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提问一:红烧带鱼的做法本文最佳回答用户:【夏花依旧】 ,现在由窝牛号小编为你讲解与【鱽鱼怎么做】的相关内容!
最佳答案家常红烧带鱼 需要准备的原料有带鱼,葱姜蒜,盐糖料酒酱油醋。
做法:
1:煎 带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。
2:烧 换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。 注: 最好是土带鱼,小一点,好吃。炸很重要,裹一点面粉,稀稀的,会很酥脆
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提问二:带鱼不用油炸怎么做好吃又简单本文最佳回答用户:【时光未逝柚子香】 ,现在由窝牛号小编为你详解与【鱽鱼怎么做】的相关内容!
最佳答案带鱼不用油炸也可以做的好吃,做法也简单,具体做法如下:
第一步:将处理好的带鱼放入盘中,加入葱段和姜丝,放入盐、胡椒粉和适量白酒去腥,用手抓拌均匀。
第二步:准备葱姜蒜,然后调一个料汁,放入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油、白糖、黄酒、生抽和陈醋,搅拌均匀。
第三步:取出腌好的带鱼段,将一个鸡蛋打散,倒入带鱼段中,抓拌均匀,然后放入适量生粉,抓拌均匀。
第四步:起锅烧油,将带鱼放入锅中煎至两面金黄捞出备用,另起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,倒入调好的料汁搅拌均匀,然后大火煮开,将带鱼放入锅中。
第五步:煮4分钟后打开锅盖,在锅的周围淋上陈醋,再盖上锅盖煮2分钟,大火收汁即可出锅了。
扩展资料
带鱼(学名:Trichiurus lepturus),属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。
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提问三:香煎带鱼的做法有哪些?本文贡献者:【温柔英雄梦】 ,解答(鱽鱼怎么做)的问题,如果问题解决,可以关注本站!
最佳答案前言
带鱼又叫刀鱼、牙带鱼。中国黄海沿岸部分地区(如青岛、日照等)亦称其为“鱽鱼”。侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴为黑色,带鱼头尖口大,到尾部逐渐变细,好像一根细鞭,头长为身高的2倍,全长1米左右。新鲜的带鱼很鲜美,可以通过多种方法烹饪,平时多以香煎、家常烧为主。
材料
主料:带鱼700g;
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量
香煎带鱼
1
新鲜带鱼
2
剖腹去鳃洗净,剪成长段,用盐、料酒腌制20分钟左右
3
将鱼段两侧蘸干淀粉,小火在不粘锅中煎熟即可。
4
装盘。
小贴士
用不粘锅两面蘸干淀粉小火煎制。
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