今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊芹菜大包子馅的做法,以下观点希望能帮助到您。

答1、做法一：

主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 芹菜(500克)

调料：大葱(30克) 姜(10克) 盐(8克) 味精(4克)鸡精(6克) 酱油(25克) 碱(1克) 香油(15克) 花生油(50克) 酵母(15克)

将葱、姜去皮洗净，均切成末，备用；将芹菜洗净，用沸水焯一下，投凉，切成碎粒，挤去水分；猪肉洗净，切成碎粒，备用。

将猪肉粒放入碗内，加入精盐枣迹、酱油拌匀，分次加入水搅拌黏稠，放入姜末、味精、鸡精、芹菜、麻油、花生油、葱木拌匀，即成馅料。

将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

2、做法二：

原料：芹菜半颗，猪肉馅适量，葱，姜，蒜适量，糖，盐，酱油，胡椒粉适量橘哪，面粉适量，发酵粉适量，水适量。

把面粉和发酵粉放到一个盆里，加水，和面！

和好的面放着让它自己发到两倍大，上面要盖上湿布！

趁这个时间来做馅子~把芹菜剁碎，和猪肉馅和在一起，加入调料和葱姜蒜末搅拌均匀。

把发好的面拿出，和好，做剂子，擀皮，包入馅！

蒸锅锅里加水，把包子放入，放入前记得要先在锅里摸上油以免粘锅！

等水开后，转小火蒸15分钟即可！

3、做法三：

主料：小麦面粉400克、芹菜适量、猪肉馅适量。

辅料：酵母(干)6克。

调料：食盐1小勺、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、牛奶190毫升、白糖20毫升、十三香适量、植物油适量。

将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开。

化好的酵母静置一会儿。

面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状。

将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团。

面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟。

面团变成原来的1到1.5倍即可。

将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末。

猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌。

将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料。

包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿。

冷水，蒸20分圆岩码钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可。

答材料

面粉：400克; 芹菜：适量; 猪肉馅：适量;

酵母(干): 6克;

牛奶：190毫升; 白糖：20毫升; 食盐：1小勺; 十三香：适量; 植物油：适量; 葱：适量; 蒜：适量; 姜：适量; 生抽：适量;

猪肉芹菜包子的做法

1

将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开

2

化好的酵母静置一会儿

3

面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状

4

将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团

5

面团局行颤揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟

6

面团变成原来的1到1.5倍即可

7

将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末

8

猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌

9

将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，带睁擀成皮儿，包入馅料

10

包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿

11

冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可

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答主料4种

中筋面粉

500g

猪肉

400g

芹菜

400g

大头菜

100g

辅料2种

葱姜适量

酵母8g

调料7种

油适量

盐适量

生抽15ml

味精3g

绵白糖5g

十三香5g

料酒10ml

烹饪步骤18步

步骤1

用面包机和的面，忘记看时间了都发的过了。

步骤2

五花肉从冰箱取出解冻。

步骤3

用刀切成丁，我感觉这样包包子吃起来特香，比剁碎了好吃。

步骤4

芹菜摘去叶子和大头菜一起用开水焯3~5分钟。

步骤5

取出用凉态汪郑水拔一下挤干水分。

步骤6

切成细粒后剁碎。

步骤7

葱姜切细粒。

步骤8

肉馅中倒入油、盐帆颂、十三香、味精、葱姜末、白糖，用筷子往一个方向边搅拌边加入水把肉馅搅匀。

步骤9

再把剁好的芹菜馅放入肉馅中搅拌。

步骤10

这时候面板上的面团也醒发好了。

步骤11

搓成长条在揪成剂子。

步骤12

用擀陵耐面杖擀成中间厚外面薄的包子皮。

步骤13

包制；把包子皮放在手中，里面放上肉馅。

步骤14

右手捏住边往前推着收口。

步骤15

包好的包子。

步骤16

全部包子包好后在面板上醒一会。

步骤17

然后放在沾湿的屉布锅帘上，中间留有空隙。

步骤18

冷水下锅大火烧开15分钟就可以熟了。不要马上打开锅盖，等2、3分钟再打开锅盖，里面的包子就不会抽抽了。

答工艺：蒸

口味：咸鲜味

时间：<15分钟

热亮蔽量：较高热量

配料：

面粉500克、猪肉250克 、 酵母(干)5克、芹菜500克 、 小葱半碗、姜1勺、色拉油适量、酱油30克、八角适量、花椒30粒、食盐适量

烹饪步骤：

1.将芹菜成捆整齐的切去前面脏了的头部大约一厘米，然后去掉黄叶，连叶一起洗干净

2.将锅里放入清水烧开，放入洗净的带叶芹菜烫到微软（也就一分钟的时间）关火捞出，放入凉水中过凉

3.将芹菜捞出拧去多余的水分，放在案板上连茎带叶一起切成细末，然后再用纱布包着芹菜末将芹菜的汁尽量挤干净，挤出的芹菜汁不要倒掉，要放到一个干净的碗中备用

4.将猪肉剁碎或绞成肉馅备用

5.还要准备半碗细葱花

6.将酱敬芹州油、盐、葱花、花椒水（将花椒放碗中再放50克开水泡上，盖上等凉后就成花浇水了，如果嫌麻烦首晌可以直接放花椒粉）姜末放入肉馅中顺着一个方向搅打均匀，然后放入挤出来的芹菜汁再顺着同一个方向搅打，直到猪肉馅上劲

7.然后放入芹菜末和调料油50克（酱油烧热放入八角花椒炸香，凉后就是调料油）拌匀，就是芹菜馅了

8.有关发面的种种问题请点击：蒸出超松软馒头的4个窍门查看非常详细的介绍

9.发好的面切成30克左右的剂子，然后擀成中间厚四周薄的圆皮

10.将皮放在手上，放入适量的馅

11.另一只手顺着面皮的边打细摺

12.将细摺边捏边向中间收拢，最后全部收紧不能露出里面的馅

13.将蒸锅放上凉水，将蒸帘上抹上一层植物油，将包好的包子摆入，包子之间要留大约1--2厘米的空隙

14.盖上锅盖，饧20分钟后，大火烧开锅中火蒸15分钟即可

明白了芹菜大包子馅的做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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