准备食材：面粉 西葫芦 猪肉适量

1.面里加入1小勺的盐，目的是为了增加面的韧性，用凉水调面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉了，下手揉成光滑的面团，俗话说得好“软面饺子，硬面汤”，所以饺子面要揉的稍软一点，吃起来口感更好。

2.猪肉剁成肉馅，猪肉最好选用前槽肉，这个部分的肉质比较嫩，肥瘦肉的比例为3：7，吃起来比较劲道还很香，也可以根据自己的喜好，有的朋友不喜欢吃肥肉，可以用纯瘦肉或者里脊肉剁馅。

3.剁好的肉馅腌制一下：加入生抽，味极鲜，蚝油，胡椒粉和适量盐，充分搅拌均匀后，再加入适量的花椒水（花椒水用温水浸泡半个小时以上，不要用凉水泡），分少量多次，一点点加入，让花椒水被肉馅充分吸收，然后放到一边腌制半个小时。

4.西葫芦去掉头尾，然后先切片再切丝最后切成丁。

5.切好的西葫芦丁放入肉馅里，西葫芦不要去水，这样调出的馅会特别鲜！然后再放一点小香葱花，加入适量的植物油，搅拌均匀后，馅就调好了。因为我们是在腌制肉馅的时候放的盐，最后才放的西葫芦丁，所以只要调好馅及时包，是不用担心馅会出水的。

6.醒发好的面团搓成长条，再揪成大小相等的小剂子，擀成中间稍厚四周薄点的饼皮，放入肉馅按自己喜欢的形状包起来，尽量多放一点馅，薄皮大馅的饺子才好吃。

7.锅中的水烧开以后，放入包好的饺子，用铲子贴着锅底慢慢地搅动一下，防止沾锅，小时候奶奶传授的煮饺子的小窍门“开锅煮皮，盖锅煮馅”，就是说煮饺子时，在水刚刚沸腾的前3分钟内，我们敞着锅煮，能让饺子皮快速煮熟，然后再盖上锅盖煮，锅内的蒸汽能快速将饺子馅煮熟，缩短煮饺子的时间。

8.饺子全部漂浮起来了，看着胖胖地鼓鼓地就熟了，鲜嫩多汁的西葫芦饺子就做好了，西葫芦饺子试试这样调馅，真的太好吃了，鲜香爆汁，2碗都不够吃！瓢葫芦怎么吃

问题一：瓢葫芦怎么吃 1.蒲瓜洗净去皮，先切断然后切片备用.

2.锅内加入100ml清水，然后倒入蒲瓜片、辣椒丝及适量的食用油，开大火烧煮。

3.等菜烧熟放入适量的盐、味精、葱花拌匀即可。

问题二：葫芦瓢能不能吃 嫩的时候可以吃有点象嫩南瓜.老了就不能吃了.

问题三：瓢葫芦怎么吃去瓤吗 嫩的不用去瓤，老的要去清炒下就可以。

问题四：凉拌瓢葫芦的做法大全 主料:葫芦条(干) 300克 猪肋条肉（五花肉） 200克

辅料:粉条 150克 虾米 25克

调料:盐 4克 酱油 5克 味精 4克 料酒 6克 花椒 3克 大葱 5克 姜 5克 大蒜 8克 猪油（炼制） 20克

作法：

1. 将猪五花肉切成长方形薄片；

2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；

3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；

4. 花椒放入碗内加水泡制出水；

5. 粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；

6. 干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；

7. 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；

8. 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；

9. 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。

问题五：原来做瓢用的葫芦能吃哪 只要不是苦的，当然能吃。选取嫩度适当的葫芦，扔掉籽，削掉皮，和冬瓜一样的吃法，包馅、放汤都行。

问题六：农家长的那种下面大肚，可以做瓢的那种葫芦可以食用吗，内含什么成份，怎样食用呢，请指教？ 如果它还嫩，你可以直接切块，如果是老的，就去皮，可以炒来吃或者煮汤喝

问题七：葫芦怎么做好吃 葫芦的品种很多，能吃的很少，有些葫芦都是入药用。微毒。所以建议如果不是市场上出售的最好是别自己偿试食用。能食用的有，大瓢葫芦，西葫芦，瓠瓜。其他的葫芦最好是少食用。以免有别的麻烦。

