。如果不浸泡，也可以焯水再食用。2.买回来的新鲜奶白菜放入保鲜膜内保存，放入冰箱保鲜，这样10天不会坏，随吃随取特方便！

1炖虾吃，2涮火锅吃，甜味足够。3.炒着吃，放入虾米提鲜。4.洗干净，生吃。5.拌着吃。放入海蜇皮凉拌。6.包饺子吃。

奶白菜味道鲜美可口，可以和各式菜系搭配。

广式清炒奶白菜家常做法

清炒奶白菜是一道纤维比较短，口感清甜，很适合老人小孩子吃的健康菜，在广东人们习惯称奶白菜为矮脚白菜，也是我们平常所说的菜胆。清炒奶白菜以菜像粗壮、矮墩墩的奶白菜口感最佳。

网络配图

材料：主料：奶白菜500克；调味料：盐、鸡粉、生粉。

做法步骤：　　

1、将奶白菜洗净，顺切长条，建议一开四比较好。切好后再稍微清洗一下。　

2、锅中放入清水烧开，在水中加入少许盐和油，然后将奶白菜放入焯水，30秒左右捞出，控水备用。

3、准备适量的盐、鸡粉和生粉与水调兑成芡汁，备用。

4、锅烧热，倒入少许油，油温6成热时，将焯好水的奶白菜倒入，大火快炒数秒。

5、加入调好的芡汁，再翻炒几下，然后出锅装盘即可。

营养禁忌：

奶白菜能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，还含有丰富的纤维素及微量元素硒，常食用可预防乳腺癌和结肠癌；特别注意，奶白菜含有较多硝酸盐，腐烂的奶白菜中硝酸盐会变成对人体有害的亚硝酸盐，误食会引起中毒现象。

1、奶白菜煲猪骨汤。材料：奶白菜500克、猪脊骨500克、蜜枣2个、姜3片、水8碗。做法：奶白菜洗净，切掉根部；蜜枣稍冲洗；猪脊骨洗净斩成大块，氽水，捞起冲净；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

2、虾皮炒奶白菜。材料：奶白菜两棵，植物油1勺，虾皮10克，姜片3片，盐1/2勺。做法：烧干炒锅，放入植物油，油烧至7成热时把姜片放入煎10秒左右。把虾皮放入稍微翻炒一下，先把奶白菜的菜梗放入翻炒，大概翻炒10秒钟，再把菜叶放入。菜叶放入之后稍微撒半勺水，迅速翻炒3-5秒后撒入食盐再翻炒两下即可。

　奶油白菜味鲜汤醇，清淡鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用。下面我给大家分享奶油白菜的做法，希望你喜欢。

　家常奶油白菜-食材准备

　大白菜、油、盐、面粉、鸡粉、水

　家常奶油白菜-制作步骤

　1、大白菜清洗干净之后，改到切成条状，将白菜放入沸水中焯2分钟。

　2、焯好之后，捞出来放入凉水中快速冷却。

　3、把白菜在盘中摆好，将多余的水分去除。

　4、锅中放少量油，倒入少许的面粉小火炒，炒出香味加适量水，鸡粉。

　5、放入焯好的白菜收汁即可。

　舞茸菇奶油白菜-食材准备

　白菜、舞茸菇、生奶、黄油、胡椒粉、盐、面粉

　舞茸菇奶油白菜-制作步骤

　1、将白菜清洗干净之后，切成四半，中间用到斜切备用。

　2、舞茸菇清洗干净、用手拨开成一片片。

　3、炒锅里面放入适量的黄油化开，化开之后将舞茸菇倒入锅中，开中火小炒一下。

　4、接着将白菜倒入锅中，加一些胡椒粉入味，加入适量的水，盖上锅盖、改转小火煮。

　5、另起一个小锅子、加入适量黄油，小火使得黄油融化之后，马上洒上适量的面粉搅拌均匀。

　6、加上三大勺生奶，最小的火慢慢搅拌、让生奶与黄油融合成稠状。

　7、呈现出稠状后，马上熄火，把白奶汤倒进白菜锅里煮。

　8、加入适量的盐巴、糖、胡椒粉调味，煮到白菜熟了、白菜汤和奶油汤融和成稠状奶汤、就可熄火了。

　奶油白菜烩豆腐-食材准备

　奶油白菜、豆腐、油、酱油、清水、葱、姜

　奶油白菜烩豆腐-制作步骤

　1、葱姜清洗干净之后，切成碎备用，豆腐切块。

　2、奶油白菜择净放入清水中浸泡，捞出沥干水分，切成段备用。

　3、锅中倒油加热之后，放入葱姜爆香，淋入适量的酱油。

　4、加入适量的清水，将豆腐放入锅中，大火煮至开锅。

　5、下入白菜，翻炒均匀即可。

主料

奶白菜

100克

肉丝

50克

木耳

50克

辅料

酱油

5毫升

盐

2克

步骤

1.肉丝加盐和淀粉拌匀

2.热锅热油滑熟肉丝

3.加入盐，生抽，葱花爆香

4.加入奶白菜的根部，待其软身，再加入菜叶翻炒

5.加入木耳片翻炒，加入盐，鸡精酱油调味出锅

6.成品

小贴士

1.肉丝先用盐水淀粉腌制再滑油，炒出来的肉丝软滑好吃

2.葱花爆香后再加菜

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除