导语：冬枣别直接吃了，试试这种创意做法，香甜软糯，上桌给红烧肉不换

明天立冬了，冬枣因为是在立冬前后采摘，所以被称为“冬枣”，又叫“苹果枣”，“冰糖枣”等称呼，冬枣因为清脆爽口，甘甜多汁，又在秋冬季上市，所以深受人们的喜爱，并且冬枣还有“百果之王”的称号。除此之外，冬枣的营养也是非常的丰富，老话还有：“一天3个枣，容颜不显老”的说法。冬枣虽然有很多优点，但是冬枣的外皮非常的硬，牙口不好，肠胃不好的人就要注意了，甚至不要直接吃了，试试冬枣这种创意吃法吧，保证让你吃一次爱一次。

大家知道冬枣为什么有“一天3枣，容颜不老”的说法吗？是因为冬枣中含有极其丰富的维生素C，每100克冬枣中含有600毫克，是苹果的70倍。维生素C，是一种抗氧化剂，有美容养颜的功效，冬天吃冬枣还能增强免疫力，但是小伙伴们要注意，因为冬枣皮硬，含糖太多，所以吃太多容易消化不良，很容易发胖哟！

我们买冬枣的时候一定要先尝一尝，如果只是外皮非常甜，而里面的果肉一点不甜，很可能是用糖水浸泡过的，吃了对身体不好。要买外皮有自然光泽的那种，捏一捏不发软，蒂把处没有腐烂的新鲜冬枣，外皮的颜色要买红黄绿相间的冬枣买，全红的冬枣很可能用糖水泡过。

因为冬枣表面含有很多糖分和灰尘杂质，所以我们在制作的时候要好好清洗一下，清洗的时候加少许盐杀杀菌，加少许碱面，碱面可以中和糖分，搅拌均匀，把冬枣浸泡5分钟，然后把水洗清沥干水分。洗水果的时候，不要只加盐洗，加点碱面才能洗得更彻底更干净。

锅中水烧开，倒进洗净的大枣，盖上锅盖，大火烧开10分钟就好了。这里跟大家说个小秘密，其实这个蒸冬枣的方法是批发冬枣的老板告诉我的，因为冬枣现在吃正当季，如果冬天吃就的花高价买冷风库里的了，趁着现在便宜多买点，蒸熟放冰箱，吃的时候再蒸一次，跟新鲜的口味一样。批发冬枣的老板每年都会蒸一些带回家，冬天给父母吃。老人吃蒸熟的冬枣又甜又好吃。冬天遇到它别手软，维C是苹果的70倍，煮熟放冰箱，冬天吃特省事。

蒸熟的冬枣我们放到凉水中，拿出其中的一个去掉外皮，蒸熟冬枣外皮非常好剥，轻轻一剥就去掉了，这时候捏一捏枣皮非常坚硬，一片一片的，肠胃不好的人的确是不容易消化。

洗净的大枣我们倒进碗中清洗干净，然后沥干水分备用

锅中加一饭勺的水，一饭勺的糖搅拌均匀，糖融化加入一勺蜂蜜，搅拌均匀，锅中糖起大泡了，我们倒进去皮的冬枣开小火慢慢不停的搅拌，全程开小火，如果火太大了，糖色很容易烧糊，这样吃起来就会发苦了

当锅中的糖汁完全被冬枣吸收了，糖色也变成了香油色了，我们倒进适量的白芝麻，既好看又好吃，然后搅拌均匀，让每一个冬枣都均匀的粘裹上芝麻，这时候晶莹剔透的蜜枣就做好了，夹起一个冬枣还带一点点的拉丝，软糯香甜，出锅流口水呀！真的是老少皆宜，越吃越爱吃的特色美味。冬枣别直接吃了，试试这种创意做法，香甜软糯，上桌给红烧肉不换。

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