今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊黑木耳炒肉,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答木耳炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以猪瘦肉和黑木耳为主要食材，配上葱姜，辣椒等辅料制作而成，营养价值比较高。

今天就给大家分享木耳炒肉片的具体做法，喜欢自己动手做饭的朋友，可以先收藏起来，有空的时候做一下试试，这道菜虽然简单，但是想要做的更加入味，还是需要一点点小技巧。

其实主要是肉片的腌制方法，和各种配料的调制，下面就跟着我们来学一下吧。

首先准备一下食材：小米辣几个切成斜片，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜片，木耳切成细丝，放入盆中备用，瘦肉洗净后切成薄片放入碗中。

用清水把肉片冲洗一下，倒入漏勺中控干水分放入碗中。

加入胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒各适量。

用手抓匀，腌制五分钟使其更加入味。

等肉片腌制好以后，加入适量干淀粉拌匀，打上劲。

加入少许植物油，用筷子拌匀备用。

起锅添入适量清水，等水烧开后，下入切好的木耳。

焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，放入盆中。

另起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入腌好的肉片。

用勺子轻轻推动，避免肉片粘连，30秒后倒出控油。

另起锅添入半勺食用油，倒入葱花和小米辣爆香。

倒入肉片和木耳，加入料酒，辣鲜露，老抽，食盐，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香各适量。

开大火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻炒片刻，就可以关火起锅装盘了。

好了，到这里，这道营养美味的木耳炒肉片就做好了，学会了就赶快试试吧。

下面是所用到的食材和调料，供大家参考

食材：黑木耳，猪瘦肉，大葱，生姜，小米辣

调料：胡椒粉，食盐，鸡精，生抽，料酒，辣鲜露，老抽，白糖，胡椒粉，十三香

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见

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最佳回答主料：鸡脯肉；辅料：胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒

制作方法

1、鸡肉加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，将木耳、胡萝卜过水焯一下取出；

2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒炸香，放入鸡肉翻炒，加木耳、胡萝卜一起翻炒，加盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味出锅即可。

1、浆制鸡片;鸡片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。

2、放入适量水淀粉抓匀备用。

3、勾兑碗芡;碗里放少许盐和胡椒粉。

4、碗中再放少许味精、白糖。

5、碗中放入香醋和酱油。

6、放入适量水淀粉和清水调匀备用。

7、锅中水烧开下入木耳氽烫捞出备用。

8、用开水滑熟浆制好的鸡片，鸡片变色捞出备用。

9、另起锅，锅中放底油爆香葱姜倒入鸡片和木耳煸炒均匀。

10、倒入瓜片炒匀。

11、烹入碗汁用旺火炒匀。

12、待芡汁糊化后便可出锅码盘。

1、葱切末。2、生姜切片。3、大蒜切片。4、青红椒切段。5、花椒桂皮八角洗净。

6、鸡剁成块。7、黑木耳泡发。8、锅热油。9、然后倒入鸡块。10、煸炒。

11、煸炒至颜色稍变之后，加入陈醋。12、加入料酒。13、继续煸炒，炒干鸡块的水分。

14、加入适量盐。15、加入桂皮八角花椒。16、加入生姜大蒜，炒出香味。

17、然后将鸡块扒拉打锅的一边，倒入青红椒段。18、放入豆瓣酱，将青红椒段翻炒一下。

19、然后倒入黑木耳。20、全部材料混合翻炒均匀。21、加入鸡精。

22、撒上葱花即可。23、出锅咯

1.牛蒡去皮后断成长段，开水煮10-15分钟后捞出沥干水分切片；（煮一下容易切还容易熟）

2.木耳前一晚凉水泡发，去掉根部后洗净撕开备用

3.苦菊苗择净洗净备用

4.鸡翅剁成小块后开水煮至肉质发白，捞出沥干水分备用

5.锅内放油，油热后将鸡翅块炒至金黄，滴入几滴老抽；

6.放入牛蒡片翻炒几下后下入木耳

7.放入陈醋调味继续翻炒

8.食材熟的时候放入准备好的苦菊苗，撒入盐，鸡精等调味

9.苦菊苗变色变软后滴入几滴香油后出锅

今天的内容先分享到这里了，读完本文《关于黑木耳炒肉的一些信息》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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