凉菜:火龙果沙拉、白糖醋萝卜丝
硬菜:香菇炖鸡、清蒸过江鱼、红烧猪手、可乐排骨、蒜蓉大虾
小炒:手撕包菜、菠萝鸡胗、韭菜炒蛏子、青豆虾仁、鲜辣花枝
主食:炸春卷、酒酿小元宵
凉菜火龙果沙拉
材料:火龙果、哈密瓜、西瓜,沙拉酱50克
做法:
1、火龙果洗净去皮,切丁;哈密瓜分别洗净去皮切丁
2、将沙拉酱与水果丁拌匀即可
白糖醋萝卜丝
材料:红心萝卜、熟芝麻、精盐、白糖、醋、鸡精、香油
做法:
1.红心萝卜洗净,切丝,加入精盐拌匀腌渍10分钟。
2.将萝卜丝冲洗干净,沥干,加入白糖、醋、精盐、香油、鸡精、熟芝麻拌匀即成。
小热炒1、韭菜炒鲜蛏
材料:蛏子,韭菜,盐、鸡粉、姜汁各适量。
做法:
1、蛏子放入淡盐水中浸泡半天,韭菜洗净切段;锅中放水烧开,放入蛏子过水,待蛏子都张开壳后捞出控水。
2、锅中放油烧热,放入蛏子、韭菜加调料大火炒匀即可。
2、菠萝鸡胗
材料:鸡胗、罐装菠萝、青椒、红椒,植物油、白糖、盐,水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各适量。
做法:
1、青椒、红椒洗净,去籽切块;鸡胗用盐擦洗干净,斜切成十字花刀,放入开水中煮3分钟,盛起沥干。
2、锅内倒油烧热,爆香蒜片、鸡胗、青椒、红椒及菠萝,加料酒焖5分钟。加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所调制好的芡汁勾芡,翻炒几下即可。
3、青豆虾仁
材料:新鲜虾仁300克,青豆、胡萝卜、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、香油、色拉油各适量。
做法:
1.将虾仁沥干水分,加入盐、湿淀粉拌匀上浆;胡萝卜切丁与青豆一同汆熟。
2.炒锅注油烧至五成热,放入虾仁炒散至断生,倒出沥油。
3.炒锅留少许油烧热,加入鲜汤、料酒、盐、青豆、胡萝卜烧开,用湿淀粉勾芡,放入虾仁炒勺,淋上香油,出锅即成。
4、鲜辣花枝
食材:花枝300克,荷兰豆、胡萝卜、辣椒酱、盐、淀粉、料酒、香油、花生油各适量
做法:
1、荷兰豆择洗净,胡萝卜切成花形,均入沸水焯烫过凉;花枝放入加有料酒的沸水中焯烫;2、炒锅注油烧热,下辣椒酱爆香,加入料酒,盐,倒入花枝烧熟,加荷兰豆、胡萝卜翻炒,用湿淀粉勾芡,淋上香油即可。
5、手撕圆白菜
食材:圆白菜500克,姜、蒜、干辣椒、花椒、盐各适量
做法:
1、先将圆白菜放入水中浸泡10分钟,洗净后撕成片;干辣椒洗净后,沥干切小段;姜、蒜分别切片;
2、油锅烧热,放入花椒、干辣椒段煸炒,再放入姜片、蒜片翻炒数下,炒出香味后放入圆白菜片翻炒至断生,入盐调味,翻炒均匀即可
硬菜1、可乐排骨
食材 :排骨、八角、姜片、可乐、食用油、盐
做法:
1.锅中放水,水烧开后,倒入排骨焯一下取出。
2.锅中放食用油,加入姜片略炒;放入排骨翻炒后,倒入可乐,滚开后加入八角和盐,煮至汤汁收干即可。
2、红烧猪蹄
材料:猪蹄500克,西红柿150克,生姜、食用油、酱油、盐、红糖、淀粉、花椒、大料、葱段、料酒、食用油各适量。
做法:
1、猪蹄切块以葱段、花椒、姜、料酒腌渍,小西红柿切丁备用。
2、锅内加食用油用大火烧热,放入猪蹄块炒片刻,加入清水和花椒、大料,盖上锅盖烧开后,用中火烧10至20分钟。再放入酱油、红糖、盐、淀粉及西红柿烧10分钟即可。
3、蒸蒜香大虾
食材:大虾、葱粒、蒜蓉、辣酱、糖、生抽、香油、盐
做法:
1、大虾去虾肠,洗净,吸干水分;辣酱、糖、生抽、香油、盐调成汁备用。
2、把大虾排在碟上,把蒜蓉、调味汁放在大虾上面,用保鲜纸包裹,扎几个小孔透气,以高火蒸几分钟取出。
4、清蒸过江鱼
食材:净鲤鱼750克,葱段、姜末、盐、鲜汤、料酒、醋、香油各适量。
做法:
1.鲤鱼洗净刀神划几刀,加葱、姜、盐、料酒腌渍;
2.姜、盐、醋、香油调成味汁,浇在鲤鱼上,上锅蒸熟即可。
5、香菇炖鸡
食材:鸡一只、鲜香菇、姜、盐
做法:
1.鸡洗净,汆烫去血沫;姜洗净;鲜香菇洗净,去蒂。
2.将鸡肉、鲜香菇、姜放入锅中,加清水以小火炖3个小时,加盐调味即可。
主食酒酿小元宵
材料:江米酒、小元宵、冰糖。
做法:
1、水加冰糖烧开,放入小元宵,煮1分钟;
2、倒入酒酿轻轻搅动,待水沸后关火盛出即可。
炸春卷
材料:春卷皮,五香豆干,猪肉,卷心菜,胡萝卜,鸡蛋清适量。香油、酱油、盐、淀粉各适量。
做法:
1、五香豆干、胡萝卜、卷心菜切丝拌匀,加酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。猪肉洗净切丝,放入油锅炒熟盛出。
2、油锅倒入豆干丝、卷心菜丝、胡萝卜丝炒熟,再加入盐和猪肉丝炒匀,浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。
3、春卷皮摊平,卷入适量春卷馅,用鸡蛋清封口,下油锅炸至金黄色,出锅沥油即可。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决