夏天常吃这种瓜，身体不会太差，做成汤最解暑，清香鲜甜老小爱喝！这种瓜叫丝瓜，是夏天的时令蔬菜，全是宝。新鲜丝瓜可以煮汤、炒。成熟时去掉外皮，里面是网状纤维可以替代洗碗布，清洗碗筷，不需要用洗洁精，纯天然绿色环保清洁用具。

新鲜的丝瓜营养丰富，每100克丝瓜，含有蛋白质1.5克、脂肪0.1克、粗纤维0.5克等人体容易吸收的营养成分。夏天吃丝瓜清热、解暑、利尿。天气热，我家最喜欢煮鱼片丝瓜汤，8分钟就端上桌，简单快捷，鱼片鲜嫩，丝瓜香甜，清热解暑。全家老小，每人三碗还不够！

有的丝瓜有菱角，有的没菱角，各有各的美味，价格给大家介绍的是有菱角的丝瓜。这种丝瓜特别甜，清炒都很香，煮更完美了。挑选丝瓜的时候，菱角越深，说明丝瓜越嫩，如果丝瓜菱角很浅，还有淡淡的黄颜色，说明丝瓜成熟了，这种丝瓜不要选择。丝瓜也要挑选直不能弯曲、大小均匀，如果丝瓜有一头圆溜溜，另外一条尖尖的，这种多半是无肥无水生长的地方。如果丝瓜有苦涩味，千万不要吃，苦涩说明丝瓜变质，有碱的元素，吃了对身体不好。掌握好调丝瓜的技巧，接下来分享丝瓜鱼汤的具体做法：

【鱼片丝瓜汤】食材：草鱼、丝瓜、生姜、生粉、生抽、花生油、盐。其中草鱼也叫皖鱼，选择大的草鱼肉，这样去骨头容易，鱼片鲜嫩。

步骤1：草鱼去骨头，切薄片，我的切鱼片技术不好哈，切的厚了。放盐、生姜、生粉、生抽、花生油搅拌均匀。

步骤2：丝瓜去外皮，去菱角，滚刀切块。什么叫滚刀切？就是不规则的切，顺着菱角切丝瓜。这种切法，最适合煮汤的丝瓜，接触面多，丝瓜快速煮熟，颜色还翠绿。

步骤3：炒锅倒入适量的花生油，放入大蒜末，煸炒香之后，放入丝瓜，旺火爆炒，五成熟，然后出锅。为什么是要炒丝瓜，而不是直接下锅煮汤，通过爆炒，可以削去青瓜的青涩味，熬煮的汤更好喝。

步骤4：煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放入丝瓜，滚熟，接着放入鱼片，并且用筷子快速松散，不能让鱼片结块成坨。

步骤5：鱼片很快煮熟，接着放少许盐、香葱熄火即可。鲜香味美的鱼片丝瓜汤就做好了。

【sourcehe温馨小贴士】1.丝瓜鱼片，可以把鱼片换成猪瘦肉、牛肉等容易煮熟又可以煮汤的肉类。2.鱼片很容易熟，煮锅一定要用旺火煮沸，然后继续旺火，这样煮的鱼片鲜美，有弹性，非常好吃。3.鱼骨可以熬煮汤之后，放丝瓜，不仅汤更加好喝，也不浪费。

鱼片丝瓜汤，你喝过吗？夏天这么热，多喝这汤，实惠又鲜美，营养价值高，简单快捷。期待你留言，分享你的观点。

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