我非常喜欢海鲜，尤其喜爱各种贝壳类和螃蟹。说我自己是大海的女儿应该没有什么异议吧？大海都没说什么，应该是默认了。

今天说的是一个最简单的复原大海味道的吃法。

第一阶段：无水焗海鲜

因为太过简单，所以放两张成品图就完事啦。

图一是梭子蟹青蛤皮皮虾。图二是沼虾青蛤。

做法呢就是把海鲜洗洗干净。锅里放一坨猪油（不喜欢猪油可以随便放一些植物油），爆香大量姜片，然后把所有海鲜一股脑倒进锅里，喷一些酱香型白酒，然后盖上锅盖。等大家都熟了就好啦。

就是这么简单。海鲜本身自带咸味，不需要加入任何调味。如果口重也可以蘸蘸酱油醋什么的自己喜欢的调料，但是我个人觉得没有必要。

这里要强调一下，海鲜必须新鲜。如果不那么新鲜的海鲜用这种做法，肯定会腥臭难以下咽。我认为这样的海鲜不如不吃。

第二阶段：海鲜粥/海鲜泡饭

我个人对于粥和泡饭的理解就是，粥会比较浓稠，泡饭米粒比较分明，有浓稠的粥水，但米是米，米汤是米汤。我个人更喜欢泡饭一点。

刚刚一阶段的无水焗海鲜吃不完就可以用来做些温暖的粥水了。

用电饭锅煲一锅粥。根据自己的喜好来控制米粒的软硬度。方法：尝尝。

把煮得差不多的粥倒进做好的海鲜锅里，扔进去一些盖菜

煮10分钟左右就好了。

因为海鲜本身有咸味，所以这个粥也不用加盐什么的，自带咸味。我喜欢多撒一些白胡椒粉。真的很温暖。

如果口味重一点，我推荐加入一些虾仁菜脯来增加咸鲜的感觉。（下图，就是一种萝卜干咸菜）

海鲜粥里面我强力推荐，加入皮皮虾。皮皮虾煮粥的鲜甜真是其他海鲜都没办法比的。连螃蟹都比不了。试试皮皮虾煮粥吧。全新的体验，打开了新世界的大门。

以上就是我最近最喜欢的海鲜吃法了。如果也能温暖你就太好了。

希望能给大家提供一些灵感，下期再见！白白！跟多内容可以关注我的微信公众号：啊呜是大白兔呀

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