吃法有插丝，与羊肉包饺子，包子，烙馅饼都行，当然，猪肉也行。

问题八：瓢葫芦的种子能食用吗? 就是那种可以做水瓢的那种瓢瓜的种子 可以，我吃过生的，也很香。

问题九：瓢形葫芦吃起来为什么是苦的 瓢形葫芦发苦是受粉受错了，不可在留种了，应该找不苦的留种，不能和别的瓜一起种，我是农村的我懂这个。

问题十：孩子误吃了瓢葫芦籽怎么办 葫芦籽可以吃，而且有药用价值。

葫芦子名称：

葫芦子别名苦瓠子，苦葫芦子。中药苦壶卢子为葫芦科植物小葫芦的种子。秋季果实成熟时采收，剖开果实，取出种子，晒干。

葫芦子性味与归经：

味苦；性寒；归肺；脾；肾经。

葫芦子的功效与作用：

主治利水；杀虫；通窃；解毒。主小便不利；水肿；龆齿；耳；疥癣；鼻塞；鼻息肉。

西葫芦鸡蛋饺子的做法

做法一：

食材准备：西葫芦、小麦面粉、鸡蛋、葱、十三香、胡椒粉、调味品

制作步骤：

1、在面粉中加入适量温水，混合在一起，揉搓成面团，随后盖湿布，醒一会儿。

2、将西葫芦洗净、去籽，切成细丝，放入少许盐稍腌制。

3、将腌制好的西葫芦用手挤出水份，沥干。葱切碎备用。

4、锅中热油，打入鸡蛋，用铲子将其打散。

5、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。

6、将醒好的面分成大小均匀的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，包成饺子。

7、锅中热油，放入饺子，用小火煎八分钟左右即可。

鸡蛋是含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。所以是可以很好的补充我们人体所需要的一些营养物质的。

做法二：

食材准备：西葫芦、鸡蛋、面粉、十三香、调味品

制作步骤：

1、在面粉中要撒点盐，加入开水和面，随后放在小盆里醒半个小时。

2、将西葫芦擦丝后放在容器里备用。

3、将鸡蛋打入碗中，打散后放适量盐拌匀。

4、锅中热油，放入鸡蛋液，也可放盐调味。

5、将炒好的鸡蛋和西葫芦丝放在一起，放案板上切碎后拌匀。

6、在西葫芦鸡蛋丝上放入十三香和麻油拌匀。

7、将醒好的面粉分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅，包成饺子。

8、将包好的饺子放上蒸锅15分左右即可。

西葫芦包子的做法：

主料：西葫芦两根、鸡蛋3个、面粉1000克、泡发粉条300克；辅料：植物油、盐、香葱5根、酵母10克、生抽20克、蚝油10克、姜10克、五香粉2克。

做法：

1、面粉里加酵母（面粉：酵母大约100：1），再加入适量水，搅成雪花状，揉成光滑的面团，盖子或者盖上湿纱布，在常温下发酵。

2、把鸡蛋打散搅拌成蛋液，热锅凉油，油热7成，下鸡蛋液煎到定型以后，用打蛋器搅拌成小丁丁捞起来，放凉。

3、把西葫芦洗净切丝，或者擦成丝，加少许的盐拌均匀，腌制一会，这也可以去掉多余水分。

4、把泡发好的粉条切末和西葫芦丝拌均匀，加生抽和蚝油、五香粉拌均。加鸡蛋丁和熟的菜籽油、盐拌均匀，静置一会入味，这样包出来的包子味道浓郁好吃。

5、发好的面团取出（此时面团大约是原来的两倍大以上），手指沾上面粉，从面团中间插进去，插出的坑不会回缩则发酵好，加少许的面粉揉均匀，这样可以排到空气，这样蒸出来的包子不回缩，分成小剂子。擀成中间厚边缘薄的面皮。

6、加馅，不要加得太多了，八分满即可，这样蒸出来的包子不易露馅，也好包。捏褶收口，包成自己喜欢的包子形状即可。

7、包好以后放入蒸翕里，盖上盖子，等二次发酵15分钟左右，待包子二次发酵成胖乎乎的就说明已经发酵好了。

8、蒸锅加水，大火烧开以后，加包子，大火蒸20分钟左右，具体看包子的数量确定时候，时间到后先不要着急揭盖，焖3-5分钟左右再打开，又白又鲜美的包子就好了，可以做早餐和主食，是四季可吃的包子。

主料：水饺粉500克、葫芦1个、猪肉馅250克。

辅料：料酒1大匙、花椒粉1小匙、黄豆酱油1大匙、姜末适量、葱末适量、花生油适量、盐适量、香油2小匙。

步骤：

1、面粉500克加入清水260克，揉成面团醒发20分钟。

2、葫芦洗净。

3、剖开去瓤，削去外皮。

4、擦丝，加盐腌10分钟，挤去水分。

5、放在案板上剁一下，再挤去水分。

6、肉馅加入花椒粉、料酒、黄豆酱油、姜末和盐拌匀。分次加入清水搅打上劲。

7、放在肉馅盆里。加入葱花、花生油和香油拌成馅。

8、分剂擀皮包成饺子。

1、主料：面粉500克、西葫芦1个、虾皮100克。

2、辅料：酵母粉2克、盐3克、鸡粉10克、葱适量。

3、面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。

4、和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。

5、西葫芦洗净去皮，用擦板擦成丝。

6、加适量盐杀出水分，攥干馅料。

7、西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。

8、搅拌均匀即成馅料。

9、把发酵好的面团揉匀下剂。

10、把面剂擀圆，放入适量馅料。

11、依次捏摺，捏严即成包子生坯。

12、依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

13、锅烧开水，放入生坯。

14、旺火蒸制8分钟，即可关火。

15、静置3分钟，即可揭开锅盖。

16、出锅装盘，即可上桌品味。

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