声明：此文章原创，并且只是用餐感受非广告。

广东人在摆喜宴头盘一定是乳猪全体，而烧乳猪分麻皮和光皮。最近看到有人介绍这家，所以来试试。

不用三百元就有一只乳猪，而半只是168元，可以讲是有一定的性价比，毕竟是在市区。

估计他们的乳猪是烧到半成品，然后客人点餐就用热油去淋皮，增加脆口感。

由于尾部肉比较厚，所以淋的时间会更多，所以这部位爆皮会犀利一点。

乳猪最脆及入味，就是腩位，因为比较薄，味道较浓，没没太多五香粉味。

皮好脆，有薄薄一层油脂，口感及味道比较复合。

这是前脚，皮依然是好脆，肉相对多一点，拿在手中，有点像炸鸡腿。

由于肉较多，厨师在肉划花刀，方便入味及熟透，味道没腩位香口入味。

这是后腿，肉更加厚，所以爆皮好明显。并且，由于不是全程烧制，油脂没经过高温，剩余的猪油还是较多，所以这个部位比较油腻，并且猪肉有汤渣感，就是好柴。

糯米饭，这是一个意外发现，挺好吃，而且，里面的料挺足的，较多腊味。

最后说说环境，装修是不错的，也勉强分了非吸烟区，但有吸烟的人较多，带婴儿的朋友就考虑一下了。

总结一下，这里的烧乳猪，性价比一定是可以，并且，皮做得真的很脆。但由于制作方式，所以如果缺乏一种碳香味，某些部位吃起来有点油腻感。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除